Торт «Сметанник»

сметанникЧереда праздников еще не закончилась, и хочется своих домашних порадовать чем-то вкусненьким. Поэтому сегодня мы с вами, дорогие хозяйки, будем готовить торт Сметанник.

Название торта говорит само за себя, но одно однозначно — вкус превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты необходимые для теста:

  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 100 г
  • банка сгущенки
  • мука — 8 ст.л.
  • сода + уксус
  • какао
  • молоко (совсем немножко)
  • сливочное масло — 150 г

Ингредиенты для крема:

  • сметана – 60 г (важно, чтобы жирность была не менее 20%)
  • сахар — 100 г
  • загуститель для сметаны (если понадобится, 2-3 пакетика, а вообще, сметана в холодильнике неплохо густеет)

Ингредиенты для шоколадной глазури:

  • сметана — 3 ст.л. (или можно использовать молоко — 2-3 ст. ложки)
  • масло сливочное — 50 г
  • какао — 3 ст.л.
  • сахар — 3 ст.л.

Торт Сметанник, рецепт приготовления

Первым делом размягчаем масло, затем смешиваем его с яйцами и тщательно взбиваем. В полученную массу добавляем сгущенное молоко, гасим соду и также вводим в смесь. Все перемешиваем.

Для того чтобы тесто поднялось, просеиваем муку и добавляем ее в полученную смесь. Вымешиваем тесто, делим его на две части. В первую добавляем какао (2-3 ст.л. в зависимости от желаемого цвета).

9f186ec466792dc5911991eada87c5c8kak-poxudet-1

Подготавливаем две формы для выпекания. Смазываем формы сливочным маслом и немного обсыпаем панировочными сухарями. Как вариант, можно выстелить пергаментной бумагой. В каждую из форм выкладываем белое и шоколадное тесто.

В предварительно разогретой духовке выпекаем коржи. Время выпекания примерно 15 минут. Спичкой или деревянной зубочисткой можно определить готовность.

Далее взбиваем сметану с сахаром и добавляем, если требуется, загуститель. Коржи разрезаем на две половинки вдоль, таким образом, получается 4 коржа.

Тарелку для торта промазываем кремом, на него выкладываем светлый корж, затем вновь промазываем и выкладываем корж темного цвета. В результате получаем зебру. Верхний корж заливаем оставшимся кремом.

Затем готовим шоколадную глазурь: 50 грамм масла помещаем в сотейник, также туда кладем 2-3 ст. ложки молока или сметаны, сахар и 2 ст. ложки какао. Ставим на огонь и помешиваем. Сразу после закипания смеси, выключаем огонь и продолжаем помешивать.

Как только смесь загустеет, поливаем сверху торт. Украшаем наше произведение и ставим в холодильник, примерно на 5 часов, чтобы пропитался.

Наш торт Сметанник готов. Всем приятного аппетита!

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

10 комментариев

  1. Лариса:

    Сметанник очень вкусный. Надо приготовить, тем более у Вас такой хороший рецепт. Спасибо.

  2. Константин:

    Какой тортик аппетитный! Уже скопировал рецепт(извините, что без вашего разрешения, ну уж очень понравился. Вы не против, Татьяна?) и дам его своей половинке приготовить.
    И сайт очень привлекательный. Спасибо Вам.
    Заходите в гости. А когда в душе будет плохо найдёте у меня поддержку.
    Буду рад Вам, Татьяна и Вашим друзьям.
    Успеха и процветания!

    • Татьяна:

      Константин, я рада, что рецепт понравился и Вы его записали, я совсем не против! Благодарю за хороший отзыв о моём сайте и за приглашение! Обязательно наведаюсь к Вам!

  3. Дмитрий Исаенко:

    Выглядит вкусно.

    • Татьяна:

      Значит дело осталось за малым — приготовить и попробовать!

  4. Юля:

    Ой, какая вкуснятина. Мои домашние очень любят выпечку, постараюсь приготовить его в выходные.

  5. Наталья:

    Очень симпатичный тортик и в приготовление прост. Надо обязательно будет приготовить. Понравилось оформление с орешками, моим точно понравится Спасибо)

  6. На днях приходили гости и я решила порыться в рецептах в интернете!И тут встретила ваш рецепт!Побежала сразу же на кухню готовить!Такой вкусный десерт получился!Спасибо вам!

    • Тая:

      Да, сгущенка уже не та… Я тоже предпочитаю сметанник на сметане, простите за каламбур

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*