Содержание
Сегодня я предлагаю хозяйкам рецепт вегетарианского супа с фасолью. Вкус и аромат этого супа можно менять с помощью пряностей, которые вы любите.
Но, чтобы вкус супа стал более изысканным, необходимо готовому супу дать немного настояться (хотя бы час).
На кастрюлю объемом 3 литра, потребуются продукты:
- белая (или другая) крупная фасоль – 250 г
- луковица – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- картофель – 2 шт. (можно заменить цветной капустой)
Вегетарианский суп с фасолью, рецепт приготовления
Замочите на ночь фасоль в холодной воде. Утром слейте воду, налейте в кастрюлю свежей воды, поставьте на огонь. Когда закипит, огонь убавьте до минимума. После того, как фасоль будет готова, положите картофель, предварительно порезав его кубиками.
Отдельно, в сковороде с растительным маслом, потомите нарезанный лук, морковку, натертую на терке, и помидоры, очищенные от кожицы и мелко порезанные. Если нравится, можно добавить 2 измельченных зубчика чеснока и пряности (например, куркуму или карри).
Переложите овощи в бульон с фасолью и не забудьте посолить. Особый вкус фасолевый суп приобретет на следующий день. Желаю приятного аппетита!
