Шоколадное парфе с ореховым муссом

Шоколадное парфе с ореховым муссом

0В кулинарную книгу

«Парфе» – от французского «прекрасный, безукоризненный». Десерт известен с конца девятнадцатого века. В американский вариант блюда добавляется мороженое. Самый известный способ подачи – в прозрачном стакане.

Ингредиенты:

  • сливки 35% 180 мл
  • печенье 200 г
  • шоколад черный горький 150 г
  • сахар коричневый 70 г
  • какао-порошок 30 г
  • масло сливочное 2 ст.л.

для орехового мусса:

  • сливки 35% (охлажденные) 240 мл
  • сыр сливочный (комнатной температуры) 60 г
  • масло арахисовое 50 мл
  • сахарная пудра 2 ст.л.
  • соль 1 щепотка

    Приготовление:

    • Шоколадное парфе с ореховым муссом
      Соединить сливки, коричневый сахар, какао-порошок и 50 г измельченного черного шоколада.
    • Шоколадное парфе с ореховым муссом
      Смесь довести до кипения на среднем огне, помешивать. Прогревать в течение пяти минут, снять с огня. Ввести оставшийся шоколад, сливочное масло, перемешать до однородности.
    • Шоколадное парфе с ореховым муссом
      Для орехового мусса соединить сливочный сыр, щепотку соли, арахисовое масло, охлажденные сливки, сахарную пудру.
    • Шоколадное парфе с ореховым муссом
      Взбить при помощи миксера в пышную массу.
    • Шоколадное парфе с ореховым муссом
      Песочное печенье раскрошить и насыпать крошки в стаканы, полить ореховым муссом, добавить шоколадный соус. Слои чередовать.

    Совет

    Верх десерта можно посыпать крошками от печенья, тертым шоколадом.

    0

    • 8 марта
    • День влюбленных
    • День рождения
    • На десерт
    • Парфе
    • Пошаговые фото-рецепты
    • Праздничные десерты
    • Праздничный стол
    • Романтический ужин
    • Шоколадный десерт
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *