Домой Десерты Сухарики в духовке — к пиву, к чаю и в салаты

Сухарики в духовке — к пиву, к чаю и в салаты

8
0

Сухарики в духовке приготовить даже проще, чем купить их в магазине. При этом можно быть уверенным, что для этого блюда использовались только свежие и натуральные продукты без каких-либо вредных добавок. Сухарики, приготовленные в духовке, можно положить практически в любой салат или суп. Впрочем, сами по себе они тоже очень вкусные и отлично подойдут в качестве закуски к пиву. Многие также используют сухарики как сытный перекус между основными приемами пищи.

Сухарики в духовке можно сделать из любого вида хлеба. Подойдет и ржаной, и черный, и белый, а также булочки, батоны и багеты. Технология выпечки, а точнее – сушки при этом нисколько не меняется. Впрочем, к каждому виду хлеба подходят свои приправы и вкусовые добавки. К ним относятся пряные травы, чеснок, соль, различные перцы, зелень, все виды растительного масла. Для сладких сухариков в духовке подходят другие продукты. Среди них сметана, сливочное масло, сахар, сахарная пудра, мед, мак и пр.

Чтобы приготовить домашние сухарики в духовке, достаточно просто измельчить хлеб небольшими кубиками и хорошенько обсыпать их специями. После этого их сразу же отправляют на противень и сушат при средней или высокой температуре, в зависимости от выбранного рецепта и желаемой степени мягкости готового продукта. Сухарики вкусные и в горячем, и в холодном виде.

Если сухарики используют в качестве самостоятельного блюда, то можно приготовить для них какой-нибудь соус. Для добавления в супы достаточно просто выложить гренки на тарелочку и поставить ее рядом с основным блюдом.

Секреты приготовления идеальных сухариков в духовке

Сухарики в духовке могут быть и мягкими, и хрустящими, сладкими или солеными большими или маленькими. Все это зависит от предпочтений самого кулинара и выбора дополнительных продуктов. Чтобы каждый новый эксперимент увенчался успехом, нужно запомнить несколько общих правил, как приготовить сухарики в духовке:

Секрет №1. Определить точное время приготовления сухариков в духовке практически невозможно. Все будет зависеть от толщины и качества хлеба. Лучше периодически поглядывать на сухарики в процессе выпечки, чтобы они не сгорели.

Секрет №2. Для приготовления сухариков в духовке не обязательно брать свежий хлеб. С помощью такого блюда можно превратить во вкусную закуску даже «лежалую» буханку. Разумеется, она не должна быть испорченной.

Секрет №3. Если вы решили нарезать хлеб более крупными кусочками, не забывайте их периодически перемешивать во время приготовления в духовке, чтобы сухарики равномерно пропеклись.

Секрет №4. Чтобы сухарики хорошо пропитались соусом и специями, лучше смешать все выбранные добавки с растительным маслом, а затем полить им хлебные кусочки. Проще всего это сделать с помощью блендера – он без труда превратит в кремообразное состояние любые ингредиенты.

Секрет №5. Не забудьте остудить сухарики перед подачей на стол – так они будут еще более хрустящими и вкусными.
Сухарики в духовке из белого хлеба для «Цезаря»

Если уж готовить салат «Цезарь» в домашних условиях, то и сухарики для него должны быть собственного приготовления. Это позволит не отступать от классического рецепта, да еще и разнообразить его новыми вкусовыми нотками и ароматами. По этому рецепту сухарики из белого хлеба получатся пикантными и необычными, так что и сам салат превратится в настоящий кулинарный шедевр. Также для приготовления сухариков для «Цезаря» подойдет белый батон или багет.

Ингредиенты:

  • 1 буханка белого хлеба;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • ¼ луковицы;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 щепотка карри;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 щепотка черного молотого перца;
  • Сушеная зелень (итальянские травы).

Способ приготовления:

  • Духовку нагреть до 120 градусов, хлеб нарезать примерно одинаковыми кубиками.
  • Выложить кусочки хлеба на сухой противень и запекать 10 минут.
  • На разогретую сковороду вылить оба вида масла и уксус.
  • Чеснок и лук измельчить в блендере до состояния кашицы (можно воспользоваться чеснокодавкой).
  • Выложить овощи на сковороду и обжарить их до легкого золотистого оттенка.
  • Смешать в отдельной посуде соль, карри, черный перец и итальянские травы.
  • Полученную смесь высыпать на сковороду с луком и чесноком, хорошо перемешать.
  • Сухарики переложить в глубокую мисочку и полить их горячим соусом со сковороды.
  • Снова переложить хлеб на противень и запекать его еще 10-15 минут при 200 градусах.
  • Сладкие сухарики в духовке в домашних условиях

    Сделать сладкие сухарики в духовке в домашних условиях не составит особого труда. Лучше всего для этого подходит белый хлеб или батон. Также отличной основой для сухарей станут сладкие булочки с различными начинками. Их можно просто порезать на порционные кусочки и запечь без каких-либо дополнительных вкусовых добавок. Получится очень интересное блюдо, которое можно подавать к чаю сразу после приготовления. В этом же рецепте, чтобы сухарики стали сладкими и хрустящими, добавляют сметану и сахар. Батон можно использовать весь, если он влезет на противень.

    Ингредиенты:

    • ¾ батона;
    • 200 г сметаны;
    • 1 ½ стакана сахара.

    Способ приготовления:

  • Батон нарезать ломтиками средней толщины, затем – квадратиками.
  • В отдельные мисочки выложить сметану и высыпать сахар.
  • Каждый кусочек батона опускать сначала в сметану, затем в сахар.
  • Сухарики выложить на противень без добавления масла на расстоянии друг от друга.
  • Запекать сладкие сухарики в духовке при 200 градусах 5 минут.
  • Сухарики из черного хлеба с солью, запеченные в духовке

    Сухарики с солью – это самый простой рецепт, которым можно воспользоваться даже при абсолютно пустом холодильнике. При этом получается приятный и ненавязчивый вкус, который не будет выделяться на фоне остальных ингредиентов в салате или в супе. К тому же, такие сухарики идеально подходят под пиво. Красный перец использовать не обязательно, но он придает закуске легкую пикантность. Также можно разнообразить рецепт любой приправой из магазина (к мясу, к курице, к плову или прочими вкусными и ароматными смесями специй).

    Ингредиенты:

    • 1 буханка черного хлеба;
    • 4 ст. л. растительного масла;
    • 1 ч. л. соли;
    • ½ ч. л. красного перца;
    • Зелень.

    Способ приготовления:

  • Нарезать хлеб небольшими кусочками (брусочками или квадратиками).
  • С помощью блендера смешать растительное масло, красный перец, соль и зелень (укроп и петрушку).
  • Сухарики высыпать в целлофановый пакетик, полить их маслом со специями.
  • Пакет завязать и хорошенько потрясти, чтобы сухари впитали в себя аромат приправ.
  • В один слой выложить сухарики на сухой противень, духовку нагреть до 200 градусов.
  • Периодически перемешивая, готовить закуску 25-30 минут.
  • Ржаные сухарики с чесноком в духовке

    Конечно же, можно сделать просто чесночные сухарики без каких-либо дополнительных добавок, и это уже будет очень вкусная закуска. Тем не менее такой простой ингредиент, как крабовые палочки, может кардинально поменять ваше представление об этом блюде. Ни одни сухарики из пачки не сравнятся с этим домашним лакомством. Лучше всего подавать крабовые сухарики с чесноком вместе с холодным пивом – они вмиг разлетятся с тарелочек! Намазывать хлеб крабовой массой лучше в еще не нарезанном виде. Так не придется уделять внимание каждому квадратику в отдельности.

    Ингредиенты:

    • 4 ломтика ржаного хлеба;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 100 г крабовых палочек;
    • 25 мл растительного масла;
    • 1 щепотка соли;
    • Зелень.

    Способ приготовления:

  • В чашу блендера выложить крабовые палочки, добавить к ним чеснок и зелень.
  • Туда же вылить растительное масло и высыпать щепотку соли.
  • Взбить все блендером до полной однородности и кремовой консистенции.
  • Ломтики ржаного хлеба с обеих сторон смазать полученной крабовой пастой.
  • Нарезать хлеб небольшими кусочками произвольной формы, на противень выложить лист пекарской промасленной бумаги.
  • Духовку нагреть до 220 градусов, сухарики равномерно распределить по противню в один слой.
  • Запекать сухарики в духовке 20 минут (температуру можно уменьшить до 200 градусов).
  • Теперь вы знаете, как приготовить сухарики в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    *