Этот рецепт сочетает в себе кекс со сметаной, орехами пекан, бананами и коричневым сахаром с пудлинговой начинкой банано-ванильной и горькой шоколадной глазурью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кекс
- 300 грамм пюре спелых банана (3 больших банана);
- 200 грамм обезжиренной сметаны;
- 130 грамм светло-коричневого сахара;
- 3 больших яйца;
- 70 грамм масла сливочного;
- 80 грамм орехов пекан.
Глазурь
- 100 грамм сливок;
- плитка горького шоколада;
- 1 пачка охлажденного ванильного пудинга;
- 2 больших спелых банана.
НАПРАВЛЕНИЯ
Нагревают духовку до 180 градусов.
Положить пюре банана, сметану и коричневый сахар в большой миске и взбейте миксером на низкой скорости, пока сахар не растворится. Добавьте яйца и масло; взбить 2 минуты на средней скорости. Добавить разрыхлитель. Добавить орешки пекан. Разложить на два коржа. Положить в смазанные формочки равномерно.
Выпекать 20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладить 10 минут. Снимите пергаментную бумагу и дайте полностью остыть.
Глазурь: нагреть 80 грамм сливок в маленькой кастрюле (или в микроволновой печи) на водяной бане. Снять с огня, добавить шоколад; дайте постоять 4 минуты. Размешайте пока не добьетесь однородности.
Смешайте 1 столовую ложку пудинга и остатки сливок. Ложкой насыпьте в кондитерский мешок, чтобы проще было наливать.
Начинка: Тонко нарежьте бананы. Поместите 1 слой торта на сервировочное блюдо. Выложить нарезанный банан. Аккуратно намазать пудингом. Положите второй слой торта сверху. Залить глазурью верхний слой; осторожно разровнять к краям.
