Торт «Рыжик» – вкусное медовое лакомство для уютных и теплых чаепитий

Торт «Рыжик» — знакомый
с детства и любимый многими десерт. Этот
торт относится к той категории домашней
выпечки, которую готовить легко и просто,
а результат получается потрясающим.
Нежные коржи с тонким медовым ароматом,
вкуснейший крем, а еще орехи, фрукты или
сливки — все это делает торт «Рыжик»
любимым многими десертом.

Кстати, количество
коржей в торте может колебаться в районе
9-12 штук, но это не делает торт сложным
в приготовлении. Из эластичного и нежного
теста коржи готовятся очень легко, а
выпекать их нужно не больше 10-15 минут.

Традиционно торт «Рыжик»
— это медовые коржи, которые пропитанны
сметанным кремом. Но крем можно с
легкостью выбирать разный. Например,
очень вкусным торт получается с обычным
заварным кремом. Для крема, конечно,
нужно покупать свежую сметану с жирностью
не меньше 35%. Сметана должна быть некислой
и густой.

Оформить торт можно
по-разному. В классическом
исполнении «Рыжик» обсыпают измельченной
крошкой, которая остается после
приготовления коржей. Можно взять любые
орехи или шоколад, фрукты. Между коржами
иногда делают прослойки из варенья,
джема, фруктового пюре. В общем, вариантов
оформления этого торта много.

Классический торт «Рыжик» со сметанным кремом

Знаменитый торт «Рыжик»
— очень прост в приготовлении. Чтобы сделать этот торт необходимы
обычные продукты. А получается вкуснейший
десерт, для многих знакомый с детства.
Итак, классический вариант торта «Рыжик».

Ингредиенты:

• Сахар — 1 ст.;
• Мед — 0,5 ст.;
• Масло сливочное — 1 ст.ложка;
• Мука — 4 ст.;
• Уксус — 0,5 ч.ложки;
• Сода — 1 ч.ложка;
• Яйцо — 2 шт.

Для крема:

• Сметана — 500 мл (35%
  жирность);
• Сахарная пудра (можно
  сахар) — 1 ст.;
• Ванилин.

Как приготовить классический торт «Рыжик»:

Медовый торт «Рыжик» с заварным кремом и орехами

Этот торт готовится с
вкусным и простым заварным кремом.
Украсить его можно по своему желанию:
тертым шоколадом, орехами, взбитыми
сливками или свежими ягодами.

Ингредиенты:

• Мука — 4 ст.;
• Мед — 0,5 ст.;
• Сахар — 0,5 ст.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сода — 1 ч.ложка;
• Масло сливочное —
  100 г.
• Орехи грецкие — 0,5
  ст.

Для крема:

• Молоко — 2 ст.;
• Яйца — 4 шт.;
• Сахар — 1 ст.;
• Ванилин;
• Мука — 2 ст.ложки;
• Масло сливочное —
  1 пачка.

Как приготовить медовый торт «Рыжик» с заварным кремом:

Теперь вы знаете, как приготовить торт «Рыжик» по рецепту с фото. Приятного аппетита!

При приготовлении торта
«Рыжик» придерживайтесь следующих
рекомендаций:

• При приготовлении торта
  все ингредиенты, входящие в его состав, должны иметь приблизительно одну
  температуру. Лучше все продукты заранее
  извлечь из холодильника и дать им немного
  прогреться.
• Для торта «Рыжик» можно
  приготовить заварной крем со сгущенкой. Для этого готовим обычный заварной крем только
  без сахара. Немного его охлаждаем и
  добавляем банку сгущенного молока.
• В сметанный крем можно добавить немного цедры лимона, это придаст торту более насыщенный вкус.
• Торт не следует сразу
  после приготовления отправлять в
  холодильник. Оптимально, если десерт
  пару часов постоит при комнатной
  температуре, а затем его поместят в
  холодильник. Пропитываться торт должен
  не меньше 8-10 часов.
• Коржи для этого торта
  очень тонкие. Чтобы они не пригорели в
  процессе их выпекания, противень лучше
  ставить в середину духовки, а в самый
  ее низ поместить емкость с водой.
• Часть коржей вместо
  крема можно намазать любым свежеприготовленным
  фруктовым пюре, это придаст «Рыжику»
  некоторую приятную кислинку.