Торт с заварным кремом — настоящее наслаждение вкусом

Торт с заварным кремом многие хозяйки любят за простоту приготовления. Приобрести какое-либо кондитерское изделие с по-настоящему качественным и безопасным заварным кремом в магазине проблематично, а сделать десерт в домашних условиях  не составит труда. Действительно, сам крем готовится легко. Понадобится молоко, яйца, сахар и мука. Все ингредиенты смешиваются, доводятся до кипения. Крем варится до загустения и охлаждается. Для придания приятного вкуса и нежной консистенции в него добавляется сливочное масло, крем сбивается, охлаждается, а затем используется для пропитки коржей. Чтобы крем приобрел тонкий аромат, в него часто добавляют ваниль, лимонную цедру, шоколад, корицу и другие наполнители.

В качестве основы для торта с заварным кремом используют коржи из бисквитного, заварного, слоеного или песочного теста — с любым из них лакомство получается просто превосходным. Также заварной крем хорошо подходит для приготовления пирожных, булочек, трубочек, корзинок и различных десертов. Кроме того, его подают и как самостоятельное лакомство.

Простой блинный торт с заварным кремом

Несложный и при этом потрясающе вкусный торт. Для его приготовления используем обычные блины и заварной крем. Торт украсим свежими ягодами, можно выбирать любые по вкусу. Мы взяли свежую клубнику и малину.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • молоко — 500 мл;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • вода — 100 мл;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное — 50 г.

Для крема:

  • молоко — 500 мл;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • яичные желтки — 5 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • крахмал — 45 г.

Для украшения:

  • свежие ягоды;
  • сахарная пудра;
  • свежие листочки мяты.

Способ приготовления:

  • Сделаем тесто для блинчиков. В отдельной емкости смешиваем теплое молоко, воду, желтки, добавляем сахар, соль, всыпаем муку. Массу тщательно взбиваем миксером. Затем добавляем масло, снова перемешиваем.
  • Выпекаем тонкие блинчики, складывая их стопочкой. Каждый блин после жарки смазываем сливочным маслом. Даем блинам остыть.
  • Приготовим крем. В кастрюлю вливаем молоко, добавляем половину сахара, ваниль, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения.
  • Желтки растираем с оставшимся сахаром, всыпаем крахмал, массу перемешиваем до однородности.
  • В желтковую массу тонкой струйкой вливаем горячее молоко, ставим на плиту. Постоянно перемешивая крем, массу доводим до загустения (на медленном огне).
  • Крем охлаждаем, перед использованием тщательно взбиваем до однородности.
  • На блюдо кладем один блин, смазываем его кремом, сверху кладем второй блин и также смазываем его кремом. Так поступаем со всеми блинчиками.
  • Верхний слой обильно смазываем кремом. Даем пропитаться в холодильнике несколько часов.
  • Торт украшаем непосредственно перед подачей. Для этого используем свежие ягоды, мяту. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
  • Вкусный медовый торт с заварным кремом

    Этот торт можно назвать одним из самых любимых и популярных десертов. Он получается мягким, ароматным, нежным — перед таким лакомством сложно устоять. На приготовление торта уйдет достаточно много времени, но затраченные усилия стоят полученного результата.

    Ингредиенты:

    Для коржей:

    • мука — 400 г;
    • сахар — 100 г;
    • мед — 2 ст. л.;
    • яйца — 2 шт.;
    • соль — щепотка;
    • масло сливочное — 50 г;
    • уксус — 1 ст. л.;
    • сода — 2 ч. л.

    Для крема:

    • молоко — 500 мл;
    • мука — 4 ст. л.;
    • масло сливочное — 200 г;
    • сахар — 1 ст.;
    • яйца — 3 шт.

    Способ приготовления:

  • Сделаем медовое тесто. В кастрюлю разбиваем яйца, добавляем сахар (около 2 ст. л.), ингредиенты взбиваем до пышности.
  • В отдельную кастрюлю выкладываем масло, оставшийся сахар, мед, ставим на водяную баню. Готовим, постоянно помешивая, около 7 минут до получения однородности.
  • Добавляем соду, гашенную уксусом, перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем взбитые яйца. Продолжая перемешивать, выдерживаем на водяной бане 5 минут. Затем всыпаем стакан муки, интенсивно мешая, готовим 5 минут, затем снимаем кастрюлю с огня.
  • Добавляем оставшуюся муку, замешиваем тягучее липкое тесто. Прикрываем пищевой пленкой, отправляем в морозильник на 30 минут.
  • Охлажденное тесто разделяем на 8-9 частей, из каждой скатываем небольшой колобок.
  • Используя скалку, раскатываем заготовки из теста в тонкие коржи (3 мм). Далее на поверхность коржа устанавливаем крышку от кастрюлю или сковороды, отрезаем лишние кусочки теста, формируя ровный круг.
  • Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем корж. Выпекаем в духовке (200°С) 5 минут. Таким образом поступаем с оставшимся тестом. Готовые коржи охлаждаем.
  • К концу приготовления останутся обрезки из теста, скатываем их шар, раскатываем, выпекаем в духовке — этот корж понадобится для посыпки. Его после выпекания измельчаем в крошку.
  • Сделаем заварной крем. Яйца вбиваем в кастрюлю, добавляем сахар. Хорошо взбиваем миксером до однородности.
  • Вливаем молоко, всыпаем муку, массу перемешиваем.
  • Кастрюлю ставим на плиту, постоянно перемешивая доводим до кипения, затем огонь убавляем до минимального, готовим до загустения.
  • Когда крем станет достаточно густым, кастрюлю снимаем с огня. Крем немного охлаждаем, добавляем масло. Массу взбиваем миксером, оставляем до полного охлаждения.
  • Формируем торт. На плоское блюдо выкладываем медовый корж, обильно смазываем кремом, сверху помещаем второй корж. Так поступаем со всеми коржам. Затем обмазываем бока торта, верх посыпаем измельченной крошкой.
  • Торт ставим в холодильник, где выдерживаем 12 часов.
  • Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом

    Прекрасный бисквитный тортик, простой в приготовлении. Коржи готовим из шоколадного бисквитного теста и пропитываем ароматным заварным кремом. Шарики в кокосовой стружке дополняют вкус десерта, придавая ему оригинальный и очень аппетитный вид.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • мука — 250 г;
    • масло сливочное — 250 г;
    • сахар — 1 ст.;
    • гашеная сода — 1,5 ч. л.;
    • яйцо — 4 шт.;
    • какао — 2 ст. л.;
    • молоко — 100 мл.

    Для крема:

    • молоко — 1 л;
    • сахар — 1 ст.;
    • яйца — 2 шт.;
    • мука — 4 ст. л.;
    • масло сливочное — 200 г.

    Способ приготовления:

  • Приготовим крем. Яйца взбиваем с сахаром, вливаем молоко, добавляем муку. Смесь доводим до кипения, готовим несколько минут до загустения. Охлаждаем, добавляем масло, крем взбиваем миксером.
  • Сделаем тесто. Масло растапливаем, добавляем яйца, сахар, какао, соду, муку и молоко. Замешиваем жидкое тесто.
  • Тесто выливаем в форму (застеленную пекарской бумагой), выпекаем в духовке (180°С) 30 минут. Готовый корж охлаждаем, разрезаем на 3 коржа.
  • На блюдо выкладываем корж, обильно смазываем кремом, сверху помещаем второй корж и также обмазываем кремом.
  • Третий корж измельчаем в крошку, смешиваем с заварным кремом. Из полученной массы формируем шарики. Обваливаем их в кокосовой стружке и выкладываем сверху торта.
  • Десерт оставляем для пропитки в холодильнике.
  • Теперь вы знаете, как приготовить торт с заварным кремом по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Торт с заварным кремом — простое и вкусное лакомство, сделать которое под силу даже начинающим хозяйкам. О том, как вкусно приготовить торт с заварным кремом, расскажут опытные кулинары:

    • Заварной крем получится еще ароматнее и вкуснее, если в него добавить немного ванили либо ванильного сахара, а для его приготовления использовать не сырую муку, а пассированную на сухой сковороде. Для этого сильно разогреваем сотейник, выкладываем муку, быстро обжариваем, постоянно перемешивая, до появления золотистого оттенка. Затем муку добавляем в крем, как указано в рецепте.
    • Готовый торт можно украсить всевозможными фруктами и ягодами, измельченными орехами, кусочками сухофруктов, кокосовой стружкой — вариантов существует множество.
    • Кроме пропитки тортов, заварной крем можно использовать для наполнения трубочек, вафель, корзинок. А если лакомство заморозить, то получится самое настоящее мороженое.
    • Для приготовления торта все ингредиенты должны иметь одну температуру. Поэтому масло, яйца, молоко нужно заранее достать из холодильника.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *