Торт «Муравейник» – вкуснейшие рецепты популярного лакомства

Торт «Муравейник» —
лакомство, которое многие готовили в
детстве. Ведь в простейшем варианте
этого десерта не требуется выпечка.
Торт с успехом готовится из песочного
печенья с масляным кремом. Поэтому его
приготовление можно доверить детям.
Более сложная вариация этого блюда
подразумевает приготовления основы
для торта. Хотя и со вторым вариантом
прекрасно справится даже начинающий
кулинар.

В чем популярность и
успех торта «Муравейник»? В простоте
приготовления и, безусловно, в его
потрясающем вкусе. Ведь чтобы сделать
такой десерт виртуозные кулинарные
навыки не потребуются. Основа торта —
песочное тесто, которое перед выпечкой
пропускается через мясорубку либо
натирается на терке. Готовый корж
измельчается в крошку. Связывающее и
самое вкусное звено в этот лакомстве —
крем. Он может быть как традиционный
масляный со сгущенным молоком, так и
шоколадный, медовый или творожный.

Иногда торт готовят из
готового печенья, кукурузных палочек
или даже поп-корна. Для украшения десерта
можно выбрать любые варианты, которые
для вас более предпочтительнее. Например,
прекрасно сочетаются с тортом «Муравейник»
тертый шоколад, мак, орехи, сухофрукты
или шоколадная глазурь.

Домашний торт «Муравейник» классический

Фото №1. Рецепт классического торта «Муравейник» на сметане

Приготовить торт
«Муравейник» по классическому рецепту
совсем несложно. А результат вас,
несомненно, порадует — фантастически
вкусный десерт к чаю.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Масло сливочное —
    1 пачка;
  • Мука — 4 стакана;
  • Разрыхлитель — 2
    ч.ложки;
  • Ванилин;
  • Сметана — 3 ст.ложки;
  • Сахар — 4 ст.ложки.

Для крема:

  • Масло сливочное —
    1 пачка;
  • Сгущенка — 1 банка.

Как приготовить классический торт «Муравейник»:

  • Масло (одну пачку)
    помещаем в кастрюльку, ставим на огонь,
    нагреваем до полного растапливания
    масла. Немного охлаждаем.
  • В масло добавляем
    сметану, перемешиваем.
  • Муку просеиваем,
    добавляем ванилин, разрыхлитель,
    соединяем с масляно-сметанной массой.
    Все хорошо перемешиваем. Тесто должно
    получиться не сильно крутым.
  • Формируем из теста
    шар, оборачиваем его в пищевую пленку,
    отправляем в морозилку (40 минут).
  • Банку сгущенки ставим
    в кастрюлю с водой, варим 2,5 часа.
  • Противень застилаем
    бумагой. Тесто достаем из морозилки,
    натираем его на терке сразу на противень.
  • Тесто выпекаем в
    духовке (1800). Готовить будем 20
    минут.
  • Готовый корж измельчаем
    в крошку.
  • Приготовим крем.
    Соединяем сгущенку с маслом. Хорошо
    взбиваем.
  • Добавляем в крем
    крошку, перемешиваем. Формируем торт
    в виде небольшой горки.
  • Украшаем десерт
    орехами, тертым шоколадом.
  • Торт ставим в
    холодильник для пропитки.
  • Простой торт «Муравейник» из печенья

    Фото №2. Рецепт торта «Муравейник» из печенья с шоколадом

    Торт, который не требует
    выпечки — это просто находка. Особенно
    если приготовить его можно из продуктов,
    которые всегда имеются под рукой.

    Ингредиенты:

    • Сгущенка — 1 банка;
    • Печенье — 500 г;
    • Масло сливочное —
      200 г;
    • Шоколад черный — 1
      плитка;
    • Орехи грецкие — 100
      г.

    Как приготовить торт «Муравейник» из печенья:

  • Сгущенку помещаем
    в кастрюлю с водой. Варить будем 2,5 часа.
  • Грецкие орехи
    измельчаем.
  • Масло предварительно
    достаем из холодильника.
  • Печенье ломает и
    делаем из него немелкую крошку.
  • Размягченное масло
    смешиваем с помощью блендера со
    сгущенкой.
  • Соединяем все
    ингредиенты: печенье, орехи и крем.
    Хорошо перемешиваем.
  • Массу выкладываем
    горкой. Сверху посыпаем тертым шоколадом
    либо поливаем шоколадной глазурью.
  • Помещаем в холодильник
    для пропитки (около 12 часов).
  • Торт «Муравейник» со сгущенкой и черносливом

    Фото №3. Рецепт торта «Муравейник» со сгущёнкой и орехами

    Пикантный вкус этому
    торту придаем чернослив, замоченный в
    вине. Очень вкусный десерт, приготовить
    который не составит никакого труда.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Сметана — 3 ст.ложки;
    • Мука — 800 г;
    • Масло сливочное —
      1 пачка;
    • Ванилин;
    • Разрыхлитель.

    Для крема:

    • Масло сливочное —
      1 пачка;
    • Сгущенка — 1 банка;
    • Чернослив — 100 г;
    • Вино красное — 100
      мл;
    • Орехи грецкие — 100
      г;
    • Шоколад горький —
      100 г;
    • Мак.

    Как приготовить торт «Муравейник» со сгущёнкой:

  • Чернослив промываем,
    заливаем красным вином, оставляем на
    один час. Затем нарезать на кусочки.
  • Банку сгущенки
    помещаем в кастрюлю с водой, варим в
    течение 2,5 часов.
  • Орехи измельчаем,
    шоколад растапливаем.
  • Приготовим тесто.
    Масло растапливаем на плите, охлаждаем.
  • Добавляем сметану,
    ванилин, муку, смешанную с разрыхлителем.
  • Замешиваем тесто,
    скатываем его в шар, убираем в холодильник
    (30 минут).
  • Охлажденное тесто
    пропускаем через мясорубку, выкладываем
    на противень.
  • Тесто запекаем в
    духовке (1800). Готовить будем 30
    минут.
  • Масло смешиваем со
    сгущенкой, тщательно сбиваем.
  • Готовое тесто
    измельчаем на мелкие кусочки, соединяем
    с кремом, орехами и черносливом. Хорошо
    перемешиваем.
  • Из массы формируем
    торт в виде горки. Сверху поливаем
    растопленным шоколадом, посыпаем маком.
  • Воздушный торт «Муравейник» с медом из кукурузных палочек

    Фото №4. Рецепт торта «Муравейник» с медом и ванилином

    Оригинальный торт
    «Муравейник» можно приготовить из
    кукурузных палочек и меда. Это лакомство
    особенно понравится сладкоежкам: десерт
    получается очень сладкий и вкусный.

    Ингредиенты:

    • Кукурузные палочки
      — 600 г;
    • Орехи — 50 г;
    • Шоколад — 1 плитка.

    Для крема:

    • Мед — 1 стакан;
    • Цукаты — 100 г;
    • Белки — 6 шт.;
    • Орехи грецкие — 1
      стакан;
    • Пудра сахарная — 1
      стакан;
    • Ванилин.

    Для соуса:

    • Красное вино — 1
      стакан;
    • Желток — 6 шт.;
    • Мед — 6 ст.ложек.

    Как приготовить торт «Муравейник» с медом:

  • Приготовим крем.
    Белки взбиваем в густую пену с сахарной
    пудрой.
  • Орехи измельчаем,
    перемешиваем с жидким медом (1 стакан)
    и измельченными цукатами, осторожно
    соединяем с белками, добавляем ванилин.
  • Приготовим соус. В
    кастрюлю помешаем желтки, растираем
    их добела.
  • Небольшими порциями
    вливаем в желтки вино и жидкий мед.
  • Кастрюлю ставим на
    водяную баню. Массу непрерывно взбиваем
    до появления густой пены.
  • Формируем торт. На
    блюдо немного наливаем белкового крема, посыпаем орехами, выкладываем часть кукурузных
    палочек.
  • Сверху снова наливаем
    белковый крем, кладем палочки. Слои чередуем, придаем
    торту форму горки.
  • Торт помещает в
    холодильник на 1 час, чтобы основа
    закрепилась.
  • Достаем торт, заливаем
    его горячим соусом.
  • Перед подачей десерт
    нужно охлаждать не менее 2 часов. Украшаем
    торт тертым шоколадом и орехами.
  • Один из вариантов
    приготовления торта «Муравейник» можно
    наблюдать на видео. Тесто делается из
    размягченного масла: так готовые изделия
    получаются более нежными. Для крема
    используется сгущенка без добавления
    масла: так калорийность блюда будет
    меньше.

    Теперь вы знаете, как приготовить торт «Муравейник» по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    В процессе приготовления
    торта не будут лишними следующие
    рекомендации:

    • В крем можно добавить
      немного меда, тогда торт приобретет
      более интересный пикантный вкус.
    • Охлаждать торт
      «Муравейник» нужно не меньше 12 часов в
      холодильнике.
    • Чтобы сделать вкусный
      крем, необходимо масло и сгущенное
      молоко взбивать до однородности с
      помощью миксера или блендера.
    • Перед приготовлением
      десерта, все продукты, входящие в состав
      торта, должны быть одной температуры.
    • Чтобы «Муравейник» не
      рассыпался до полного застывания его
      можно обернуть фольгой.
    • Сгущенку для крема
      следует варить 2-3 часа, чтобы она приобрела
      карамельный вкус и плотную текстуру.
    • Печенье для приготовления
      торта можно выбрать «Юбилейное», «К
      кофе», «Земляничное» или «Шоколадное».
    • Муку перед приготовлением
      теста необходимо просеять вместе с
      разрыхлителем. Это сделает тесто более
      пористым и пышным.
    • При замешивании теста
      не следует всыпать жидкость в муку.
      Нужно делать наоборот: в емкость с мукой
      тонкой струйкой вливать жидкий ингредиент.
    • Для торта можно сделать
      такую заливку (вместо шоколадной
      глазури): растапливаем пачку масла и
      400 г мягких ирисок, немного взбиваем
      смесь и поливаем готовый торт.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *