Торт «Трухлявый пень» ‒ это интересное и необычное украшение для сладкого застолья или детского праздника. Смотрится такой десерт просто потрясающе, при этом не требует особых кулинарных или художественных талантов. В его основе лежит очень простое тесто, а для оформления понадобится лишь строго следовать инструкции в рецептах. Трухлявый пень торт напоминает не только внешним видом, но также темным цветом коржей и рыхлой пористой структурой.
Торт «Трухлявый пень» обычно готовят из бисквита и нежного сметанного крема. Также можно использовать джем или варенье, сгущенное молоко, шоколад или любые другие варианты начинки на свое усмотрение. Главное, чтобы они не мешали лакомству хорошо держать форму.
Бисквит для торта готовят с добавлением кефира или сметаны, от чего он получается более мягким и его становится проще свернуть в рулет. Именно так и формируют «трухлявый пень», который потом украшают орехами, глазурью, шоколадом, печеньем и т. д. В само тесто при этом часто добавляют сухофрукты: изюм, чернослив и курагу.
Есть и другой способ, как приготовить торт «Трухлявый пень» без сложных украшений. Для этого коржи просто чередуют с кремом, как и для любого другого подобного десерта. Визуальный эффект от лакомства становится слабее, но вкус и рыхлая структура остаются. Так что сладкоежки оценят и такой вариант торта, а кулинар сэкономит массу времени и сил.
Перед подачей к столу торт «Трухлявый пень» настаивают в холодильнике, чтобы тесто хорошо впитало крем. На верхушке десерта отлично будет смотреться печенье в виде грибочков, свежие ягоды и тематические украшения из мастики или мармелада.
Классический торт «Трухлявый пень» с сухофруктами
Этот торт получается действительно праздничным, но и времени на его приготовления требуется немало. Проще всего будет сделать «Трухлявый пень», если выпечь корж на большом противне со стороной 38 см. Если же ваш противень меньше – выпекайте тесто в два захода и каждый корж делите на две части.
Ингредиенты:
- 480 г муки;
- 500 мл кефира;
- 10 г ванильного сахара;
- 650 г сахара;
- 100 г изюма;
- 100 г чернослива;
- 2 ч. л. соды;
- 3 яйца;
- 500 г сметаны;
- 150 г темного шоколада;
- 50 г сливочного масла;
- 50 мл воды.
Способ приготовления:
Торт «Трухлявый пень» с вареньем на кефире
Этот торт «Трухлявый пень» понравится тем, кто не любит проводить за приготовлением выпечки уйму времени. Вкусный десерт будет готов буквально за полчаса и, хоть он и не будет как-то по-особенному оформлен, в нем сохранится классическая структура теста и безупречный сладкий вкус. Варенье подойдёт любое, но не слишком густое. Украсить торт можно толчеными орешками или шоколадной глазурью.
Ингредиенты:
- 200 мл кефира;
- 200 г варенья;
- 500 г муки;
- 400 г сметаны;
- 400 г сахара;
- 1 ст. л. соды;
- 2 яйца.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить торт «Трухлявый пень» по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Торт «Трухлявый пень» для многих является любимым десертом с самого детства. Лакомство получается удивительно мягким и нежным, да и внешне такое угощение смотрится очень интересно. Чтобы удивить гостей еще одним необычным произведением кондитерского искусства, просто запомните следующие рекомендации, как готовить торт «Трухлявый пень»:
- Если вы готовите торт «Трухлявый пень» с вареньем, регулируйте количество муки в зависимости от его густоты;
- Сухофрукты перед добавлением в тесто обязательно нужно замочить в молоке, чтобы внутри торта они были мягкими;
- Сворачивать бисквит в рулеты нужно быстро – пока он не успели окончательно застыть, иначе он просто поломается;
- Чтобы торт «Трухлявый» пень был мягким и ароматным, обязательно используйте пропитку для коржей.
