Творожные шарики — необычные закуски и десерты на любой вкус

Творожные шарики – это быстрая, простая, но очень вкусная закуска. Используя различные рецепты, их можно из второго блюда превращать в необычные десерты, а из легкого перекуса – в настоящий праздник для желудка. Калорийность шариков в большей степени будет зависеть от жирности выбранного творога.

Для формирования шариков готовят простое творожное тесто. В него входит, собственно, сам творог, яйца, мука, соль или сахар. Делают блюдо руками, просто скатывая кусочки теста в шарики. После этого их ненадолго отправляют в холодильник перед дальнейшим приготовлением. Готовые шарики можно запечь в духовке или мультиварке, обжарить во фритюре или на сковороде.

Сладкие шарики можно приготовить в виде пончиков, добавить к ним фрукты или ягоды и даже использовать в качестве основы для вкусного торта. При этом тесто для пирогов предпочтительно выбрать шоколадное, которое будет контрастным к шарикам из белого творога. Тогда готовый десерт будет очень интересно смотреться в разрезе. Сладкие шарики украшают кокосовой стружкой, сахарной пудрой, глазурью или шоколадом.

Для соленой закуски в творожное тесто кладут чеснок, все виды твердого сыра, зелень, морепродукты и пр. Такое блюдо можно подать с любым соусом, майонезом, кетчупом или горчицей.

Творожные шарики жареные в масле во фритюре

Такие шарики очень напоминают по виду пончики. Они тоже получаются очень пышными и сладкими. Для аромата в тесто можно добавить немного ванили или корицы, а готовое блюдо посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 1 стакан муки;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 100 мл растительного масла.

Способ приготовления:

  • Смешать яйца, соль и сахар, взбить.
  • В яичную смесь всыпать муку с содой, добавить творог и мешать до однородности.
  • Замесить тесто и слепить шарики, предварительно смочив руки в воде.
  • Во фритюрницу залить масло и разогреть его до температуры 190 градусов.
  • Готовые шарики выложить в масло и обжарить до золотистого цвета.
  • Шоколадный пирог с творожными шариками в духовке

    Удивительный десерт, который поразит не только вкусовыми качествами, но и внешним видом. В разрезе творожные шарики смотрятся очень интересно и необычно. Готовый пирог можно полить глазурью или растопленным шоколадом.

    Ингредиенты:

    • 250 г творога;
    • 6 яиц;
    • 5 ст. л. крахмала;
    • 50 г сахара;
    • 40 г кокосовой стружки;
    • 50 г шоколада;
    • 2 ст. л. какао;
    • 2 ст. л. муки;
    • 2 г ванилина;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч. л. разрыхлителя.

    Способ приготовления:

  • Творог измельчить (растереть или помять вилкой).
  • Добавить в творог два желтка и кокосовую стружку, хорошо перемешать.
  • Всыпать в тесто крахмал, вымесить.
  • Форму для выпечки застелить листом пекарской бумаги.
  • Сформировать одинаковые шарики из творога и выложить их в форму в один слой.
  • Оставшиеся яйца разделить на белки и желтки.
  • К желткам добавить 30 г сахара, взбить.
  • Шоколад растопить, смешать с ванилином и также влить к желткам.
  • Оставшийся сахар высыпать в мисочку с белками, взбить в пену.
  • Белки перелить к желткам с шоколадом, хорошо размешать.
  • В полученную массу добавить муку, какао, соль, крахмал и разрыхлитель.
  • Замесить тесто и вылить его поверх творожных шариков.
  • Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
  • Шоколадный торт с творожными шариками в мультиварке

    Красивый, сладкий и очень нежный десерт, который покорит сердце любого сладкоежки. Творог лучше взять жирный и не сухой, чтобы торт получился пышным и мягким. Подавать рекомендуется порционными кусочками, чтобы видны были творожные шарики на фоне шоколадного теста.

    Ингредиенты:

    • 250 г творога;
    • 2 яйца;
    • 150 г муки;
    • 5 г соды;
    • 40 г смеси для пудинга;
    • 30 г какао;
    • 5 г разрыхлителя;
    • 60 мл растительного масла;
    • 30 г сливочного масла;
    • 75 мл молока;
    • 65 мл кипятка;
    • 100 г молочного шоколада;
    • 200 г сахара.

    Способ приготовления:

  • В одну посуду высыпать смесь для пудинга и 50 г сахара.
  • В ту же тарелку выложить творог и вбить 1 яйцо, все тщательно перемешать.
  • Сделать из творожной массы шарики и спрятать их в холодильник.
  • Муку смешать с разрыхлителем, какао, содой и оставшимся сахаром.
  • Добавить в сухую смесь яйцо, молоко и растительное масло.
  • Тесто хорошо перемешать и влить кипяток.
  • Быстро мешать тесто, пока оно не станет однородным.
  • Кастрюльку мультиварки смазать маслом, залить тесто.
  • Охлажденные творожные шарики «утопить» в тесто, равномерно распределив их по всей поверхности.
  • Готовить торт в режиме «Выпечка» 1 час.
  • Растопить шоколад вместе со сливочным маслом и полить сверху на торт.
  • Теперь вы знаете, как приготовить творожные шарики по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Творожные шарики – простое, но очень разнообразное блюдо. Они могут быть шикарным десертом, или легкой холодной закуской. Готовятся шарики из творога очень быстро, достаточно лишь знать несколько правил, как делать это необычное угощение:

    • Перед тем, как готовить шарики, необходимо немного намочить руки. Так они будут проще лепиться;
    • Чтобы творог быстрее соединился с остальными ингредиентами, лучше его не мешать, а перетирать ложкой;
    • Творог для приготовления шариков подойдет практически любой. Тем не менее, не рекомендуется брать обезжиренный, или слишком жидкий;
    • Если творог очень крупный, его обязательно нужно растереть до мелких зерен, или же измельчить блендером.

    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *