Если вы ищете новый и вкусный рецепт для завтрака или ужина, то лепешки с грибами и птицей — идеальный выбор! Этот рецепт сочетает в себе ароматные грибы и нежное мясо птицы, создавая идеальное сочетание вкусов.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, яйца, молоко, соль, перец, грибы (например, шампиньоны или лисички), филе птицы (например, курицы или индейки), лук, чеснок, зелень (например, петрушка или укроп).
Начните с приготовления теста для лепешек. Смешайте муку, яйца, молоко, соль и перец в миске, пока не получите гладкое тесто. Затем дайте тесту постоять в холодильнике в течение 30 минут.
Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Обжарьте нарезанные грибы и лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и филе птицы, нарезанное кубиками. Жарьте, пока мясо не будет готово.
Теперь пришло время приготовить лепешки. Выложите тесто на горячую сковороду и добавьте начинку на одну половину лепешки. Сверните лепешку пополам, чтобы закрыть начинку. Жарьте лепешки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте лепешки с грибами и птицей горячими, посыпав их свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для завтрака, обеда или ужина и наверняка понравится всей вашей семье!
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного отбора ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся свежие яйца, молоко, мука, соль, шампиньоны, куриное филе и зеленый лук. При выборе яиц отдайте предпочтение свежим, с плотной скорлупой. Для молока используйте цельное или нежирное, но не обезжиренное, так как это может повлиять на консистенцию теста.
Для грибов выберите свежие шампиньоны с плотной мякотью и гладкой шляпкой. Избегайте грибов с пятнами или мягкими участками, так как они могут быть испорченными. Куриное филе должно быть свежим и нежным на ощупь. Избегайте филе с пятнами или жидкостью, так как это может указывать на то, что оно испорчено.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты принесены в комфортную температуру. Яйца и молоко лучше всего оставить при комнатной температуре на несколько часов перед приготовлением, чтобы они стали более текучими и легче смешались с другими ингредиентами.
Приготовление лепешек с грибами и птицей
Начните с приготовления теста для лепешек. В миске смешайте 1,5 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1,5 стакана молока, 1 яйцо и 2 столовые ложки растопленного масла. Перемешайте до однородной консистенции.
Нагрейте сковороду диаметром 20 см на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду и быстро поверните, чтобы оно равномерно распределилось по дну. Жарьте до тех пор, пока верхняя сторона не станет пузырчатой, а нижняя сторона не подрумянится. Переверните лепешку и жарьте еще 30 секунд. Повторите процесс, чтобы приготовить остальные лепешки.
Теперь приготовьте начинку. Нарежьте 200 грамм грибов и 200 грамм птицы на мелкие кусочки. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до готовности. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и жарьте до мягкости. Добавьте 1 чайную ложку муки и 1 стакан куриного бульона. Доведите до кипения и дайте соусу загустеть. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Разложите начинку на лепешки, сложите их пополам и подавайте горячими.
