Соус для шаурмы – готовим лучше, чем в ларьках

Соус для шаурмы для многих заканчивается на банальной смеси кетчупа и майонеза. В этом виноваты лишь недобросовестные хозяева ларьков с фастфудом, которые пытаются таким образом сэкономить на продуктах. Традиционный же способ приготовления шаурмы подразумевает использование множества вкусных и даже полезных ингредиентов, которые превращают это всем знакомое блюдо в настоящее лакомство.

Классический соус для шаурмы готовят из сметаны, кефира и майонеза, смешивая эти ингредиенты в равной пропорции. Для яркого вкуса и аромата к ним добавляют измельченный чеснок, зелень и различные специи. Лучше всего для этого подходят сушеные травы, черный и красный перцы, кориандр, карри и приправы, предназначенные для того мяса, которое использовано в начинке.

Чтобы сделать вкусную домашнюю шаурму, совершенно не обязательно следовать общепринятому рецепту. Кулинары по всему миру экспериментируют с этим блюдом, меняя состав заправки до неузнаваемости. Для соуса используют ряженку, помидоры, томатную пасту, болгарский перец, свежие и соленые огурцы, лимонный сок, куриные яйца и пр.

Главное достоинство соуса для шаурмы в том, что область его применения этим не ограничивается. Часто те же рецепты используют для подачи с мясными или рыбными блюдами, снеками и гарнирами. Также соус для шаурмы подходит для заправки овощных и мясных салатов.

Вкусный соус для шаурмы, как в ларьках

Речь в этом рецепте идет не о дешевых закусочных, где не приходится рассчитывать на что-то большее, чем кетчуп из пакетика. Такой соус используют в более дорогих и презентабельных заведениях. С ним шаурма получается очень нежной и сочной независимо от ее начинки. Кроме того, этот соус можно смело подавать с любыми другими мясными блюдами или использовать для заправки салатов.

Ингредиенты:

  • 4 ст. л. сметаны;
  • 4 ст. л. кефира;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • Сушеные травы;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  • Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
  • Добавить соль, перец, сушеные травы и любые другие специи по вкусу, растереть их с чесноком.
  • В ту же емкость выложить сметану, кефир и майонез, все взбить венчиком или вилкой.
  • Оставить соус настаиваться при комнатной температуре на полчаса.
  • Настоящий соус для шаурмы в домашних условиях

    Этот вариант соуса редко используют в местах изготовления фастфуда, поскольку в нем содержится много скоропортящихся продуктов. Тем не менее в домашних условиях можно побаловать себя оригинальной рецептурой. Не рекомендуется использовать его сразу же после приготовления. Соус будет намного вкуснее, если настоится в холодильнике хотя бы 2 часа.

    Ингредиенты:

    • 200 мл ряженки;
    • 200 мл майонеза;
    • 200 мл сметаны;
    • 1/4 лимона;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 щепотка сахара;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

  • В глубокой тарелочке соединить ряженку, майонез и сметану, перемешать.
  • Добавить сахар, соль и перец по вкусу.
  • Из четвертинки лимона выжать сок прямо в тарелочку с соусом.
  • Чеснок пропустить через пресс, выложить к остальным ингредиентам и еще раз все хорошо перемешать.
  • Поставить соус в холодильник на 2-3 часа, затем использовать по назначению.
  • Белый чесночный соус для шаурмы

    По этому рецепту можно приготовить очень простой и легкий соус для шаурмы. Для него понадобится всего пара ингредиентов и буквально 5 минут, проведенных на кухне. Соус хорошо подходит к овощным закускам и блюдам из картофеля, отличается свежим вкусом и нежной консистенцией. Чтобы еще больше усилить этот эффект, нужно не просто перемешать все ингредиенты, а хорошо их взбить венчиком.

    Ингредиенты:

    • 200 г сметаны;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 огурец;
    • Зелень;
    • Соль, перец.

    Способ приготовления:

  • Огурец промыть и натереть на терке.
  • Добавить к огурцу сметану, соль и перец, перемешать.
  • Измельчить чеснок и высыпать его в соус.
  • Взбить все венчиком и дополнить блюдо мелко нарезанной зеленью.
  • Теперь вы знаете, как приготовить соус для шаурмы по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Соус для шаурмы играет далеко не последнюю роль во вкусовой палитре этого блюда. Если не полениться и отойти в сторону от обычного кетчупа и майонеза, можно приготовить действительно вкусную и интересную заправку. Никакого секрета в том, как делается соус для шаурмы, нет. Нужно только обзавестись необходимыми ингредиентами и прислушаться к советам более опытных кулинаров:

    • Чтобы соус слегка загустел и стал более насыщенным, ему обязательно нужно дать настояться хотя бы 15 минут.
    • Соус для шаурмы должен быть однородным, поэтому все твердые ингредиенты необходимо тщательно измельчить в блендере или с помощью мелкой терки.
    • Разнообразить тот или иной рецепт соуса можно, добавив в него свои любимые специи и пряности.
    • Молочные продукты для приготовления соуса должны быть с высоким показателем жирности, иначе он просто потечет.
    • Перед тем как посолить соус, необходимо убедиться, что с этой задачей не справились входящие в него ингредиенты.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *