Содержание
Предлагаю приготовить отличное блюдо для завтрака, которое можно предложить и взрослым, и детям – сырная запеканка с зеленой фасолью.
Приготовить такую запеканку можно с любыми овощами. Для основы используйте цветную капусту или брокколи, стручковую фасоль, цуккини, сладкий перец — все будет вкусно, а главное полезно.
Такой завтрак не только насытит, но и взбодрит, так как используемые для него овощи содержат немало витаминов и микроэлементов, а также необходимой для правильного пищеварения клетчатки.
Для запеканки нужно взять следующий набор продуктов:
- масло подсолнечное — для смазки формы;
- молоко – полстакана;
- морковь — половину корнеплода;
- фасоль зеленую стручковую (свежую или замороженную) — одну-две горсти;
- 3-4 яйца;
- подсушенный хлеб или белые сухари – горсть;
- любой твердый сыр (лучше пармезан) — 50-60 г;
- соль – 1-2 щепотки.
Сырная запеканка с зеленой фасолью, приготовление
Для того, чтобы приготовить запеканку потребуется около получаса.
- Предварительно включить духовку и прогреть градусов до 180.
- Фасоль нарезать кусочками около 1-1,5 см. По бланшировать ее в чуть подсоленной воде минуты 2-3 и откинуть на дуршлаг.
- Вместе с фасолью отварить кружками нарезанную морковь. Остудить и нарезать морковь кубиками.
- Сухарики залить молоком, чтобы они слегка размокли.
- Добавить в молоко яйца, смесь посолить, поперчить и легко перемешать.
- Форму для запеканки промазать маслом и уложить в нее нарезанные фасоль и морковку.
- Сыр натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Добавить его, оставив 1-2 ложки, в форму к овощам.
- Залить содержимое формы яично-молочной смесью с сухариками.
- Поверхность запеканки присыпать сыром и поставить в нагретую духовку.
- Запеканка готова, если при протыкании шпажка остается сухой и не выделяется изнутри жидкая омлетная смесь.
Подавать можно как в горячем виде, так и в охлажденном, нарезав на порции. Эту запеканку хорошо использовать и как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
