Шоколадный торт без муки со взбитыми сливками

Шоколадный торт без муки со взбитыми сливками

0В кулинарную книгу

Основной продукт этой выпечки – куриные яйца, вкус десерта напоминает всем известное «Птичье молоко».

Ингредиенты:

для коржа:

  • шоколад черный горький (56%) 120 г
  • сахар 75 г
  • яйца (комнатной температуры) 6 шт.

для крема:

  • сливки 38% 375 мл
  • сахарная пудра 3 ст.л.

для украшения:

  • шоколад тертый

    Приготовление:

    • Темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
    • Сырые куриные яйца разделить на желтки и белки. Первые взбить с сахарным песком в пышную и светлую массу в течение пяти минут, затем соединить с остывающим шоколадом с помощью миксера, скорость – средняя.
    • Белки взбить в пену тоже вместе с сахаром до получения гладкой и блестящей массы. Добавить в желтковую четверть белковой массы, перемешать лопаткой, влить оставшуюся смесь.
    • Сбрызнуть противень растительным маслом, выстелить бумагой для выпекания. Вылить тесто, разровнять, печь в течение 15 – 18 минут в заранее разогретой до 175 градусов духовке.
    • Выпечку вынуть, перевернуть на еще один лист бумаги, верхний снять, изделие остудить и поставить на полчаса в холодильник.
    • Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до получения тягучей массы.
    • Остывший корж разрезать на несколько частей, прослоить их кремом с помощью кондитерского кулька.
    • Верх торта посыпать тертым темным шоколадом.

    Совет

    Дополнительно торт можно украсить свежими или размороженными ягодами малины, ежевики, вишни, листочком свежей мяты.

    0

    • Бисквитный торт
    • Крем для торта
    • Праздничный стол
    • Торт без мастики
    • Торт на скорую руку
    • Торт проще простого
    • Торты для детей
    • Шоколадный торт

    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *