Запеканка в духовке – готовим быстро, вкусно и полезно

Какие только
ни бывают запеканки: мясные, рыбные,
овощные, творожные. Готовят запеканки
и из различных круп, например из риса,
гречки или манки. Главное достоинство
таких блюд — это простота приготовления,
технологию которого в состоянии освоить
даже совершенно неопытный кулинар. Все
будет зависеть от ингредиентов, специй,
дополнений.

Самая простейшая
запеканка состоит из нескольких
продуктов, которые выкладывают в форму
или на противень, и обычно заливают
смесью молока и яиц. Затем запекают в
духовке до появления аппетитной корочки.
В основе практически всех запеканок
присутствуют связывающие продукты —
яйца.

Набор ингредиентов
может быть разным, здесь допустима
импровизация. Запеканки могут быть
самостоятельным или основным блюдом,
гарниром. Подают запеканки с самыми
разнообразными соусами: луковым,
сметанным, томатным, овощным, грибным
— вариантов также множество.

В разных странах
запеканки готовят по особенному.
Например, в Италии популярна лазанья,
в которой пласты теста чередуются с
разнообразными начинками. В Англии
любят пудинг, в его составе очень много
яиц, из-за чего блюдо получается воздушным.
В Финляндии готовят капустную запеканку
с мясом, которую подают с ягодным желе.
В Израиле предпочитают запекать
измельченную с помощью блендера щуку
с хлебом, яйцами, маслом и мускатным
орехом. У нас в России очень популярна
творожная запеканка. Наверное, многие
помнят вкус этой запеканки, которую
подавали на завтрак в детском саду.

Вкусная творожная запеканка в духовке

Нежное и полезное
блюдо, готовить которое можно с самыми
различными наполнителями: изюмом,
курагой, свежими ягодами или фруктами.
Подавать такое лакомство можно и со
сметаной, и с вареньем, и с фруктовым
сиропом. Отличный вариант завтрака или
полдника для ребенка.

Ингредиенты:

  • Творог — 300
    г;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Сметана —
    150 г;
  • Ванилин;
  • Манная крупа
    — 1 стакан;
  • Сахар —
    полстакана;
  • Разрыхлитель;
  • Изюм — 100 г;
  • Масло сливочное
    — 1 ст. ложка.

Способ
приготовления:

  • Изюм (можно
    взять любые сухофрукты) тщательно
    промываем, обсушиваем полотенцем.
  • Яйца с сахаром
    растираем до пышной массы.
  • Творог
    смешиваем со сметаной добавляем к
    яичной массе.
  • Постепенно
    всыпаем манку, смешанную с разрыхлителем.
  • Изюм и ванилин
    добавляем к творожной смеси.
  • Форму застилаем
    пергаментом, выливаем смесь.
  • Помещаем
    форму в духовку (1800). Готовить
    будем 45 минут.
  • Подаем
    запеканку со сметаной.
  • Рыбная запеканка с кабачками и сыром в духовке

    Запеканка
    получается невероятно нежная и воздушная,
    с приятной сырной корочкой. Кабачки
    очень удачно сочетаются с рыбой, которую
    для приготовления этого блюда можно
    взять любую, но желательно выбирать
    филе.

    9f186ec466792dc5911991eada87c5c8kak-poxudet-1

    Ингредиенты:

    • Рыба (филе
      минтая) — 500 г;
    • Кабачки —
      500 г;
    • Яйца — 5 шт.;
    • Молоко — 250
      мл;
    • Помидоры —
      4 шт.;
    • Перец
      болгарский — 2 шт. (можно взять разных
      цветов);
    • Зелень, специи
      для рыбы;
    • Сыр — 100 г.

    Способ
    приготовления:

  • Рыбное филе
    промываем, обсушиваем, нарезаем
    небольшими кусочками. Складываем в
    отдельную емкость, добавляем немного
    соли и специй.
  • Кабачки
    очищаем, нарезаем длинными брусочками
    (около 5 см).
  • Перец и
    помидоры моем, очищаем, нарезаем
    кружками.
  • Взбиваем
    яйца с щепоткой соли и перцем. Добавляем
    молоко и продолжаем взбивать.
  • В форму (нужно
    смазать маслом) выкладываем кабачки,
    сверху рыбное филе. Следующим слоем
    укладываем перец, далее — помидоры и
    рубленая зелень.
  • Блюдо заливаем
    яично-молочной смесью. Отправляем в
    духовку (2000). Готовить будем 30
    минут.
  • Сыр натираем.
    Запеканку достаем из духовки, посыпаем
    сыром.
  • Отправляем
    обратно в духовку (1800). Готовить
    будем еще 15 минут.
  • Картофельная запеканка с мясным фаршем и помидорами в духовке

    Картофельная
    запеканка — это всегда сытное и вкусное
    блюдо, которое, несомненно, порадует
    ваших близких. Готовить такое блюдо
    очень просто: ингредиенты всегда есть
    под рукой. Мясной фарш в этом блюде можно
    заменить на куриный, положить грибы или
    ветчину. Все продукты в запеканке
    необходимо укладывать слоями, смазывая
    каждый сметаной. Подойдет в качестве
    семейного блюда для обеда или ужина.

    Ингредиенты:

    • Фарш говяжий
      — 500 г;
    • Помидоры —
      3-4 шт.;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Картофель —
      5-6 шт.;
    • Лук — 1 шт.;
    • Зеленый лук
      — пучок;
    • Масло сливочное
      — 1 ст. ложка;
    • Сметана —
      250 мл;
    • Перец, соль;
    • Сыр — 200 г;
    • Панировочные
      сухари — 2 ст. ложки.

    Способ
    приготовления:

  • Картофель
    очищаем, отвариваем, делаем пюре.
    Добавляем соль, немного сливочного
    масла, зеленый лук и яйца.
  • Сыр натираем,
    лук нарезаем кубиками, помидоры —
    кружками.
  • В говяжий
    фарш добавляем соль, перец и лук,
    тщательно перемешиваем.
  • Часть
    картофельного пюре укладываем в форму,
    смазываем сметаной.
  • Сверху
    посыпаем сыром. Далее укладываем фарш,
    на который помещаем кружки помидоров.
  • Все смазываем
    сметаной. Верх запеканки посыпаем
    панировочными сухарями.
  • Форму помещаем
    в духовку (2000). Готовить будем
    30-45 минут.
  • Простая запеканка из макарон с ветчиной и сыром в духовке

    Если с ужина у
    вас осталось немного макарон, то можно
    приготовить новое восхитительно вкусное
    блюдо на обед. Ветчину в этом блюде можно
    заменить на копченую колбасу или бекон.

    Ингредиенты:

    • Макароны —
      500 г;
    • Ветчина —
      150 г;
    • Сыр — 150 г;
    • Луковица —
      1 шт.;
    • Яйца — 3 шт.;
    • Сливки — 50
      мл;
    • Томатный
      соус — 150 мл;
    • Специи, соль.

    Способ
    приготовления:

  • Макароны
    отвариваем, следуя рекомендациям на
    упаковке, или возьмем готовые.
  • Ветчину
    нарезаем длинными полосочками, лук
    мелко шинкуем.
  • Ветчину
    слегка обжариваем с луком.
  • Форму смазываем
    маслом, посыпаем сухарями, выкладываем
    часть макарон. Сверху помещаем ветчину
    и лук.
  • Далее
    выкладываем оставшиеся макароны,
    посыпаем сыром.
  • Приготовим
    соус. Для этого смешиваем сливки, яйца,
    специи и томатный соус. Тщательно
    взбиваем массу.
  • Заливаем
    соусом макароны.
  • Форму помещаем
    в духовку (2000). Готовить будем 30 минут.
  • Теперь вы знаете, как приготовить запеканку в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Готовить
    запеканки — одно удовольствие: блюдо
    всегда получается вкусным и очень
    привлекательным, и на его готовку не
    требуется много времени. Придерживайтесь
    следующих рекомендаций при приготовлении
    запеканок:

    • При приготовлении
      творожной запеканки манку можно заменять
      мукой. Но манная крупа делает пирог
      более воздушным.
    • Творог перед
      приготовлением запеканки желательно
      протереть через сито или взбить в
      блендере.
    • Сахар в
      творожную запеканку можно не класть,
      а немного увеличить количество
      сухофруктов.
    • При приготовлении
      рыбной запеканки кабачки можно заменить
      картофелем, а вместо сметаны взять
      майонез — блюдо получится более сытным.
    • В картофельную
      запеканку не обязательно класть именно
      фарш. Очень вкусное блюдо получается
      с мелко порезанным мясом, говяжьим,
      свиным или куриным. Мясные продукты
      можно заменить грибами или овощами.
    • Запеканка с
      макаронами может быть и сладкой. Для
      приготовления такого десерта готовые
      макароны заливают сладкой молочно-яичной
      массой и запекают. По вкусу можно
      добавлять фрукты, ягоды, пряности.
      Подавать с фруктовым сиропом.
    Буду признательна, если воспользуетесь этими кнопочками:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *