Эх масленица! Чудесный и жизнерадостный праздник с замечательной традицией печь блины. И если вы поддерживаете эту традицию, предлагаем симпатичный блинный экспромт, который наверняка порадует даже избалованных домашних сладкоежек.
Понадобится:
Для блинов:
Пшеничная мука – 500 г
Молоко – 750 мл (2,5 стак.)
Яйца – 3 шт.
Сахар-песок – ½ ст. л.
Сахар ванильный – ½ ч.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Масло топленое (для смазывания сковороды) – 2 ст.л.
щепотка соли
Муссовая начинка:
Сметана – 75г (3ст.л.)
Сгущенное молоко – 200г
Ванильный сахар – ½ пакетика
Шоколад (белый) – 100 г
Яблоко – 1шт.
Украшение:
Шоколад темный
Кокосовая стружка
Яблоки – 2 шт.
Приготовление:
Тесто.
Отделите белки от желтков. Первые взбейте в пену и отставьте на некоторое время в сторону. А вторые в отдельной посуде соедините с пол стакана молока. Всыпьте к ним соль, сахар обычный с сахаром ванильным и вспушите компоненты в омлетную массу. Далее помешивая, постепенно введите просеянную муку, а за ней и разогретое сливочное масло. Старательно перемешайте массу, чтобы в ней не оставалось комков. Теперь постепенно долейте оставшееся молоко. И уже после этого бережно аккуратными вращательными движениями введите в тесто белковую пену.
Испеките блинчики , промазывая периодически сковороду топленым маслом.
Начинка-мусс.
Загрузите в миксер сметану, сгущенное молоко, ванильный сахар и взбейте микс в однородную массу. При помощи терки измельчите яблоко и шоколад. Добавьте измельченные ингредиенты в мусс и перемешайте массу еще раз. Начинка готова.
Презентация.
Сверните блины треугольниками и разложите кругом на тарелке. Водрузите в центр блюда «розочку», свернутую из яблочной кожуры. А еще тонкие яблочные дольки-ломтики расположите между блинами. Полейте блины муссом. И последний штрих – смешав тертый темный шоколад и кокосовую стружку, используйте смесь в качестве посыпки.
Согласитесь, получается симпатично. Осталось только пригласить ваших сладкоежек.
