Домой Семья Жареные пельмени в мультиварке

Жареные пельмени в мультиварке

119
0

Пельмени — постоянный обитатель почти всех холодильников. Блюдо не теряет актуальности уже сотни лет. Его история началась в конце 14 и начале 15 века на территории современного Урала. Пельмени для народа стали не просто едой, а настоящей культурной ценностью.

За время существования накопилось множество рецептов и методов их приготовления. Помимо того, что пельмени можно варить, их еще и жарят. А сделать это можно с помощью мультиварки. В ней блюда обжаривается равномерно, а главное машина сделает все за вас и вам не придётся беспокоиться о том, еда сгорит.

Кстати! Узнайте как приготовить тесто на пельмени.

Содержание

  1. Приготовление домашних пельменей
  2. Как пожарить пельмени в мультиварке
  3. Домашний соус к жареным пельменям

Приготовление домашних пельменей

Прежде, чем пельмени пожарить их нужно купить или слепить самому. Тут выбор сугубо личный. Но если все-таки решили приготовить блюдо лично, то вам нужно приготовить тесто и начинку.

Ингредиенты для домашних пельменей:

● Фарш — 500 грамм,

● Репчатый лук — 150 грамм,

● Молоко — 50 миллилитров,

● Пшеничная мука — 300 грамм,

● Яйцо — 1 штука,

● Кипяченая вода — 100 миллилитров,

● Соль, перец, специи и пряности — по вкусу.

Для начала нужно приготовить тесто:

  1. Возьмите удобную для вас посуду и процедите в нее муку. Разбейте туда же яйцо и добавьте 1 чайную ложку соли,

  2. Залейте кипяченую воду и как следует размешайте, получившуюся массу. Если мука остается по краям миски соскребите ее ложкой,

  3. Выложите содержимое миски на стол, перед этим немного посыпав его мукой. Мните тесто пока оно не станет эластичным и тугим. После этого ему нужно дать настояться. 30 минут будет вполне достаточно.

В это время можно приготовить начинку для будущих пельменей:

  1. Почистите лук и измельчите его до состояния пюре. Сделать это можно с помощью блендера или мясорубки,

  2. Смешайте фарш с луком, добавьте молоко, соль, перец и хорошо все перемешайте. Мясо можно использовать любое.

Теперь приготовленную начинку можно обернуть в целлофановый пакет, убрать в холодильник и вернуться к тесту, чтобы слепить пельмени.

Есть 2 варианта лепки. Первый — с помощью специальной пельменницы, а второй — вручную. Разберем оба способа.

● В первом случае все просто, раскатайте тесто на диаметр пельменницы и накройте ее сверху. Затем в каждую ячейку нужно положить заготовленную начинку. Рекомендуется брать примерно ⅓ чайной ложки фарша. После скатайте еще один круг из теста и накройте им пельменницу сверху и хорошо прогладьте поверхность скалкой;

● Чтобы слепить пельмени вручную раскатайте на столе тесто толщиной примерно в 3-4 миллиметра. Дальше потребуется обычная чайная кружка. Используя ее верхнюю часть вырежьте из теста круги. В их центр поместите начинку и соедините между собой тесто пополам и скрепите между собой края. У вас получатся пельмени круглой формы.

Как пожарить пельмени в мультиварке

После того как пельмени слеплены можно приступать к их жарке:

В чашу от мультиварке налейте 40 миллилитров растительного масла. Режим выбирайте «выпечка» и установите таймер на 40 минут. После того как масло нагреется можно выкладывать в чашу пельмени. Делать это нужно аккуратно и обязательно только в один слой, поэтому, если хотите приготовить большую порцию лучше сделать это в 2 этапа. После того как добавили пельмени закройте крышку и подождите 20 минут. Затем откройте мультиварку и переверните пельмени, чтобы они поджарились с другой стороны. Через 20 минут блюдо будет полностью готово. Подавать его можно с майонезом, кетчупом или соусами домашнего приготовления.

Домашний соус к жареным пельменям

Сделать жареные пельмени еще вкуснее может домашний соус. Существует множество рецептов его приготовления. Чаще всего блюда подают с майонезом, сметаной, или томатным соусом. Но немного поэкспериментировав можно разнообразить эти добавки другими продуктами, которые придадут им новый вкус.

Соево-майонезный соус

Ингредиенты:

 

● Майонез — 200 грамм,

● Столовый уксус (9%) — 2 чайные ложки,

● Соевый соус — 2 столовые ложки,

● Горчица — 1 чайная ложка.

Чтобы приготовить такой соус просто смешайте вместе все компоненты.

Сметанный соус с грибами

Ингредиенты:

● Шампиньоны — 100 грамм,

● Репчатый лук — 1 штука,

● Сахар — ¼ чайной ложки,

● Сметана — на свое усмотрение,

● Растительное масло — 1-2 столовой ложки,

● Соль, специи и пряности — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Очистите шампиньоны и нарежьте их ломтиками,

  2. Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на огонь,

  3. Обжаривайте грибы и лук до тех пор, пока не появится румянец,

  4. Затем закрываем сковороду крышкой и даем содержимому настояться 3 минуты,

  5. Добавляем немного воды, закрываем крышку и тушим примерно 7 минут,

  6. Открываем крышку и обжариваем грибы пока те не примут золотистый оттенок,

  7. Перекладываем грибы в блендер и измельчаем. Затем добавляем сметану, сахар и перемешиваем.

Томатно-чесночный соус

Ингредиенты:

● Помидор — 1 штука,

● Томатная паста — 2 столовые ложки,

● Петрушка, укроп — 1 пучок,

● Чеснок — 5 зубчиков,

● Свежемолотый черный перец — 1 щепотка.

Как приготовить:

Снимаем с помидора кожицу, нарезаем мякоть в форме кубиков и тушим в сковородке. Затем разминаем толкушкой до состояния пюре. Чистим 4 зубчика чеснока и пропускаем его через пресс. В случае его отсутствия можно воспользоваться теркой. Обжариваем чеснок на сковороде до золотистого цвета, добавляем к нему томатную пасту и тушим пару минут. Затем добавляем в сковороду ранее сделанное пюре из помидора и готовим на огне 2-3 минуты. В конце выкладываем в посуду, заливаем бульоном, солим, перчим и добавляем 1 измельченный зубчик чеснока.

После того как один из этих соусов готов можете подавать жареные пельмени. приготовленные в мультиварке к столу.

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

*