Содержание
Каждый помнит из детства вкусные бабушкины пироги. А ведь вполне можно и самим научиться печь такие пироги с разными начинками!
Сегодня я делюсь с вами рецептом пирога с мясной начинкой. Попробуйте испечь такой пирог и напишите в комментариях свои впечатления.
Пирог с мясом, рецепт приготовления
Для начинки: 300 г отварного мяса, 1 луковица, бульон, молотый перец, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ст. ложка масла.
Начинку готовим следующим образом: отварное мясо перемалываем вместе с пассерованным луком, солим, перчим, добавляем немного бульона и мелко порубленные крутые яйца.
Для теста: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, 100 г маргарина, ½ чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо для обмазывания.
Готовим дрожжевое тесто, делим его на две части разных размеров. Ту часть, которая побольше, раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм и выкладываем на противень, смазанный маслом.
Сверху покрываем приготовленной мясной начинкой, равномерно распределяя ее по всему противню. Оставшуюся часть теста также раскатываем в пласт, покрываем ей пирог и защипываем края.
Чтобы пирог с мясом получился мягким и пышным, нужно дать ему время на расстойку. Надеюсь, вы не забыли советы по приготовлению дрожжевого теста, которые я вам давала?
Когда пирог «поднимется», обмазываем его яйцом и делаем вилкой проколы. Выпекаем в духовке при умеренной температуре приблизительно 40 минут.
