Содержание
Нежнейшие воздушные кремы, домашняя Панна котта, ароматные милкшейки с различными топпингами, мягкое и эластичное тесто для пирогов, тортов и печенья – для приготовления этих, без сомнения, шедевров кулинарии обязательно понадобится мощный электрический миксер.
Конечно, можно обойтись и без современного кухонного оборудования – возлагая все надежды на лайфхаки и рекомендации из интернета. Однако ответственность за комочки в креме или тесте авторы «народных» хитростей вряд ли возьмут на себя. К тому же, электрические миксеры позволяют экономить время и окупаются очень быстро.
Параметры выбора миксера для домашнего использования
Существует целый ряд параметров, на которые во время поиска идеального миксера рекомендуют ориентироваться специалисты.
- Бренд. Производством кухонной техники сегодня занимается большое количество брендов. Отдавать предпочтение стоит тем маркам, продукция которых проходит сертификацию и соответствует международным стандартам. Миксеры от топовых брендов можно найти здесь.
- Материал изготовления. Корпус миксера может быть пластиковым или металлическим – оба материала отличаются износостойкостью и прочностью. А вот венчики и насадки лучше выбирать из металла, поскольку другие материалы быстро трескаются и деформируются под воздействием влаги и механического износа. Что касается чаш стационарных миксеров, то их изготавливают из нержавейки, стекла и пластмассы. Самым надежным считается первый вариант, самым эстетичным – второй, а самым бюджетным, соответственно – третий.
- Тип устройства. Для выполнения простых задач используется ручной миксер компактных размеров с 2 венчиками для взбивания крема и 2 «крюками» для замешивания теста. Во время эксплуатации его постоянно необходимо держать в руках. К ручным устройствам также относятся погружные миксеры с мононасадкой, предназначенные для взбивания молочных коктейлей и кремов в высокой чаше. Не требуют дополнительного контроля и справляются с большими объемами работы стационарные и планетарные модели. Первые – устройства средней мощности, которые, как и классический ручной миксер, оснащены венчиками и «крюками». Кроме того, в их комплектацию входит вращающаяся чаша, которая позволяет равномерно взбивать и замешивать продукты. Вторые же – тоже стационарные, но более мощные модели с вращающейся по принципу планеты (то есть вокруг собственной оси) насадкой.
- Стоимость. Во-первых, важно запомнить, что «бюджетно» – не равно «некачественно». Во-вторых, стоит определиться с конкретной целью приобретения. Для нерегулярного использования подойдет недорогая модель ручного типа, для частой эксплуатации – обычный стационарный девайс средней мощности и по средней цене, а для использования в профессиональных целях пригодится полноценная планетарная кухонная машина.
- Количество скоростей. И снова все сводится к целям использования. Так, для приготовления простейших кремов, взбивания основы для омлетов или оладий достаточно миксера с 1-2 скоростями вращения венчиков. Работа с тестом и другими продуктами плотной консистенции подразумевает эксплуатацию многоскоростного миксера (от 5 скоростей).
- Объем чаши. Эта характеристика влияет на конечный объем крема, теста, мусса или какого-либо другого продукта, который можно приготовить с помощью миксера. Для нерегулярного домашнего использования, как правило, вполне достаточно моделей, емкость чаши которых составляет примерно 1,5-2 литра.
- Гарантия производителя. Продолжительная гарантия от производителя в большинстве случаев свидетельствует о высоком качестве, надежности и долговечности миксера. Многие современные бренды предоставляют пользователям своей продукции расширенную гарантию, которая продолжает действовать даже по истечении 12 месяцев с момента совершения покупки.
- Функциональность. Существуют такие насадки для современных миксеров: для замешивания жидкого, эластичного и крутого теста; взбивания кремов разной консистенции; перемешивания творожных масс и муссов; приготовления фруктовых и овощных пюре. По численности насадок можно определить степень универсальности электрического миксера.
- Комплектация. В базовую комплектацию обязательно должен входить заполненный гарантийный талон, венчики и крюки, чаша (для стационарных моделей), защитные приспособления (например, крышки, предотвращающие разбрызгивание). Также стоит уделить внимание наличию мультиязычной инструкции – она обязательно должна прилагаться к каждой модели.
- Эргономичность. Никогда не стоит пренебрегать возможностью устроить небольшой «тест-драйв» устройству. Ознакомиться с функциями миксера на реальном примере можно, например, в шоуруме магазина техники. Важно, чтобы миксер был удобным в использовании и максимально безопасным.
- Тип питания. Существуют миксеры, которые определенный период времени могут работать без подключения к электросети благодаря встроенному аккумулятору. Такие модели удобно использовать во время путешествий без привязки к розетке, но они недешевы. А для эксплуатации в домашних условиях оптимальным вариантом считаются классические электромиксеры.
- Экономичность. Внимания заслуживают те модели, которые принадлежат к высокому классу энергоэффективности (А+ и выше) и потребляют минимум электроэнергии даже в условиях активной эксплуатации. Энергоэффективный ручной миксер потребляет около 0,3 кВт, а мощный стационарный девайс – меньше 1 кВт.
Во время поиска действительно оптимального варианта стоит ориентироваться на рекомендации экспертов, а также собственные вкусовые предпочтения. Важно каждый параметр анализировать в индивидуальном порядке, давая себе отчетливые ответы на возникающие в процессе анализа вопросы.
