Запеканка в духовке – готовим быстро, вкусно и полезно

Какие только
ни бывают запеканки: мясные, рыбные,
овощные, творожные. Готовят запеканки
и из различных круп, например из риса,
гречки или манки. Главное достоинство
таких блюд — это простота приготовления,
технологию которого в состоянии освоить
даже совершенно неопытный кулинар. Все
будет зависеть от ингредиентов, специй,
дополнений.

Самая простейшая
запеканка состоит из нескольких
продуктов, которые выкладывают в форму
или на противень, и обычно заливают
смесью молока и яиц. Затем запекают в
духовке до появления аппетитной корочки.
В основе практически всех запеканок
присутствуют связывающие продукты —
яйца.

Набор ингредиентов
может быть разным, здесь допустима
импровизация. Запеканки могут быть
самостоятельным или основным блюдом,
гарниром. Подают запеканки с самыми
разнообразными соусами: луковым,
сметанным, томатным, овощным, грибным
— вариантов также множество.

В разных странах
запеканки готовят по особенному.
Например, в Италии популярна лазанья,
в которой пласты теста чередуются с
разнообразными начинками. В Англии
любят пудинг, в его составе очень много
яиц, из-за чего блюдо получается воздушным.
В Финляндии готовят капустную запеканку
с мясом, которую подают с ягодным желе.
В Израиле предпочитают запекать
измельченную с помощью блендера щуку
с хлебом, яйцами, маслом и мускатным
орехом. У нас в России очень популярна
творожная запеканка. Наверное, многие
помнят вкус этой запеканки, которую
подавали на завтрак в детском саду.

Вкусная творожная запеканка в духовке

Нежное и полезное
блюдо, готовить которое можно с самыми
различными наполнителями: изюмом,
курагой, свежими ягодами или фруктами.
Подавать такое лакомство можно и со
сметаной, и с вареньем, и с фруктовым
сиропом. Отличный вариант завтрака или
полдника для ребенка.

Ингредиенты:

• Творог — 300
  г;
• Яйца — 3 шт.;
• Сметана —
  150 г;
• Ванилин;
• Манная крупа
  — 1 стакан;
• Сахар —
  полстакана;
• Разрыхлитель;
• Изюм — 100 г;
• Масло сливочное
  — 1 ст. ложка.

Способ
приготовления:

Рыбная запеканка с кабачками и сыром в духовке

Запеканка
получается невероятно нежная и воздушная,
с приятной сырной корочкой. Кабачки
очень удачно сочетаются с рыбой, которую
для приготовления этого блюда можно
взять любую, но желательно выбирать
филе.

Ингредиенты:

• Рыба (филе
  минтая) — 500 г;
• Кабачки —
  500 г;
• Яйца — 5 шт.;
• Молоко — 250
  мл;
• Помидоры —
  4 шт.;
• Перец
  болгарский — 2 шт. (можно взять разных
  цветов);
• Зелень, специи
  для рыбы;
• Сыр — 100 г.

Способ
приготовления:

Картофельная запеканка с мясным фаршем и помидорами в духовке

Картофельная
запеканка — это всегда сытное и вкусное
блюдо, которое, несомненно, порадует
ваших близких. Готовить такое блюдо
очень просто: ингредиенты всегда есть
под рукой. Мясной фарш в этом блюде можно
заменить на куриный, положить грибы или
ветчину. Все продукты в запеканке
необходимо укладывать слоями, смазывая
каждый сметаной. Подойдет в качестве
семейного блюда для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий
  — 500 г;
• Помидоры —
  3-4 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Картофель —
  5-6 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Зеленый лук
  — пучок;
• Масло сливочное
  — 1 ст. ложка;
• Сметана —
  250 мл;
• Перец, соль;
• Сыр — 200 г;
• Панировочные
  сухари — 2 ст. ложки.

Способ
приготовления:

Простая запеканка из макарон с ветчиной и сыром в духовке

Если с ужина у
вас осталось немного макарон, то можно
приготовить новое восхитительно вкусное
блюдо на обед. Ветчину в этом блюде можно
заменить на копченую колбасу или бекон.

Ингредиенты:

• Макароны —
  500 г;
• Ветчина —
  150 г;
• Сыр — 150 г;
• Луковица —
  1 шт.;
• Яйца — 3 шт.;
• Сливки — 50
  мл;
• Томатный
  соус — 150 мл;
• Специи, соль.

Способ
приготовления:

Теперь вы знаете, как приготовить запеканку в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Готовить
запеканки — одно удовольствие: блюдо
всегда получается вкусным и очень
привлекательным, и на его готовку не
требуется много времени. Придерживайтесь
следующих рекомендаций при приготовлении
запеканок:

• При приготовлении
  творожной запеканки манку можно заменять
  мукой. Но манная крупа делает пирог
  более воздушным.
• Творог перед
  приготовлением запеканки желательно
  протереть через сито или взбить в
  блендере.
• Сахар в
  творожную запеканку можно не класть,
  а немного увеличить количество
  сухофруктов.
• При приготовлении
  рыбной запеканки кабачки можно заменить
  картофелем, а вместо сметаны взять
  майонез — блюдо получится более сытным.
• В картофельную
  запеканку не обязательно класть именно
  фарш. Очень вкусное блюдо получается
  с мелко порезанным мясом, говяжьим,
  свиным или куриным. Мясные продукты
  можно заменить грибами или овощами.
• Запеканка с
  макаронами может быть и сладкой. Для
  приготовления такого десерта готовые
  макароны заливают сладкой молочно-яичной
  массой и запекают. По вкусу можно
  добавлять фрукты, ягоды, пряности.
  Подавать с фруктовым сиропом.