Вкусный и простой десерт можно сделать из творога и обычных блинов. Его преимущество в оригинальности и простоте. Отмечу, что блинный торт можно делать не только сладким. Предлагаем вам сделать не просто обычный блинный торт, а супер-вкусный торт на шоколадных блинах с творожным кремом.
Что подготовить из продуктов?
Литр жидких материалов, из которых 0,7л. молока и 0,3 воды. Три яйца, три ложки сахара, два стакана муки, 50 г. (пол плитки) горького шоколада черного, немного какао-порошка и соль по вкусу. Этого нам хватит для приготовления теста (блинов).
А для творожного крема нужно 400 грамм творога, 150 мл. сливок жирных, пять ложек сахара или лучше сахарной пудры, мак две ложки, плитка белого шоколада и пакетик ванилина.
Как готовить?
Замешиваем тесто на блинчики: 600 мл. молока, в которые добавляем воду, нужно нагреть немного. Дальше добавить весь сахар, яйца и подсолить. Перемешиваем хорошо. Всыпаем муку постепенно, не перестаем перемешивать при этом. Размешивайте так, чтобы не было комочков. А масса была однородной.
У вас осталось 100 мл. молока. Зачем они, спросите вы? Подогрейте их на водяной бане. Это нужно для растопки шоколада. Разломайте его и бросьте в молоко, следом засыпьте и какао.
Добавляем эту смесь в блинное тесто, но слегка остудите. Вымешиваем и тесто готово. Как жарить блинчики изустно всем. Лучше купить блинную сковороду. Жарят их тоненькими, без масла. Тесто жидкое, так что выливаем разливной ложкой (он же половник). Жарим буквально секунд 40 с каждой стороны и на медленном огне.
Ну принцип вы понимаете, переходим к крему. Возьмите треть всех сливок и нагрейте на водяной бане, туда же покрошите плитку шоколада. Оставшиеся 2/3 сливок взбиваем в пену. В творог добавляем сахарную пудру, ванилин. Мак нужно заранее замочить и перетереть. Его также добавить в массу и хорошо перемешать. А потом присоединяем сюда сливки и сливки с шоколадом.
Вот такой крем получился у нас. Емкость застелите пищевой пленкой и начните выкладывать слой. Лучше брать форму с бортами. Кладем два блина внахлест на дно и обмазываем кремом их. Дальше кладем другой блин сверху, потом еще и еще. Сверху украшаем так, как велит фантазия. На ночь отправьте в холодильник, а утром можно есть.
