Тесто для мантов – секреты приготовления

Манты – это совершенно особое блюдо, которое имеет лишь
отдаленное сходство с пельменями и варениками. Тем не менее, тесто для мантов
часто используют и для других подобных изделий.

Идеальное тесто для мантов должно быть очень эластичным и
достаточно тугим. Его нужно интенсивно вымешивать не менее 20 минут. Справиться
с таким самостоятельно под силу не каждому, поэтому многие считают, что манты –
коронное мужское блюдо. Тем не менее, на сегодняшний день существует множество
кухонных помощников для хозяек, среди которых найдется и хлебопечка.

Обычно тесто для мантов готовят на воде, добавляют яйцо,
соль и, конечно же, муку. Такое тесто достаточно вкусное и податливое, но
кому-то может показаться жестким. В этом случае существует простой способ, как
сделать его мягче. Для этого воду следует заменить молоком. Результат будет еще
лучше, если его предварительно прокипятить и добавить в муку горячим. Таким
образом, получится отличное заварное тесто.

Готовое тесто делят на «колбаски», затем разрезают на
порционные кусочки и формируют из них шарики. Такой шарик по размеру должен
походить на грецкий орех. Далее каждый шарик раскатывают в лепешки, примерно по
10см в диаметре. При этом толщину каждый может выбрать на свой вкус. Если тесто
приготовлено правильно, то манты отлично получаться и с тонкими, и с толстыми
стенками.

Вкусное тесто для мантов в хлебопечке

Нет ничего проще, чем приготовить тесто в хлебопечке. Эта
кухонная помощница берет на себя самую трудную работу, при этом делает ее
качественно. В итоге вы получаете однородное и податливое тесто, из которого
легко слепить манты.

Ингредиенты:

  • 185мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 1ч.л. соли;
  • 450г муки.

Способ приготовления:

  • В
    контейнер для хлебопечки разбить яйцо и налить воду;
  • Просеять
    муку и перемешать с солью, высыпать в воду;
  • Емкость
    установить в хлебопечку, выставить программу для замешивания на 1 час 30
    минут;
  • Стол
    присыпать мукой и выложить на него тесто;
  • Разделить
    тесто на 4 брусочка, разрезать брусочки на 8-9 частей;
  • Каждый
    кусочек раскатать в тонкую лепешку, добавить начинку и слепить манты.
  • Тесто для пельменей и мантов без яиц

    Этот рецепт позволяет приготовить вкусное и эластичное тесто для пельменей
    буквально за 10 минут. Из него легко лепить манты, при этом к рукам и столу
    ничего не прилипает! Вместо молока можно взять обычную кипяченую воду. Куркуму
    можно не добавлять, но она придает тесту более приятный цвет.

    Ингредиенты:

    • 1 стакан молока;
    • 3 стакана муки;
    • 1ч.л. куркумы;
    • 1ч.л. соли.

    Способ приготовления:

  • Молоко
    перелить в кастрюльку, поставить на огонь и довести до кипения;
  • 2
    стакана муки высыпать в большую глубокую миску, добавить куркуму и соль,
    перемешать;
  • Вылить
    горячее молоко к муке и начинать вымешивать (сначала ложкой, затем
    руками);
  • Оставшуюся
    муку добавлять небольшими порциями и регулировать консистенцию теста на
    глаз;
  • Готовое
    тесто поместить в пищевую пленку, оставить на полчаса.
  • Самый большой секрет правильного
    теста для мантов даже не в том, как приготовить его и какие продукты выбрать, а
    в том, как замешивать. Лучше всего весь процесс виден на видео:

    Теперь вы знаете, как приготовить тесто для мантов по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Тесто для мантов обязательно пригодится тем, кто
    предпочитает домашнюю еду полуфабрикатам. Его очень просто готовить, особенно
    при наличии хлебопечки. Для тех, кто стремится добиться совершенства в
    приготовлении теста, пригодятся советы от профессионалов:

    • Если вы вымешиваете заварное тесто вручную, начинайте
      процесс ложкой, иначе можно обжечь руки;
    • Чтобы достичь идеальной эластичности теста, лучше сначала
      использовать большую часть муки, а остальную добавлять в процессе вымешивания;
    • Программы для замешивания теста в хлебопечке могут
      отличаться, в зависимости от ее модели. Лучше всего руководствоваться временем,
      указанным в инструкции;
    • Чтобы крутое тесто хорошо лепилось и не скользило по столу,
      нужно периодически смачивать руки в воде.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *