Салат из копченой скумбрии с фасолью
Рецепт для любителей основательно-сытных домашних салатов. Эту сытность и хороший вкус обеспечивают привычные ингредиенты, а сочный огурец добавляет нотку свежести.Ингредиенты
- 150 г скумбрии холодного копчения
- 200-250 г отварной картошки
- 2-3 яйца вкрутую
- 1 баночка фасоли в собственном соку
- 1 небольшая луковица
- 1 свежий огурец
- соль (вряд ли потребуется)
- перец молотый
заправка
- 1,5-2 ч. ложки горчицы
- 3 ст. ложки оливкового масла (иное растительное)
Способ приготовления
Мякоть скумбрии мелко нарезаем. Тщательно отмываем руки.
20-25 минут достаточно, чтобы отварились небольшие картофелины. Яйца – еще проще: 8-9 минут. Обычным манером – на кубики – нарезаем то и другое.
Вымешиваем до однородной консистенции масло с горчицей.
Мелко рубим луковицу, нарезаем огурчик, приправляем солью, перцем. Кладем промытую фасоль из баночки. Смешиваем с заправкой и выкладываем в салатник.
