Тефтели из баклажанов

тефтелиТефтели – блюдо, которое пользуется популярностью у многих домашних хозяек. Для приготовления тефтелей используют фарш (мясной, рыбный и даже овощной!) и различные добавки, чтобы придать своеобразный вкус.

Тефтели имеют форму шариков и напоминают маленькие котлеты, но у них есть некоторые отличия. Например, тефтели перед жаркой или тушением обязательно обваливают в муке, а не в панировочных сухарях, их тушат в соусе и подают также с соусом.

Существует много разнообразных рецептов приготовления тефтелей и каждый из них по-своему интересен. И вот один из таких интересных и оригинальных рецептов — тефтели из баклажанов, я приготовила сегодня для вас, милые хозяйки.

Для приготовления тефтелей нам нужны будут следующие продукты:

  • 4 баклажана
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки муки
  • по 5-6 веточек петрушки и укропа
  • ломтик белого хлеба
  • 2-3 ст. ложки масла растительного
  • 1 головка лука
  • перец и соль — по вкусу
  • зеленый листовой салат
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 помидора

Тефтели из баклажанов, рецепт приготовления

Снимаем с баклажанов кожицу, промываем, варим, откидываем на дуршлаг и даем остыть. Мелко нарезаем лук и зелень. Размачиваем в воде ломтик белого хлеба и слегка отжимаем его.

Остывшие баклажаны мнем вилкой, затем добавляем зелень, лук, перец, соль, яйцо, муку и размоченный хлеб. Берем по ложке этой смеси и, скатав из нее тефтели, обваливаем в муке и обжариваем их со всех сторон в раскаленном растительном масле.

Готовые тефтели из баклажанов укладываем на листья салата и украшаем аккуратно нарезанными ломтиками помидоров. Сверху посыпаем мелко порезанным чесноком.

Приятного аппетита!

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

2 комментария

  1. Олесья Миллер:

    Баклажаны с чесночком — вкуснятина :) Хороший рецепт!

  2. Максим:

    попробую дать этот рецепт своей подруге. Будем надеяться ей понравиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*