Творожный пудинг — полезный и нежный десерт

Творожный пудинг – это легкое, нежное и полезное блюдо, которое подходит абсолютно всем, независимо от возраста и состояния здоровья. Его часто можно встретить в детских садах в качестве десерта или полдника. Пудинг не только вкусный, но и сытный, так что детям достаточно порции в 50-100 граммов. Если по каким-то причинам выпечка должна быть исключена из рациона, то такой десерт легко можно приготовить на пару.

Для пудинга подойдет любой творог, независимо от жирности. Если небольшая калорийность блюда стоит не на последнем месте, то лучше остановиться на обезжиренном варианте. Творог сразу смешивают с остальными ингредиентами для теста. При этом он должен быть максимально измельчен помощью блендера или обычной вилки.

К творогу добавляют различные молочные продукты, яйца, сахар, манную крупу. Для аромата использую ванильный сахар или ванилин. Тесто для пудинга обычно хорошо поднимается, увеличиваясь в 2-3 раза во время выпечки. В качестве начинки можно использовать сухофрукты, фрукты, ягоды, желе и пр. Также творожный пудинг часто подают с различными сладкими соусами и сиропами.

Задуматься об оформлении нужно еще перед тем, как приготовить пудинг. Для наиболее эстетичного вида лучше взять несколько небольших формочек для выпечки. Лучше всего, если они будут фигурными. Готовый десерт можно украсить шоколадом, свежими фруктами или ягодами, сахарной пудрой или вареньем.

Творожный пудинг с манкой в духовке по рецепту с фото

Этот воздушный творожный пудинг буквально тает во рту и идеально подходит на роль выпечки к чаю. Лучше всего использовать для его приготовления домашний творог (чем свежее, тем лучше). Перед тем, как выпекать пудинг, форму можно застелить фольгой, тогда он будет более сочным.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г;
  • Манная крупа – 3 ст. л.;
  • Молоко – 125 мл;
  • Сахар – 100 г;
  • Сливочное масло – 3 ст. л.;
  • Изюм – ½ стакана;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Лимон (цедра) – 1 шт.;
  • Ванилин – 1 щепотка.
  • Способ приготовления:

  • Творог выложить на тарелку и тщательно растереть вилкой.
  • Манную крупу высыпать в отдельную мисочку, залить молоком комнатной температуры.
  • Оставить манку набухать на 15 минут.
  • Масло также нагреть до комнатной температуры, смешать с яйцами и взбить.
  • В одной посуде соединить манку, творог и масляную массу.
  • Засыпать ванилин и сахар, хорошо перемешать.
  • Изюм залить водой на 15 минут, добавить в тесто.
  • Натереть цедру лимона на мелкой терке, смешать с остальными ингредиентами.
  • Смазать форму для выпечки сливочным маслом и выложить тесто для пудинга.
  • Выпекать при 190 градусах 20 минут.
  • Как приготовить диетический творожный пудинг в мультиварке

    Пудинг с обезжиренным творогом можно позволить себе во время поста или диеты. Также он станет приятным разнообразием при заболеваниях, требующих строго придерживаться простого меню (например, при панкреатите). Готовится десерт быстро и просто, особенно при помощи мультиварки редмонд.

    Ингредиенты:

    • Обезжиренный творог – 500 г;
    • Яйца – 4 шт.;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Манная крупа – 1 стакан;
    • Кефир – 2/3 стакана;
    • Сода (гашеная) – 1 ч. л.;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Ванильный сахар.

    Способ приготовления:

  • Залить манную крупу кефир, дать настояться 15 минут.
  • Разделить белки и желтки.
  • Взбить в пышную пену белки с добавлением соли.
  • Измельчить в блендере творог, добавить сахар, ванильный сахар и желтки.
  • Соду погасить уксусом и вылить к творогу.
  • Ввести манку, хорошо все перемешать.
  • Добавить взбитые белки и тщательно вымесить тесто, двигая ложкой снизу-вверх.
  • Смазать кастрюльку мультиварки маслом, установить режим «Выпечка» на 60 минут.
  • Перелить тесто в кастрюльку, закрыть крышку и выпекать до сигнала.
  • Теперь вы знаете, как приготовить творожный пудинг по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Творожный пудинг сочетает в себе нежный вкус, простой способ приготовления и пользу входящих в состав ингредиентов. Такой десерт можно смело давать детям, тем самым приучая их к молочным продуктам. Чтобы узнать, как сделать творожный пудинг любимым лакомством всех домочадцев, нужен не только правильный рецепт, но и несколько дополнительных рекомендаций:

    • Чем лучше вы измельчите творог перед готовкой, тем воздушнее будет пудинг;
    • Лучше всего для пудинга взять небольшие высокие формы;
    • Между тестом и краем бортика должно оставаться еще 2/3 глубины формочки;
    • Белки с желтками лучше взбить по отдельности, тогда пудинг получится более пышным;
    • Снизить калорийность пудинга можно за счет обезжиренного творога. Количество сахара лучше не уменьшать.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *