Творожные пончики – готовим восхитительное воздушное лакомство

Слово «пончик» имеет
польские корни, но давно и прочно
обосновалось в русском лексиконе. Это
кулинарное лакомство по праву занимает
одну из лидирующих позиций среди
кондитерских изделий. В продаже можно
встретить огромный ассортимент пончиков.
Они бывают с начинкой из джема, повидла,
иногда покрыты шоколадной глазурью или
помадкой, обсыпаны пудрой или кокосовой
стружкой.

Пончик может иметь
форму небольшого шарика, а может выглядеть
как пирожок с отверстием посередине.
Технология приготовления пончика
достаточно проста: готовится дрожжевое
или бездрожжевое тесто, из которого
формируются изделия. Обычно шарики или
колечки, которые обжариваются во фритюре,
реже в духовке.

Основные продукты,
необходимые для приготовления пончиков,
— это, в первую очередь, мука, сахар,
масло, дрожжи. В зависимости от рецептуры,
пончики могут быть приготовлены с
добавлением творога. Это сделает их
более нежными и воздушными.

Приготовим творожные
пончики по двум различным рецептам.

Вкусные творожные пончики за 10 минут

Фото №1. Рецепт вкусных творожных пончиков за 10 минут

На приготовление
таких пончиков уйдет не больше 10 минут.
Вкусное и простое в приготовление
угощение к чаю. Пончики получаются
невероятно воздушными, легкими и
аппетитными.

Ингредиенты:

  • Творог — 400
    г (две пачки);
  • Мука — 200 г;
  • Сахар — 6
    ст.ложек;
  • Яйцо — 4 шт.;
  • Сода — 1
    ч.ложка (погасить уксусом);
  • Растительное
    масло 500 мл (для жарки).

Как приготовить творожные пончики за 10 минут:

  • Соединяем
    яйца и творог. Хорошо перемешиваем,
    добавляем сахар, соду.
  • Всыпаем муку,
    тесто хорошо вымешиваем.
  • В глубокую
    емкость (сковороду) вливаем масло. Оно
    должно хорошо прогреться. Брошенный в
    масло пончик должен шипеть, но при этом
    не подгорать.
  • Ложку сначала
    окунаем в масло, затем зачерпываем
    немного теста. Опускаем ложку в масло,
    немного стряхивая тесто. Обжариваем
    пончики по частям.
  • Жарим пончики
    недолго: по 3-4 минуты с каждой стороны,
    затем переворачиваем. Если масло прогрето сильно сильно, то пончики
    могут не прожариться изнутри. Поэтому
    если у вас изделия приобретают коричневый
    цвет за более короткое время, то огонь
    следует убавить.
  • Готовые
    пончики осторожно извлекаем из масла
    и выкладываем бумажное полотенце. Так
    мы уберем излишки масла.
  • Посыпаем
    пудрой и подаем.
  • Творожные пончики во фритюре с начинкой

    Фото №2. Рецепт творожных пончиков во фритюре с начинкой

    Нежные творожные
    пончики, приготовленные во фритюре.
    Пикантный вкус блюду придает начинка
    из чернослива. Ароматные янтарно-золотистые
    пончики великолепно подойдут для
    завтрака или угощения к чаю.

    Ингредиенты:

    • Творог — 300
      г;
    • Манка — 4
      ст.ложки;
    • Яйцо — 2 шт.;
    • Сода — 1
      ч.ложка;
    • Мука — 4
      ст.ложки;
    • Сахар — 2
      ст.ложки;
    • Чернослив —
      100 г;
    • Пудра — 1
      ст.ложка;
    • Масло
      растительное — 500 мл.

    Как приготовить творожные пончики во фритюре:

  • Творог
    перетираем с яйцами, всыпаем манную
    крупу, соду, сахар. Массу хорошо
    перемешиваем.
  • Всыпаем
    муку (половину, вторую половину используем
    для панировки), замешиваем клейкое
    тесто.
  • Чернослив
    промываем, удаляем при необходимости
    косточки.
  • Из
    небольшого кусочка теста формируем
    небольшую лепешку, на середину выкладываем
    чернослив. Скатываем шарик, обваливаем
    его в муке.
  • Шарики
    обжариваем в хорошо разогретом масле
    до янтарного цвета.
  • Готовые
    пончики выкладываем на бумажное
    полотенце, чтобы убрать излишки масла,
    затем перекладываем на блюдо.
  • Посыпаем
    при желании пудрой и подаем.
  • Теперь вы знаете, как приготовить творожные пончики по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Чтобы
    разобраться, как приготовить творожные
    пончики, чтобы они всегда получались
    пышными, вкусными и ароматными,
    рекомендуется прислушаться к следующим
    рекомендациям:

    • Наливать
      масла в сковороду или сотейник нужно
      ровно столько, чтобы пончики оказались
      полностью им покрыты.
    • Чтобы
      убрать излишки масла с пончиков после
      их обжарки во фритюре, выложите готовые
      изделия на бумажное полотенце или
      салфетки.
    • Готовые
      пончики можно посыпать сахарной пудрой.
      Только сначала пончики следует немного
      охладить.
    • Начинку
      для пончиков можно использовать самую
      разнообразную: варенье, джем, сухофрукты,
      фрукты, сгущенку.
    • Чтобы
      пончики получились более ароматными в
      тесто можно добавить ванилин или корицу.
    • Подавать
      пончики можно сразу после приготовления
      к чаю, кофе, стакану сока или молока.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *