Домой Десерты Блинчики с творогом — нежный десерт по-деревенски

Блинчики с творогом — нежный десерт по-деревенски

445
0

Блинчики с творогом не теряют своей популярности вот уже несколько веков подряд. Достаточно лишь представить себе это блюдо, приготовленное в русской печи, и тут же потекут слюнки. Но это совершенно не значит, что в духовке или на сковороде блинчики получатся хуже! Достаточно лишь внимательно прочитать рецепты, и приготовить для своих близких тающий во рту десерт.

Тесто для блинчиков с творогом готовится до смешного просто. Достаточно лишь смешать в одной емкости яйца, сахар, соль, муку и какой-либо молочный продукт. Подойдет и обычное молоко, и кислое, и топленое, а также ряженка, кефир, сливки, натуральные йогурты и пр. Для более насыщенного вкуса также можно смешать два вида муки.

Проще всего приготовить блинчики с творогом на сковороде. Для этого достаточно обжарить тесто с обеих сторон и завернуть в него заранее подготовленную начинку. Если же хочется сделать блюдо еще более интересным и насыщенным, то нужно отправить уже готовые блины в духовку. Там они зарумянятся и еще больше пропитаются маслом.

Блинчики с творогом чаще всего готовят в виде десерта, добавляя изюм или фрукты, корицу и ваниль. Их лучше всего покрыть сверху сгущенкой, джемом или вареньем. Тем не менее, особой популярностью пользуются блинчики с творогом с соленой начинкой. Это может быть рыба, мясо, грибы, зелень и пр. Для такого блюда идеальным дополнением станет свежая сметана.

Блинчики с творогом и изюмом в духовке

Фото блинчиков с творогом и изюмом в духовке

Такие блинчики получаются просто потрясающими на вкус. Чем жирнее будут все перечисленные ингредиенты, тем вкуснее получится само блюдо. Конечно, это негативно повлияет на калорийность блинчиков, но вряд ли кто-то откажется побаловать себя таким деликатесом.

 

Ингредиенты:

  • 100 г творога;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 50 г кукурузной муки;
  • 1 щепотка соли;
  • 650 мл топленого молока;
  • 5 яиц;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 30 г изюма;
  • 30 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. сливок;
  • 20 мл растительного масла.

Способ приготовления:

  • В молоко добавить 2 ложки сахара, соль и 4 яйца, взбить.
  • Просеять оба вида муки в глубокую посуду.
  • Перелить молочную смесь в мисочку с мукой и тщательно взбить.
  • Добавить растительное масло и еще раз помешать.
  • Очень быстро обжарить блинчики на сковороде с обеих сторон.
  • Творог, ложку сахара, корицу и яйцо растереть в однородную массу.
  • Добавить сливки и изюм, помешать.
  • Выложить начинку на блинчики и завернуть края под низ, как на фото.
  • Форму для выпечки смазать маслом и выложить блинчики в один ряд.
  • Поверх блинов распределить еще немного сливочного масла.
  • Выложить второй слой блинчиков и также покрыть маслом.
  • Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

    • Тонкие блинчики с творогом и бананом

    Фото тонких блинчиков с творогом и бананом

    Вкусное, нежное и очень тонкое тесто становится отличной основой для творожной начинки. Бананы придают блюду неповторимый сладкий аромат. Также можно добавить немного ванильного экстракта. Подавать лучше всего со сгущенкой или взбитыми сливками.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана муки;
    • 2 стакана молока;
    • 100 г сливочного масла;
    • 5 ст. л. сахара;
    • 3 яйца;
    • 1 стакан сливок;
    • 1 щепотка соли;
    • 100 г творога;
    • 1 банан.

    Способ приготовления:

  • Желтки тщательно растереть с солью и 2 ложками сахара.
  • Муку пересыпать в глубокую миску и добавить желтки.
  • Влить в ту же емкость сливки, хорошо помешать, чтобы пропали комочки.
  • Добавить молоко и сливочное масло, предварительно его растопив.
  • Белки взбить в крутую пену в отдельной посуде, ввести в тесто, перемешать.
  • С помощью половника выливать тесто на сковородку и обжаривать каждый блинчик с одной стороны.
  • Оставшийся сахар растереть с творогом.
  • Банан помять вилкой, добавить к творогу.
  • Взбить начинку миксером.
  • Развернуть блинчики поджаренной стороной вверх и выложить на каждый по 1 столовой ложке начинки.
  • Свернуть блинчики конвертиками и еще раз обжарить на сковороде до золотистого цвета.

    • Теперь вы знаете, как приготовить блинчики с творогом по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Блинчики с творогом – это одно из тех блюд, рецепт которого должна знать каждая заботливая хозяйка. С ними весь дом наполняется аппетитными ароматами, поэтому равнодушным не останется никто из домочадцев. Несколько простых правил, как делать блинчики с творогом, придут на помощь в процессе приготовления:

    • Все продукты для блинчиков должны быть согреты до комнатной температуры, поэтому лучше заранее достать их из холодильника;
    • Тесто должно получиться жидким, как сметана. Его проще всего выливать на сковороду половником;
    • Наливайте тесто сначала в середину сковороды, а затем распределяйте по краям;
    • Лучше добавлять жидкие ингредиенты в посуду с мукой, а не наоборот;
    • Если творожная начинка получается слишком густая, можно разбавить ее жирными сливками;
    • На хорошо разогретой сковороде блинчики достаточно обжарить по 3-5 секунд с одной стороны;
    • Для приготовления в духовке нужно использовать как можно больше сливочного масла, чтобы блины хорошо пропитались.

     

    ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНОЕЩЕ ОТ АВТОРА