Домой Десерты «Розочки» из яблок — цветочный десерт для украшения стола

«Розочки» из яблок — цветочный десерт для украшения стола

582
0

«Розочки» из яблок – это очень красивый десерт, который действительно похож на бутоны цветов. Он приведет в искренний восторг всех гостей, понравится детям и взрослым, украсит и разнообразит сладкий стол. Несмотря на необычное оформление и изысканный вкус, приготовить такое лакомство совсем не сложно. Для этого в холодильнике всегда найдутся необходимые продукты. «Розочки» и сами по себе являются вкусным десертом, но также их можно использовать в качестве украшения для торта.

Очень нарядно выглядят «розочки» из яблок, приготовленные со слоеным тестом. Большинство кулинаров предпочитают покупать его в уже готовом виде, поэтому времени на подобную выпечку требуется совсем немного. Все, что понадобится для начинки – это сами яблоки и немного сахара. Также иногда используют корицу и лимонный сок для более насыщенного аромата. Сахар можно заменить повидлом, джемом или вареньем. Если же добавить к фруктам сгущенное молоко или заварной крем, получатся не просто слойки, а сочные сладкие пирожные.

Можно приготовить булочки-«розочки» из яблок и с дрожжевым тестом. Его легко сделать в домашних условиях на основе молока или сметаны. Также в состав входят яйца, сахар, мука, свежие или сухие дрожжи. Начинка при этом остается той же, но немного меняется процесс формирования десерта.

Розочки из яблок в духовке выпекаются очень быстро. Можно испечь их непосредственно перед приходом гостей. Даже самое обыденное чаепитие с таким десертом превратится в изысканную трапезу. А наличие множества вариаций, как сделать «розочки» из яблок, позволит удивлять гостей и домочадцев новыми вкусовыми решениями хоть каждый день.

Слойки-«розочки» из слоеного теста с яблоками

Рецепт вкусных слоек с минимальным количеством ингредиентов. Именно с него кондитерам-любителям можно начинать знакомство с подобной выпечкой. Готовые «розочки» будут радовать взгляд, а их вкус и аромат мигом привлечет посетителей на кухню! Благодаря горячему сиропу яблоки станут очень мягкими и эластичными, так что можно будет без труда придать им нужную форму. Чтобы понять, как правильно выложить фрукты на тесто, достаточно посмотреть на фото уже готовых слоек-«розочек».

Ингредиенты:

  • 400 г слоеного теста;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. корицы;
  • 300 мл воды;
  • 2 яблока;
  • Сахарная пудра.

Способ приготовления:

 

  • Каждое яблоко тщательно промыть и разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.
  • Нарезать яблоки тонкими дольками (так тонко, как получится).
  • Воду вылить в кастрюльку, добавить к ней сахар, вскипятить.
  • Дольки яблок опустить в горячий сироп и проварить 3-5 минут.
  • Раскатать слоеное тесто, нарезать его одинаковыми полосками по 2 см в ширину.
  • На полоски из слоеного теста выложить яблоки, выступая за край (чтобы получились «лепестки»).
  • Посыпать яблоки корицей.
  • Свернуть тесто в рулеты и выложить их на смазанный противень.
  • Выпекать слойки-«розочки» 20 минут при 180 градусах, затем посыпать сахарной пудрой.

    • Пирожные-«розочки» из дрожжевого теста с яблоками

    Из дрожжевого теста получаются очень мягкие и пышные пирожные-«розочки». Чтобы результат оправдал ожидания, обязательно дайте тесту подняться дважды. Если вы любите фрукты, можете добавить побольше яблок. При желании их можно посыпать корицей. Перед тем как сделать булочки, внимательно прочтите инструкцию на пакетике с дрожжами – они могут отличаться временем активации.

    Ингредиенты:

    • 200 г сметаны;
    • 1 яблоко;
    • 100 мл молока;
    • 1 ст. л. растительного масла;
    • 4 ст. л. сахара;
    • 1 ч. л. сухих дрожжей;
    • 1 яйцо;
    • 100 г вареного сгущенного молока;
    • 2 стакана муки;
    • Ванилин.

    Способ приготовления:

  • Нагреть молоко и распустить в нем дрожжи, дать постоять 15 минут при комнатной температуре.
  • Муку просеять в глубокую мисочку, добавить туда же дрожжи с молоком.
  • Вбить в тесто яйцо, все перемешать, затем ввести немного ванилина, сахар и сметану.
  • Замесить дрожжевое тесто для «розочек» и оставить его в теплом месте.
  • Через 30-40 минут тесто обмять и оставить еще на 1 час.
  • Снова обмять тесто и раскатать его в тонкий пласт, присыпая мукой.
  • Промыть яблоко, очистить от кожуры и натереть на терке.
  • Смазать всю поверхность теста толстым слоем вареной сгущенки, сверху равномерно распределить тертое яблоко.
  • Свернуть тесто в рулет и разрезать его на 9-10 порционных кусочков.
  • Смазать глубокую форму для выпечки растительным маслом и поставить в нее «розочки» с яблоком вертикально.
  • Запекать пирожные в духовке при 180 градусах 30 минут.

    • Слоеные булочки «розочки» с яблоками

    В этом рецепте вместо сахара к яблокам добавляют ягодный джем, что делает вкус выпечки еще более интересным и насыщенным. При желании можно использовать фруктовое повидло или же мед. Мука необходима только для раскатки теста. Ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше – лучше определить количество на глаз. Перед тем как готовить «розочки» из яблок, полностью разморозьте слоеное тесто. Понадобится для этого рецепта целая большая упаковка (500 г). Резать яблоки для слоеных «розочек» нужно как можно тоньше.

    Ингредиенты:

    • 1 упаковка слоеного теста;
    • 4 ст. л. ягодного джема;
    • 4 яблока;
    • 2 ст. л. муки;
    • ½ лимона;
    • 2 стакана воды.

    Способ приготовления:

  • Каждое яблоко разрезать пополам и аккуратно вычистить семена и сердцевины.
  • Нарезать фрукты тонкими ломтиками, выложить в глубокую миску.
  • Воду слегка подогреть и смешать с лимонным соком из половинки лимона.
  • Залить полученной жидкостью яблоки, мисочку поставить в микроволновку и включить таймер на 4 минуты (при 800 Вт).
  • Откинуть яблоки на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
  • Джем также немного прогреть в микроволновке, чтобы он стал более жидким.
  • Тонко раскатать слоеное тесто и разрезать каждый пласт на шесть равных полосок.
  • Каждую полоску смазать джемом (примерно по 2 ч. л.).
  • Выложить вдоль всей полоски яблоки так, чтобы полукруглая часть ломтиков с кожурой немного выглядывала за тесто (видно на фото).
  • Посыпать яблоки корицей, завернуть нижнюю часть теста поверх яблок (сложить полоску пополам).
  • Свернуть тесто в рулет, немного смочить водой свободный краешек и прижать его к булочке.
  • Сформировать так же все остальные слоеные «розочки» из яблок и выложить их в силиконовые формочки.
  • Выпекать «розочки» 30 минут при 180 градусах, затем накрыть булочки кусочком фольги и печь еще 15 минут.

    • Теперь вы знаете, как приготовить «Розочки» из яблок по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    «Розочки» из яблок понравятся любой хозяйке с хорошим эстетическим вкусом. Все дело в том, что такой десерт – это не просто сладкая выпечка, но еще и украшение стола. Если разобраться, как приготовить «розочки» из яблок, и следовать нижеприведенным рекомендациям, булочки действительно будут похожи на яркие красные цветы, которые при этом еще и очень вкусные:

    • Яблоки для приготовления «розочек» рекомендуется выбирать крупные, с красной или розоватой кожурой и плотной мякотью. Так они будут красиво смотреться внутри десерта и хорошо держать форму;
    • Чтобы кусочки яблок не потемнели после нарезки, достаточно полить их небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока. При этом яблоки также приобретут пикантную кислинку, что понравится многим гурманам;
    • Часто тесто для «розочек» печется дольше, чем яблоки, поэтому лучше в конце приготовления накрыть верхнюю часть пирожных фольгой. Так фрукты не пригорят, сохранят свежий и аппетитный вид.

     

    ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНОЕЩЕ ОТ АВТОРА