Зачем нужна и какая бывает упаковка для кондитерских изделий

Организация кондитерского производства – сложнейший процесс, предполагающий решение множества разноплановых задач, начиная от поиска качественного сырья, закупки производственного оборудования, найма квалифицированного персонала, и заканчивая логистическим обеспечением. Здесь не бывает мелочей. Важно не только изготовить вкуснейший и визуально привлекательный торт, но и доставить его в неизменном виде конечному потребителю. Сделать это поможет кондитерская упаковка. Она способствует удобной перевозке, защищает от пыли, грязи, влаги, внешних воздействий, обеспечивает гигиеничность, увеличивает сроки хранения, а также является местом маркировки товара и способствует привлечению внимания потребителя.

Виды кондитерской упаковки

Современный рынок предлагает широкое разнообразие вариантов упаковки для сладких десертов. Наряду с универсальными картонными и пластиковыми коробками, производители разработали узкоспециализированную тару для:

• Капкейков – имеют квадратную форму и смотровое окно, позволяющее продемонстрировать красивый дизайн кондитерского изделия. Могут иметь от одной до 12 шт ячеек для пирожных. Первые предназначены для поштучной реализации продукции. Красивый и вкусный капкейк в индивидуальной упаковке – отличная возможность порадовать любимую девушку вкусным десертом, проявить заботу и внимание, в то время как большие коробки с несколькими пирожными приобретают для организации чаепития в большой компании.

• Рулетов – коробки прямоугольной формы. Изготавливаются из пластика или картона и также имеют смотровое окно.

• Конфет – имеют форму квадрата или прямоугольника с подложкой из нескольких ячеек внутри, за счёт чего конфеты не соприкасаются друг с другом и сохраняют форму.

• Для «макаронс» – коробочки соответствующего размера с плотно прилегающей крышкой, которая убережёт нежнейший десерт на основе миндальной муки от высыхания, сохранив его уникальный вкус.

• Для пирожных – могут поставляться с подложкой, разделённой на несколько ячеек различной конфигурации, иметь смотровое окно. Выпускаются в широком многообразии размеров и конфигураций.

• Для зефира – картонные коробки прямоугольной или квадратной формы с глухим или прозрачным окошком.

• Для тортов – бывают как классическими квадратными из пластика или картона, так и сложной формы.

   

• Прозрачные пакеты – подходят для упаковки пряников, печенья, леденцов и других мелких (нехрупких) кондитерских изделий.

• Формы из бумаги – для поштучной упаковки кексов, эклеров и пирожных.

Помимо этого, для укладки сладостей могут потребоваться и вспомогательные аксессуары: шпагаты для перевязки коробок, металлизированные подложки, блистеры, коррексы.

Из каких материалов делают упаковку

Кондитерские изделия обычно заключают в бумажную или пластиковую тару. В редких случаях, для упаковки продукции высокой стоимости, авторских изделий может быть использована тара из металла, дерева или стекла, текстиль. Также довольно часто встречаются комбинированные варианты: пластик и металлизированные подложки, картонные коробки со смотровыми окнами из полимерных плёнок и т. п.

Кондитерские картонные коробки

Ящики и коробки из гофрокартона наиболее часто применяются в кондитерской индустрии. Они могут иметь различные формы, размеры, быть сплошными или дополненными смотровым окном/окнами из плёнки, иметь ручки. Подходят для десертов разного размера, в том числе многоуровневых.

Важным преимуществом гофрокартона является его экологичность. Материал обеспечивает защиту изделий от неблагоприятных факторов среды, загрязнений, способствует удобной транспортировке, имеет широкие возможности дизайна: картон можно окрасить в любой цвет, нанести рисунок, логотип производителя, маркировку и т. д.

Из минусов стоит отметить низкую устойчивость к влаге, ненадёжную защиту от неприятных запахов, склонность к промасливанию.

Пластиковые коробки для кондитерских изделий

Изделия состоят из пластикового днища с защелками и прозрачной крышки. Их несравненные достоинства – надёжная защита от жира, влаги, лёгкий вес и невысокая себестоимость. К недостаткам относят низкую экологичность. Исключение составляет упаковка из биополимеров.

Основные требования к упаковке

Тара, используемая для выпечки и кондитерских изделий, должна отвечать ряду критериев:

• соответствие размерам и специфике размещаемого товара (форма, хрупкость, жирность, липкость, чувствительность к свету);
• возможность размещения необходимой информации: маркировка, этикетка, фирменный логотип;
• безопасность упаковки для её содержимого – тара не должна вступать в химические реакции с продукцией, влиять на её вкус и органолептические свойства;
• гармоничное сочетание упаковки с размещаемыми изделиями, привлекательный дизайн, стимулирующий покупку;
• соответствие установленным санитарно-гигиеническим стандартам;
• обеспечение защиты от загрязнений, внешних факторов, целостности её содержимого.

Хотите купить кондитерскую упаковку выгодно? Приглашаем посетить интернет-магазин «Дом Кондитера». В наличии широкий ассортимент высококачественной упаковки для тортов, пирожных, рулетов, капкейков, макарун, зефира и шоколада, выпечки, кексов по доступным ценам. Компания предлагает выгодные скидки для оптовых клиентов, регулярно проводит интересные акции, осуществляет оперативную доставку по всей России, работает с юридическими и физическими лицами. Помимо упаковки, здесь вы найдёте формы, инструменты и инвентарь, декор, красители, расходные материалы, пищевые ингредиенты – всё необходимое в работе кондитера. Компетентные консультанты магазина приветливы и всегда на связи, готовы оказать помощь в подборе упаковки, провести бесплатные консультации по выбору продукции и особенностям её применения.