Содержание
В России вступили в силу поправки, которые запрещают производство и продажу «сухого алкоголя», сообщает РИА «Новости».
Незаконными становятся изготовление и оборот продукции «в виде сухого вещества, предназначенной для получения продукции в жидком виде и содержащей в своем составе более 0,5% этилового спирта».
В кабмине разъяснили, что одним из рисков распространения «порошкового» алкоголя является то, что потребитель может не последовать рекомендациям производителя при определении дозировки, таким образом, подобная продукция может оказаться опасна для здоровья.
Отмечается, что запрет не будет распространяться на компоненты, используемые для производства спиртосодержащей парфюмерно-косметической и санитарно-гигиенической продукции, бытовой химии и товаров химической промышленности.
Интересный факт — сухой алкоголь запретили, но поправки в административный кодекс, которые конкретизируют наказание для нарушителей запрета, пока так и не приняты. Предположительно, порошок, в котором содержится более половину процента этилового спирта в сухом виде будут изымать у распространителей. Физические лица будут штрафоваться на сумму от 50 тысяч рублей и выше, юридические — на полмиллиона рублей.
Сухой алкоголь — что и это и почему запретили
Содержание
- Сухой алкоголь — что и это и почему запретили
- Чем опасен «сухой алкоголь»
- Порошковые технологии в виноделии
- Пиво
- О чём постановление
- История продукта
- Порошки шагают по планете
- Palcohol
- Ситуация на рынке
- Ответственность
Порошок, который легко превращается в алкогольный напиток, впервые изобрели в Японии. К слову, именно там он до сих пор и существует «легально» — в большинстве стран мира он был запрещен ввиду нанесения вреда здоровью потребителя.
Производится порошок путем «схватывания» молекул этилового спирта и соединения их в гранулы. При растворении в воде напиток получается со всевозможными вкусами — водки, рома, коньяка и даже сладкого вина.
В мире сухой алкоголь купить можно не только в Японии, но и в других странах. Например, в США и Германии его распространяют через Интернет — продавцы нашли лазейки в законах, которыми можно воспользоваться для раскрутки своего бизнеса.
Читайте такжеАндрей Малахов снял Нибиру на камеру в Испании (ВИДЕО)
В России сухой алкоголь не пользуется особым спросом. Многие шутят, что и обычного алкоголя в стране предостаточно, а потому порошковый не популярен. При этом особенностью такого порошка является достаточно невысокая стоимость, так что на каждый товар все же находится свой покупатель.
Сухой алкоголь запрещают в первую очередь из-за его вредоносности — состав не настолько хорошо изучен учеными и медиками со всего мира, а потому точных мер предосторожности и противопоказаний не имеет. Такие продукты всегда считаются потенциально опасными для жизни людей.
Чем опасен «сухой алкоголь»
По данным Роспотребнадзора, опубликованным еще в 2015 году, главная опасность продукта заключается в том, что человек может не рассчитать дозировку и растворить в бокале слишком много порошка, что грозит отравлением и интоксикацией.
Также специалисты предостерегли, что особо любознательные граждане страны могут принимать порошок сухим, без растворения — есть или вдыхать, как наркотическое вещество. Такое использование порошка грозит потребителям химическими ожогами ротовой или носовой полости, а также химическим отравлением, ведь без растворения порошок представляет собой достаточно едкое вещество.
Пользователи Сети уже оценили закон по достоинству и пишут о том, что «запрет» как таковой в стране действовать начал, но пока не приняты меры наказания, то считать его серьезным нельзя.
Будут ли производителей и продавцов впоследствии штрафовать «задним числом», то есть, после принятия штрафов накладывать их на тех, кто пользовался сухим алкоголем после 8 января, пока остается неизвестным.
Порошковые технологии в виноделии
По мнению многих экспертов, доступных к ознакомлению в открытых источниках, от половины до 70% всех вин, предлагаемых покупателям российской торговлей, изготовлены не по классической технологии вызревания, а методом разбавления концентрированных (в том чисел сухих) концентратов в спиртосодержащем растворе. Эта по своей сути имитация стала возможной по причине несовершенства нормативных актов, призванных регулировать качество пищевой продукции. ГОСТы регламентируют конкретные физико-химические параметры жидкости (содержание этилового спирта, кислот, сахара и проч.), и если проверка констатирует соответствие, то продукт можно продавать. В большинстве своём порошки или концентраты для приготовления вина получаются в результате выпаривания виноградного сусла при низком давлении (примерно так делается, к примеру, сгущённое молоко или томатная паста), они могут считаться безвредными, хотя вкусовые качества в значительной степени и теряются. Хуже, если этот благородный напиток фабрикуется без участия виноградного сырья (виноматериалов). В ход идёт жжёный сахар, спирт и какие-то ароматизаторы загадочного происхождения и химического состава. Эту бурду лучше не пить.
Читайте такжеПраздник Собор Пресвятой Богородицы 8 января 2019 года: традиции, история, приметы дня
Пиво
Рассказы о том, что качество пива пострадало от современных технологий, в общем-то, соответствуют правде, но чаще всего виновна в этом не порошковая технология, а другие приёмы интенсификации производства, главным образом состоящие в уменьшении времени вызревания продукта. Теоретически пиво можно точно так же выпарить в распылителях и получить в результате порошок, пригодный к разведению водой с последующей сатурацией, но большого смысла в этом нет, что понятно даже просто логически. Зачем нужно сначала изготовлять напиток по нормальной технологии, а затем производить с ним подобные сложные манипуляции, увеличивая тем самым его себестоимость? Впрочем, способы получения концентрата из сусла проводятся, и возможно, кто-то из каких-то соображений их использует.
О чём постановление
Судя по освещению правительственного постановления, речь в нём идёт не об относительно натуральных концентратах, применяющихся сегодня в пищевой отрасли, а о совсем другом продукте. Выпаренное сусло производителю нужно не только разбавить водой и в некоторых случаях насытить углекислотой, но и добавить определённую долю этилового спирта, обеспечивающего нужный уровень крепости. Что касается так называемого «сухого алкоголя», то он готовится самим потребителем и не нуждается в дополнительном создании «градусов». В него, как в уже подзабытое «Юпи», достаточно просто «добавить воды».
История продукта
Японская компания Sato Food Industries занималась разработкой ароматических добавок для пищевых продуктов, главным образом напитков, с 1954 года. Химик Сато, работавший в этой фирме, совершил открытие, состоявшее в выявлении способности ангидрида лактозы вступать в устойчивое соединение с молекулами этилового спирта. Это случилось в 1969 году, и тогда японская находка не получила практического применения по двум причинам: во-первых, при растворении порошка не удавалось добиться концентрации, достаточной для опьянения, а во-вторых, побочным продуктом реакции становился несъедобный гель. В дальнейшем, в 1981 году, Сато сумел преодолеть эти проблемы, и даже довести крепость до 12 %. Началось коммерческое использование его технологии, но сухое саке потребителям не пришлось по вкусу.
Читайте такжеКак в 2019 взять выходной для диспансеризации без потери зарплаты
Порошки шагают по планете
Работы по созданию порошкового алкоголя, становящегося пьянящим после реакции гидратации, велись не только японскими химиками, но и их последователями в Германии (ТМ Subyou) и США (General Food Corp.). Затем нидерландские студенты смогли внести свою лепту, создав не очень крепкий растворимый напиток Booze2Go (2007), позиционированный на молодёжного потребителя. Когда это зелье наконец признали алкогольным, ввели возрастное ограничение для покупателей и обложили акцизами, его популярность упала. Годом позже в дело вступили американские технологи компании Pulver Spirits, резко снизившие себестоимость.
Palcohol
Бренд, прямо названный официальными лицами при комментировании постановления, запрещающего ввозить в Россию сухой алкоголь, был зарегистрирован в США в 2014 году фирмой Lipsmark LLC. Акцизное бюро предварительно одобрило продажу нового производимого продукта, но вскоре отменило своё решение. Тем временем маркетинговые мероприятия по продвижению порошковых спиртных напитков уже начались и в основном концентрировались вокруг образа «активного туриста», которому легче брать с собой пакетики, чем бутылки, а без них, конечно, в походе никак. Ассортиментный ряд включал для начала продукт V – (порошковую водку), R (ром), а также 4 коктейля разных вкусов. 29 грамм порошка разводится в стакане воды, и обеспечивают крепость 10%. Вопросы о безопасности употребления растворов возникли сразу. В Вермонте, Южной Каролине, Луизиане и Колорадо запретили порошковый алкоголь Palcohol.
Ситуация на рынке
Среднестатистический житель планеты выпивает в год более 21 литра алкогольных напитков, что в переводе на чистый спирт составляет 8,9 л. Российская Федерация, вопреки распространённому мнению, занимает в рейтинге потребления на душу населения далеко не лидирующее место, галантно пропуская вперёд Литву, Эстонию, Францию, Чехию, Ирландию и Люксембург. До введения запретов на ввоз продукции американской марки Palcohol, её доля в мировом объёме составляла 1%, и этот показатель был достигнут в очень короткие сроки. В пользу продукта «работали» несколько аттрактивных факторов, в том числе удобство, простота приготовления и относительная дешевизна. К счастью, «порошковая лихорадка» миновала Россию, так как даже при отсутствии официального запрета для импортирования этого продукта в страну требовались многие разрешительные документы и заключения государственных экспертиз.
Читайте такжеФестиваль Рождественская звезда 2019: 08.01.2019 — Стрелка Васильевского острова, программа праздника, перекрытие дорог
Ответственность
Вместе с запретительным актом Кабмином был поддержан законопроект об ответственности в случае производства или продажи порошкового алкоголя. Штраф, которому подвергнется нарушитель — физическое лицо, составит от 5 до 20 тыс. руб. К предприятиям, которые рискнут «делать бизнес» на этом продукте, меры будут приниматься намного строже.
