Содержание
Аджика с хреном – старинная, очень известная и полезная приправа к любым блюдам. Особенно этот рецепт аджики понравится тем, кто любит остренькие блюда.
Она прекрасно подходит в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам. К тому же очень полезная, так как в ней много хрена. Зимой она будет очень кстати, поэтому не поленитесь и заготовьте несколько баночек впрок.
Ингредиенты:
- острый перец – 7-8 шт.;
- перец сладкий (красный) – 1,8 кг;
- соль, сахар – по вкусу;
- хрен – 450 г;
- помидоры – 4,5 кг;
- чеснок – 350 г.
Аджика с хреном, рецепт приготовления
1. Вымойте помидоры, очистите сладкий перец и чеснок. Острый перец надо оставить с перегородками и семенами – ничего не надо удалять.
2. Хрен очистите ножом (поскоблите).
3. Все подготовленные ингредиенты перекрутите с помощью мясорубки. Когда начнете перекручивать хрен, наденьте на мясорубку полиэтиленовый пакет и завяжите его, чтобы уберечь нос и глаза от сильного жжения.
4. Переложите все в большую емкость, добавьте сахар и соль (можно влить немного растительного масла). Все старательно перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Варить и стерилизовать аджику не надо!
5. Накройте просто крышками и поставьте в холодильник.
Вкуснейшая аджика с хреном готова! Она хранится в холодильнике около года. Удачных вам заготовок!
