Творожное печенье — идеальное лакомство к чаю

«Треугольники», «Гусиные лапки», «Розочки», «Поцелуйчики», «Ракушки» — у этого печенья много названий и разная форма, но все они готовятся на основе творожного теста — нежного, воздушного, хрустящего и очень вкусного. Базовый рецепт творожного печенья необычайно прост. Последовательно соединяются все ингредиенты: творог, яйца, масло, мука и сода. Вымешивается эластичное мягкое тесто, из которого изготавливается основа будущего печенья — обычно это небольшие кружки, вырезаемые при помощи стакана или специальных формочек. В дальнейшем изделиям придаётся необходимая форма, их посыпают сахаром и выпекают. Иногда из рецепта исключают яйца, сливочное масло заменяют маргарином, а вместо муки кладут овсяные хлопья.

Разнообразить вкус печенья, сделать его ярче, можно, если в тесто, помимо основных составляющих, добавляются различные ингредиенты: пряности, орехи, свежие или мороженные ягоды, сухофрукты. Часто творожное печенье делают с различными начинками, а готовые изделия украшают шоколадной глазурью или посыпают сахарной пудрой. Творожное тесто прекрасно сочетается с различными фруктами. Например, очень вкусным получается творожно-банановое печенье.

Основным и главным ингредиентом печенья является творог. Он придаёт выпечке нежность, пышность и необыкновенный вкус. Этот же продукт содержит множество питательных веществ и ценных белков, необходимых организму. Поэтому детки, которые недолюбливают творог, часто с удовольствием лакомятся печеньем, приготовленным на его основе, — вкусно и полезно. Кроме того, домашнее творожное печенье станет прекрасной альтернативой покупной выпечке, в которую часто добавляются консерванты, красители и другие вредные вещества.

Вкусное творожное печенье «Треугольники»

Простой быстрый рецепт печенья, которое станет главным лакомством на любом чаепитии. Вместо сахара треугольники можно смазать любым вареньем. Или использовать коричневый сахар — так печенье будет смотреться еще более оригинально и интересно. С формой выпечки тоже можно экспериментировать. Например, свернуть трубочкой или придать форму вареника.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 200 г;
  • Творог — 250 г;
  • Мука — 2 ст.;
  • Сахар — 1/3 ст.;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  • Масло комнатной температуры нарезаем кубиками.
  • Добавляем творог. Массу взбиваем, добиваясь однородной консистенции.
  • Всыпаем муку, добавляем разрыхлитель. Все перемешиваем. Должно получиться мягкое нежное тесто, но при этом оно не должно прилипать к рукам.
  • На стол высыпаем немного муки, выкладываем тесто.
  • Тесто раскатываем достаточно тонко. Используя обычный стакан, вырезаем круглые заготовки.
  • Сахар насыпаем в тарелку.
  • Каждое изделие макаем в сахар (только с одной стороны), затем складываем пополам, чтобы сахар оказался внутри.
  • Снова складываем печенье пополам, затем обмакиваем в сахар.
  • Готовые изделия выкладываем на противень той стороной, где отсутствует сахар. Противень предварительно застилаем пергаментом.
  • Треугольники выпекаем 20 минут в духовке (1800С).
  • Творожное печенье «Гусиные лапки» для детей

    Порадуйте самых маленьких членов семьи этим нежным лакомством, по форме напоминающем гусиные лапки. Получается не только очень вкусное, но и полезное печенье, благодаря творогу, входящему в состав теста. Прекрасная замена покупному печенью. Подавайте «гусиные лапки» к молоку, например, на полдник.

    Ингредиенты:

    • Творог — 250 г;
    • Масло сливочное — 130 г;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Мука — 400 г;
    • Сахар — 6 ст.л.;
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
    • Ванилин.

    Способ приготовления:

  • Масло растапливаем на водяной бане, охлаждаем.
  • Творог протираем через сито, добавляем яйцо, растопленное масло. Массу взбиваем, добавляем ванилин и 1 ст.л. сахара.
  • Всыпаем муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто.
  • Тесто раскатываем в пласт, вырезаем кружки.
  • Каждый кружок обмакиваем в сахар, сворачиваем пополам и снова обмакиваем в сахар. Получившиеся «гусиные лапки» слегка придавливаем вилкой, посыпаем небольшим количеством сахара.
  • Готовые изделия выкладываем на противень.
  • Выпекаем в духовке (1800С) около 20 минут.
  • Банановое творожное печенье «Поцелуйчики»

    Бананы, входящие в состав печенья, делают тесто эластичным, а саму выпечку — очень нежной. Попробуйте разнообразить вкус печенья — смешайте сахар, в которое обмакиваются круглые заготовки из теста, с корицей — пряный тонкий вкус выпечки вас приятно удивит.

    Ингредиенты:

    • Творог — 200 г;
    • Банан — 2 шт.;
    • Масло сливочное — 250 г;
    • Мука — 3 ст.;
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
    • Сахар — ½ ст.

    Способ приготовления:

  • Охлажденное масло нарезаем на кубики, банан натираем на тёрке. Ингредиенты складываем в отдельную миску.
  • Добавляем мягкий творог, если используется зернистый, то предварительно протираем через сито.
  • Всыпаем муку, перемешанную с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто.
  • Заворачиваем тесто в плёнку, убираем в холодильник на полчаса.
  • Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем с помощью стакана круглые заготовки.
  • Сахар всыпаем в тарелку.
  • Каждый кружок обмакиваем в сахар с одной стороны, сворачиваем пополам и снова обмакиваем в сахар. Готовое «поцелуйчики» укладываем на противень.
  • Выпекаем в духовке (1800С). Готовить будем 20 минут.
  • Творожное печенье «Розочки» с яблочной начинкой

    Из яблок и остатков творога можно приготовить изумительно вкусное и красивое печенье, которое станет отличным угощением к чаю. При запекании лакомства количества кальция, содержащегося в твороге, практически не меняется, так что, если ваш ребенок не любит кушать кушать этот продукт, то ему всегда можно предложить это вкусное печенье.

    Ингредиенты:

    • Творог — 300 г;
    • Яблоки — 3 шт.;
    • Яйцо — 4 шт.;
    • Масло сливочное — 150 г;
    • Мука — 1,5 ст.;
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
    • Сахар — 3 ст.л.;
    • Сахарная пудра;

      Для сиропа:

    • Сахар — 100 г;
    • Вода — 200 мл.

    Способ приготовления:

  • Творог хорошо перемешиваем с яичными желтками, добавляем сахар, размягченное масло.
  • Всыпаем муку, соединенную с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто, которое сворачиваем в шар, оставляем на 15 минут.
  • Из яблок удаляем сердцевину, нарезаем на тонкие ломтики.
  • Приготовим сироп. Сахар всыпаем в кастрюлю, вливаем воду, доводим до кипения.
  • Ломтики яблок опускаем в кипящий сироп, варим около 3 минут.
  • Фрукты извлекаем, откидываем на дуршлаг, охлаждаем.
  • Тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем на полоски.
  • Каждую полоску посыпаем сахаром, сверху выкладываем ломтики яблок. Аккуратно сворачиваем рулетиком, формируя бутон и лепестки розы.
  • Каждый цветок надеваем на шпажку, помещаем на противень.
  • Выпекаем 20 минут в духовке (1800С).
  • Готовые «Розочки» выкладываем на блюдо, посыпаем пудрой.
  • Теперь вы знаете, как приготовить творожное печенье по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Творожное печенье — лакомство, любимое многими. Готовится оно быстро и просто, но некоторые советы помогут сделать выпечку еще более удачной. О том, как вкусно приготовить творожное печенье расскажут наши эксперты:

    • Творог перед приготовлением печенья желательно протереть через сито либо использовать для этих целей мясорубку. Продукт должен приобрести нежную консистенцию без мелких крупинок — так тесто получится более воздушным и пышным.
    • Перед приготовлением творожного теста желательно просеять муку. И лучше сделать это два раза. Так мука насытится кислородом, что положительно скажется на структуре печенья.
    • Перед началом готовки проследите, чтобы все ингредиенты, входящие в состав печенья, имели одинаковую температуру.
    • Из творожного теста можно сделать отличную закуску. Исключите из рецепта сахар, а само печенье смажьте яичным белком и посыпьте тёртым сыром, затем запекайте.
    • Готовое творожное печенье можно украсить шоколадной глазурью. Для этого следует растопить плитку шоколада на водяной бане и полить глазурью готовые изделия. При желании посыпьте печенье измельченными грецкими орехами.
    • При покупке творога обратите внимание на его цвет и вкус. Цвет свежего продукта варьируется от белоснежного до нежного кремового оттенка. Откажитесь от покупки, если творог имеет серый или синюшный цвет — это говорит о его недоброкачественности. Запах не должен быть отталкивающий и чересчур кислым. Качественный свежий творог пахнет приятно.

    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *