Устройство, позволяющее произвести обработку теплом, является автоклав. На сегодняшний день он используется в различных отраслях: медицинской, кулинарной, на производстве. Сегодня можно встретить автоклав для бытового использования, который позволяет получить продукты высокого качества. Автоклав бытовой даёт возможность изготавливать различные блюда, отличающиеся длительностью хранением.
Хозяйки используют домашний автоклав, чтобы заготавливать консервированию из рыбны, овощей и фруктов. В бытовых условиях автоклав работает при температурном режиме до 125 С, давлении атмосферном 4,5-5,5. Условия закипания воды при различных атмосферных явлениях меняется. При нормальных условиях вода закипает, когда достигает 100С. Производительность автоклава заключается в следующем: при повышении атмосферного давления, температура кипения воды будет выше.
Таким образом, увеличив эти показатели, вода не будет кипеть при 100С и пара будет меньше. Автоклав, благодаря своей герметичности, позволяет образовавшемуся пару не покидать емкость и оставаться внутри. Поэтому вода не закипает так быстро и не испаряется. Благодаря более высокой температуре закипания все вредные бактерии погибают, а консервация происходит намного быстрее. Это способствует сохранению вкусовые качества и полезных свойств продуктов.
Самый первый автоклав был изобретён много веков назад и с тех пор прошел немало преобразований. На сегодняшний день видов автоклава очень много. Есть вертикальные, горизонтальные. Различаются автоклавы вращающиеся или недвижимые. Но потребителей больше интересует, каким образом автоклав работает. Это может быть либо благодаря электричеству, либо с помощью плиты газовой или электрической.
Электрические аппараты работают с помощью тэна, который эксплуатируется от сети. Такие агрегаты позволяет сократить время приготовления, имеют удобную крышку и довольно мобильны. Электрический автоклав позволяет передвигать его, что делает пользование им намного проще. Газовые автоклавы имеют более демократичную стоимость, но менее востребованы, чем электрические. Работают они с помощью плит.
Все подробности об использовании и принципах работы бытовых автоклавов можно найти на сайте интернет-магазина «AquaGradus».
