Шоколадная колбаса домашнего приготовления – отличный десерт к чаю

Шоколадная колбаса
была частым гостей на столе в прошлом
веке. Продавался этот десерт везде,
стоил недорого и вкус имел отменный.
Довольно просто приготовить такой
десерт в домашних условиях, особенно
заинтересуются процессом создания
сладкой колбасы дети.

Вариантов приготовления
этого лакомства очень много. Среди
основных ингредиентов-наполнителей,
входящих в состав шоколадной колбасы,
можно встретить печенье, разнообразные
орехи, пряности, фрукты, алкоголь.
Добавляют пряности, апельсиновую цедру,
фрукты. Плотность и калорийность десерта,
а также его сладость и жирность будет
зависеть от скрепляющих ингредиентов.
Скрепляющая масса готовится из масла,
какао, сахара, иногда сгущенки. Если
хотите получить менее жирное лакомство,
то можно уменьшить количество масла и
добавить молоко, взбитые яйца или
фруктовый сироп. Для получения насыщенного
шоколадного вкуса можно положить в
колбасу побольше какао или горький
шоколад. Можно уменьшать количество
сахара, если не нравится очень сладкий
десерт. Главное при соединении различных
ингредиентов — это то, что в итоге должна
получится пластичная масса, из которой
можно легко сформировать колбасу.

Приготовить скрепляющую
массу можно двумя способами: при
нагревании продуктов или при их простом
смешивании. В первом случае масло
растапливают и постепенно добавляют
остальные ингредиенты. Получается
получается своеобразный горячий шоколад.
Во втором варианте — используется
размягченное масло, которое перемешивается
с остальными продуктами.

Рецепт шоколадной колбасы из печенья с орехами

Вкусное и необычное
лакомство, приготовить которое очень
просто, ведь его не потребуется выпекать
в духовке. Прекрасный десерт к чаю или
кофе.

Ингредиенты:

  • Печенье (простое,
    например, «Юбилейное») — 300 г;
  • Сахар — полстакана;
  • Сливочное масло —
    300 г;
  • Орехи грецкие
    (измельченные) — полстакана;
  • Какао-порошок — 5
    ст. ложек.

Способ приготовления:

  • Орехи измельчаем с
    помощью блендера. Часть орехов оставляем
    целыми.
  • В кастрюле растапливаем
    сливочное масло.
  • Добавляем сахар,
    какао и орехи.
  • Размешиваем массу
    до полного растворения сахара.
  • Печенье помещаем в
    целлофановый пакет. С помощью скалки
    или кухонного молоточка измельчаем
    печенье. Часть печенья оставляем в виде
    небольших кусочков.
  • Соединяем печенье
    и сливочно-ореховую массу, размешиваем.
  • Выкладываем сладкую
    массу на пищевую пленку, придаем форму
    батона колбасы.
  • Полностью оборачиваем
    шоколадную колбасу пленкой и убираем
    в холодильник на 3-4 часа.
  • Перед подачей пленку
    удаляем и нарезаем колбасу на ломтики
    толщиной 7-10 мм.
  • Как приготовить шоколадную колбасу со сгущенкой и фундуком

    Из простых ингредиентов
    в считанные минуты можно получить
    превосходный десерт с отличным вкусом.
    Классическим вариантом приготовления
    считается шоколадная колбаса со
    сгущенкой. Орехи можно выбирать любые,
    при желании их можно вовсе не класть.

    Ингредиенты:

    • Песочное печенье —
      500 г;
    • Сгущенное молоко —
      1 банка;
    • Какао-порошок — 7
      ст. ложек;
    • Масло сливочное —
      1 пачка;
    • Ванилин;
    • Фундук — 150г.

    Способ приготовления:

  • Орехи измельчаем в
    блендере, часть оставляет в виде
    небольших кусочков.
  • Печенье измельчаем
    до крупной крошки. Хорошо, если в общей
    массе останутся крупные кусочки.
  • Смешиваем орехи и
    печенье, добавляем размягченное масло,
    сгущенку и какао. Все тщательно
    перемешиваем.
  • Полученную массу
    разделяем на несколько часть, каждую
    из которых укладываем на пищевую пленку.
    Придаем шоколадной массе форму колбасы.
  • Каждую колбаску
    заворачиваем в пленку. Помещаем в
    холодильник до полного охлаждения.
  • Перед подачей нарезаем
    на кусочки.
  • Теперь вы знаете, как приготовить шоколадную колбасу по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Чтобы шоколадная
    колбаска получалась вкусной, обратите
    внимание на следующие рекомендации:

    • Желательно все
      ингредиенты, входящие в состав лакомства,
      выбирать натуральные: сливочное масло,
      а не маргарин, простое печенье, настоящее
      какао, а не напиток.
    • Также можно сгущенное
      молоко заменить сгущенкой домашнего
      приготовления.
    • Если в процессе
      приготовления колбасы шоколадная масса
      получается немного жидкой, то следует
      добавить печенье, а если густой —
      сгущенки или молока.
    • Необязательно брать
      только грецкие орехи, можно выбирать
      разные добавки: арахис, фундук, изюм,
      курагу, финики, цукаты или порезанный
      на кусочки мармелад.
    • Не следует для
      приготовления шоколадной колбасы брать
      соленое печенье типа крекеров, не
      подойдет и сухое печенье. Оптимальный
      вариант — сдобное или песочное.
    • Быстро измельчить
      печенье можно с помощью мясорубки, а
      часть просто поломать на крупные
      кусочки.
    • Готовая шоколадная
      колбаса, если она правильно приготовлена,
      не тает и отлично сохраняет форму при
      комнатной температуре.
    • Если колбаса готовится
      для взрослых для придания ей пикантного
      вкуса можно добавить немного коньяка
      или ликера.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *