Домой Мировые новости Ужин с шеф-поваром в Choice Healthy Social Club

Ужин с шеф-поваром в Choice Healthy Social Club

12
0

—>

Ужин с шеф-поваром в Choice Healthy Social Club

Праздники закончились, но посленовогоднее настроение еще витает в воздухе и мы решили его продлить. 31 января пройдет ужин с шеф-поваром ресторана Choice Healthy Social Club Леонидом Голубевым, где он покажет, что полезная еда может быть вкусной и гастрономической.

Леонид приготовит шесть блюд, легких и изящных, по традиции придерживаясь сознательного отношения к еде. Основные принципы — максимум сезонных овощей и фруктов, чистота вкуса, а также минимум термической обработки.

Меню ужина:

– Amuse-Bouche (тако с гребешком, «Зеленый горошек», закуска с романо и овощами);

– Холодный морковный карри с ферментированной морковью;

– Тартар из скумбрии с огурцом и моченым яблоком;

– Закуска из печеных овощей с грибным соусом;

– Димсамы из кольраби с крабом и икрой из чиа;

– Камбала с корнем петрушки и грибным даши;

– Десерт с хурмой и козьим сыром.

Винное сопровождение:

– Johannes Zillinger, «Velue» Gruner Veltliner, 2016;

– Domaine Coste Rousse СОtes de Thongue, 2015.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

*