Сливовый пирог

Сливовый пирогСегодня я поделюсь с хозяйками рецептом приготовления изумительного сливового пирога. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 265 г сахара;
  • 420 г муки;
  • 750 г слив;
  • 15 г крахмала;
  • 2 яйца;
  • 60 мл сока из сливы или вишни;
  • 165 г сливочного масла;
  • пакетик ванильного сахара;
  • половина лимона;
  • 80 г чернослива.

Сливовый пирог, рецепт приготовления

Из 75 г сахара, муки, масла и яйца, замесить гладкое тесто. Обернуть его фольгой и положить на полчаса в холодильник.

Сливы разделить на половинки, очистить от косточек и затем нарезать на кусочки. Оставшийся сахар скарамелизировать в небольшой кастрюльке. К приготовленной карамели добавить 35 мл вишневого сока, чернослив и проварить около 5 минут.

Оставшийся вишневый сок смешать с крахмалом, добавить кусочки слив и варить около одной минуты. Отложить сливы и карамелизированный чернослив в прохладное место, и охлаждать примерно полчаса.

Раскатать две трети теста тонкой лепешкой диаметром 30 см. Затем переложить эту лепешку в форму с диаметром около 26 см, образуя бортики. В нескольких местах тесто проколоть вилкой и выложить на него вначале чернослив, а затем и сливовые дольки.

Тонко раскатать оставшееся тесто и нарезать его на длинные полоски шириной около сантиметра. Поверхность пирога украсить сеткой из этих полосок и смазать их желтком. Выпекать сливовый пирог при температуре 200 ° С в течение 25 минут.

Белок на больших оборотах миксера взбить с пакетиком ванильного сахара, и этой глазурью полить готовый пирог.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*