Тертый пирог – изумительный десерт для уютных чаепитий

Тертый пирог — популярная и любимая многими домашняя
выпечка. И это понятно — такое блюдо
готовится в считанные минуты, получается
весьма вкусным, а набор продуктов,
входящих в его состав, достаточно
экономичен. К тому же, процесс приготовления
тертого пирога не вызовет особых
трудностей. Такой пирог,
порезанный на маленькие кусочки, в
магазинах продается в виде печенья под
названием «Венское».

Разновидностей
этого десерта много: кто-то готовит его
с начинкой из варенья, повидла, кто-то
предпочитает свежие ягоды, а кому-то
нравится этот пирог с творогом. Вариаций
теста тоже существует несколько. Песочное
тесто можно заморозить, затем натереть
на терке, а уже потом выкладывать начинку.
А можно сделать из теста крошку. Некоторым
нравится первый корж обязательно
раскатывать.

Тертый пирог у
многих ассоциируется с приятными
воспоминиями из детства, когда мама
доставала это вкусное лакомство из
духовки. И это неудивительно, ведь
чаепития с таким пирогом становятся
особенно уютными и теплыми.

Песочный тертый пирог со смородиновым вареньем

Фото №1. Рецепт песочного тертого пирога со смородиновым вареньем

Варенье для начинки
можно брать любое: смородиновое,
абрикосовое, вишневое или клубничное.
Тертый пирог, приготовленный по данному
рецепту хорош тем, что готовится быстро
из продуктов, имеющиеся всегда под
рукой.

Ингредиенты:

  • Мука — 4 стакана.;
  • Варенье для
    начинки;
  • Масло сливочное
    — 1 пачка;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сахар — полстакана;
  • Разрыхлитель —
    1 ч. ложка;
  • Соль, ванилин.

Как приготовить песочный тертый пирог с вареньем:

  • Смешиваем муку,
    ванилин, разрыхлитель в отдельной
    емкости.
  • В другой емкости
    смешиваем яйца и сахар.
  • В емкость с мукой
    добавляем масло и перемешиваем до
    получения однородной крошки. Добавляем
    яйца с сахаром. Замешиваем эластичное
    тесто.
  • Разделяем
    получившееся тесто на две половины,
    одну из которых раскатываем по размеру
    противеня. Вторую часть заворачиваем
    в пленку, оставляем на 2 часа в холодильнике.
  • Раскатанное тесто
    выложим на противень, сформировав
    бортики — это необходимо, чтобы варенье
    не вытекало.
  • Выкладываем
    начинку, равномерно распределяя по
    тесту.
  • Сверху варенья
    натираем на терке вторую часть
    охлажденного теста. Выпекаем в духовке
    30 минут (температура 2000).
  • Нарезаем готовый
    пирог, и перекладываем его на блюдо.
  • Простой тертый пирог с творогом и вишней

    Фото №2. Рецепт простого тертого пирога с творогом и вишней

    Вместо
    вишни в качестве начинки выбрать можно
    любые ягоды или фрукты. Особенно вкусно
    получается пирог со свежей смородиной.
    Можно приготовить пирог только с творогом
    без фруктовых добавок — выбирайте на
    свой вкус.

    Ингредиенты:

    • Мука —
      3,5 стакана;
    • Сметана
      — 5 ст. ложек;
    • Масло
      сливочное — 1 пачка;
    • Сахар —
      1 стакан;
    • Разрыхлитель,
      ванилин, немного молотого кардамона.

    Для начинки:

    • Творог —
      500 г;
    • Вишня — 300 г.
    • Сахар — полстакана.

    Как приготовить тертый пирог с творогом:

  • Растапливаем
    масло, выливаем его в миску, добавляем
    сахар, сметану. Все тщательно перемешиваем
    или взбиваем миксером.
  • В полученную
    массу добавляем специи, разрыхлитель
    и муку. Замешиваем тесто.
  • Разделяем на 8
    одинаковых частей готовое тесто,
    скатываем их в шары, которые кладем в
    холодильник на 30 минут.
  • Творог разминаем,
    добавляем ягоды и сахар, перемешиваем
    до однородности.
  • Равномерно на
    противень (или в форму) натираем 5 шаров
    теста.
  • На тесто выкладываем
    начинку. Натираем сверху оставшиеся 3
    шара.
  • Пирог отправляем
    в духовку на полчаса (температура 2000).
  • Готовый пирог
    разрезаем на маленькие кусочки любой
    формы и перекладываем на блюдо. Можно
    при желании посыпать сахарной пудрой.
  • Вкусный тёртый пирог с яблоками и корицей

    Фото №1. Рецепт вкусного тёртого пирога с яблоками

    Выпечка с яблоками
    всегда получается нежная и ароматная,
    и особенно вкусны эти фрукты в тертом
    пироге из песочного теста. Яблоки можно
    как нарезать на тонкие дольки или кубики,
    так и просто потереть на терке, смешав
    с сахаром: оба варианта десерта получаются
    очень вкусными.

    Ингредиенты:

    • Мука — 3,5 стакана;
    • Сахарный песок
      — 1 стакан;
    • Масло сливочное
      — полпачки;
    • Майонез — 150 г;
    • Яйцо — 2 шт.;
    • Разрыхлитель,
      ванилин;
    • Яблоки — 1 кг;
    • Сахарный песок
      — полстакана;
    • Немного корицы.

    Как приготовить тёртый пирог с яблоками:

  • Добавляем в
    размягченное масло сахар, яйца, майонез
    и разрыхлитель. Все тщательно размешиваем.
  • К получившейся
    массе постепенно подмешиваем муку.
    Замешиваем крутое тесто.
  • Разделяем тесто
    на две половины, одну из которых
    заворачиваем в пленку и кладем в
    морозилку.
  • Раскатываем
    вторую часть теста по размеру формы
    для запекания или противеня.
  • Моем яблоки,
    удаляем с них кожуру, мякоть нарезаем
    на маленькие кубики.
  • Раскатанное тесто
    выкладываем на противень, сверху
    распределяем яблоки, которые посыпаем
    корицей и сахаром.
  • Натираем на терке
    замороженное тесто, и выкладываем
    сверху яблок.
  • Выпекаем пирог
    в духовом шкафу в течение получаса
    (температура 2000).
  • Готовый тертый
    пирог нарезаем на кусочки, посыпаем
    пудрой.
  • Ароматный тертый пирог с повидлом в мультиварке

    Фото №4. Рецепт тертого пирога с повидлом в мультиварке

    Этот пирог
    отлично подходит для чаепитий, и
    понравится каждому члену семьи, к тому
    же готовится он в мультиварке очень
    быстро.

    Ингредиенты:

    • Мука — 3
      стакана;
    • Масло сливочное
      — 180 г;
    • Сахар — полстакана;
    • Любое повидло
      для начинки — 7 ст. ложек;
    • Разрыхлитель.

    Как приготовить тертый пирог с повидлом:

  • Просеиваем муку,
    добавляем разрыхлитель и сахар.
  • Размягченное
    масло перемешаем с мукой до получения
    однородной крошки.
  • Форму мультиварки
    хорошо смазываем маслом. Выкладываем
    2/3 части крошкообразного теста в форму,
    разравниваем.
  • На тесто выкладываем
    повидло. Сверху засыпаем оставшимся
    тестом.
  • На мультиварке
    выставляем программу «Выпечка», выпекать
    будем 25 минут.
  • Готовый пирог
    аккуратно извлекаем из формы, а затем
    нарезаем на кусочки.
  • Теперь вы знаете, как приготовить тертый пирог по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Рецептов
    приготовления тертого пирога множество:
    кто-то тесто раскатывает, натирает на
    терке, кто-то делает из него крошку. А
    количество начинок ограничивается
    только фантазией хозяйки. Придерживайтесь
    следующих советов, чтобы выпечка к
    вашему столу получилась наиболее
    удачной:

    • Сливочное
      масло с легкостью можно заменить
      маргарином: выпечка получится еще более
      экономичной.
    • Если в качестве
      начинки вы используете творог с
      фруктовыми добавками, то эти два
      ингредиента можно не перемешивать, а
      выкладывать слоями на тесто.
    • Фрукты, ягоды в
      качестве начинки использовать можно
      и замороженные, и свежие.
    • Разрезать
      тертый пирог желательно еще горячим.
    • Чтобы
      уменьшить калорийность блюда не
      добавляйте сахар в тесто, достаточно
      будет сладкой начинки.
    • Не бойтесь
      экспериментировать, в качестве начинки
      смело выбирайте любые сезонные ягоды
      и фрукты: сливу, малину, клубнику,
      ежевику, груши.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *