Table of Contents
Орехи содержат в себе практически все, что необходимо для здорового и энергичного человека. Вот только жаль, что наличие фитиновой кислоты в них, а также различных ферментов, мешает процессу усвоения тех самых питательных веществ организмом. Еще и процесс переваривания сравнительно тяжелый, что может предоставить человеку некоторый дискомфорт в животе. Все эти проблемы решает процесс активации орехов. Благодаря нему они не только легко усваиваются организмом, но становятся еще вкуснее.
Рацион правильного питания в обязательном порядке должен включать употребление различных видов орехов, если, конечно же, у вас нет на них аллергии. Орехи очень полезный продукт, и в первую очередь славится высоким содержанием белка и растительных жиров. Именно из-за высокой концентрации жиров орехи не рекомендуют употреблять в больших количествах и во второй половине дня, а также по той причине, что они плохо усваиваются организмом, желудку их трудно переварить, а также может возникать вздутие живота. Но как сделать, чтобы такой продукт, насыщенный полезными витаминами и микроэлементами, приносил только пользу организму? Общество диетологов нашло выход из этой сложной ситуации. Теперь есть метод активации орехов, когда они становятся еще более полезными, вкусными и даже легко усваиваются организмом. Для этого их достаточно вымачивать. Но как это правильно сделать и что происходит в этот момент с орехами, мы рассмотрим более подробно в ниже представленной статье. А в этой статье вы можете прочитать о клинических исследованиях пользы грецкого ореха.
Правильный выбор орехов
Идеально подойдут орехи в скорлупе или просто сырые. Если вы купили уже жареные, соленые орехи или в какой нибудь глазури, то процесс активации будет бесполезен. Брать сырой орех и активировать его или купить уже жареный — это исключетельно дело вашего вкуса и предпочтений, хотя у сырого активированного ореха есть ряд приимуществ, но об это ниже.
Для чего нужна активация?
Вы даже представить себе не можете, насколько вкусными и полезными становятся орехи после правильного замачивания. Этот процесс несет в себе множество преимущества, а именно:
— именно из-за высокого содержания в орехах, а также бобовых и крупах фитиновой кислоты, они не отдают все необходимые питательные вещества. При этом чрезмерное количество такой кислоты, которое попадает с продуктами к нам в организм, способно навредить здоровью. Благодаря активации вы сможете избавиться от этой кислоты и получить из орехов максимальное количество цинка и кальция;
— на процесс легкости переваривания орехов влияет их ферментация, происходящая во время замачивания. Вода активирует необходимые для этого ферменты и другие питательные вещества, которые ранее служили для орехов, как залог их долгого хранения. После активации таких ферментов срок хранения сокращается до 2-3 дней;
— и что самое интересное и сразу ощутимое после такой активации, так это практически новые вкусовые качества орехов. Вы заметите, насколько вкуснее и ароматнее они становятся.
Широкий выбор разнообразных орехов и сухофруктов крупным и мелким оптом вы найдете в этом магазине.
Правила активации орехов
Любые очищенные от толстой скорлупы орехи необходимо заливать фильтрованной водой на время от 3 и до 12 часов. Время будет зависеть от вида орехов. Если на орехе кроме скорлупы еще присутствует защитная кожица, которую в сыром виде не снять, то процесс активации должен быть дольше, чем 3 часа. А вот, например, для таких орехов, как кешью и 3 часов будет достаточно.
От кожицы вымоченных орехов лучше избавиться, так как в ней нет ничего полезного. И это уже будет сделать легче, чем вам может показаться.
Далее вы просто сливаете воду и еще раз их промываете очищенной водой. После этого просушите орехи и храните в холодильнике в стеклянной таре. Как мы уже сказали, срок хранения сокращается до нескольких дней.
Как видите, все оказалось весьма просто и доступно каждому. Выбирайте правильный рацион питания, следите за здоровьем и пополняйте свой запас орехов в интернет магазине Эридан Ф, у них всегда все свежее и вкусное.
