Варенье из красной рябины

Варенье из красной рябиныКрасная рябина — очень полезная ягода, и это научно доказано. Она способствует снижению холестерина в крови и уменьшению количества липидов в печени. Помогает избавиться от болезнетворных микроорганизмов в кишечнике, делает прочнее наши кровеносные сосуды.

Широкое применение ягоды красной рябины получили в народной медицине.  Их используют для устранения вздутия кишечника, при диарее.

Красная рябина – хорошее желчегонное средство, а еще она используется, как лечебно-профилактическое средство при авитаминозе, ведь  содержание каротина в ней больше, чем  в некоторых сортах моркови.

Эту ценную ягоду можно заготавливать впрок. Один из способов такой заготовки – сварить варенье из красной рябины.

Варенье из красной рябины, рецепт приготовления

На 1 кг ягод красной рябины возьмите 1,5 кг сахара. Из половины этого количества сахара и 3-х стаканов воды сварите сироп, залейте им ягоды и дайте постоять 3-4 часа.

Затем сироп слейте, добавьте в него 1/3 часть оставшегося сахара, прокипятите 5 минут. Снова залейте им ягоды, прокипятите еще 5 минут и дайте постоять 4-5 часов.

Сделайте так еще 2 раза, используйте весь сахар и окончательно уварите варенье во время 4-й варки. Общее время варки варенья — не более 40 минут, при этом все ягоды останутся целыми.

Можно сделать проще: на 1 кг ягод взять 1,3 кг сахара, 2 стакана воды и сварить сироп. Ягоды залить полученным горячим сиропом и дать им постоять 12-15 часов, после этого уварить до готовности за 1 раз. Варенье будет готово, когда ягоды сделаются прозрачными и осядут на дно.

Перед расфасовкой в банки варенье нужно охладить.

Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

7 комментариев

  1. solotaia:

    В далеком детстве на западной украине в гостях пробовала это варенье. вкуса не помню, но помню что не понравилось.- очень сладкое. Самой никогда не приходилось варить- нет такого количества ягод, а вот свежую люблю очень. Все окрестные парки, где гуляем «объедаю». Вкуснющая ягода.

  2. Евгений:

    Не знал что даже из красной рябины варенье умудряются делать :)

  3. Ольга:

    Рябина это самая полезная и, пользующаяся спросом и любовью у русского народа ягода.

    • Татьяна:

      Да, рябина — это наша родная, российская ягода.

  4. Katerina:

    Никогда его не любила, но что поделать, если оно такое полезное при лечении простуды! Если в чай положить, то пойдет)

  5. Ирина:

    Удивительно! Никогда не думала, что это съедобная ягода. Наш район красный от рябины, никто не додумался варенье сварить.

    • Татьяна:

      Люди просто не задумываются над тем, что природа сама дает нам все необходимые питательные вещества через плоды и растения, которые нас окружают. Не понимаю, для чего нужно гнаться за какими-то экзотическими, не знакомыми для нас фруктами, когда рядом с нами столько витаминов!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*