Кофе был открыт для широкого употребления не так давно. Однако его история включает в себя несколько периодов, самый ранний из которых относится к древнейшим цивилизациям Ближнего Востока. Интересный факт – до сих пор не установлено точное происхождение кофе. Доподлинно известно только одно – его родиной является Африка, точнее, ее восточная часть в пределах современной Эфиопии.
Способы приготовления этого чудесного напитка все время совершенствовались. Примерно в XII веке стали готовить кофе из подсушенных измельченных зерен, заливая их горячей водой. В веке XX этот ароматный нектар завоевал мир. Промышленное значение имеют только два из более, чем 90 видов растений, которые можно отнести к роду кофе. Аравийский («арабика») и кофе конголезский («робуста»). Первый из них более распространен, считается ценнее и изысканнее. Он чаще всего используется для производства кофе в зернах. В «робусте» же содержится больше кофеина, этот сорт является более дешевым и служит для производства экспресс-смесей. В настоящее время это чудесное растение произрастает не только у себя на родине, но и в Южной Америке, Индии, Индокитае и Индонезии.
Многие из нас ощущали на себе, что именно кофе бодрит как-то по-особенному, помогает сосредоточиться, повышает работоспособность. Торговля данного божественного напитка с древнейших времен и по сегодняшний день занимает важнейшую нишу в структуре мировой торговли. Количество операций по его купле-продаже на втором месте в мире после нефти.
Каждый год стоимость проданного кофе в мире превышает 2 млрд долларов. Для некоторых стран – производителей этот товар стал настоящим стратегическим продуктом. Например, Бразилия – крупнейший в мире оптовый поставщик кофе в зернах. Эта страна дает треть мирового производства драгоценного продукта. В кофейной торговле основные торговые потоки направлены из стран – производителей в страны – потребители (США, страны Европы, Китай, Япония). Причем львиную долю в ней занимают оптовые поставки.
Оптовая торговля – это важнейший фактор в повышении интенсивности товарооборота на рынках, синхронизации процессов производства и потребления. Так же и оптовая торговля кофе имеет важнейшее значение в производстве, купле-продаже и сбалансированности всей отрасли. Естественно, выгоднее заказывать этот популярный продукт у оптовых поставщиков, которые являются представителями крупнейших мировых брендов. Почему так? Ответ прост: так больше шансов приобрести качественный и аутентичный товар от производителя. Это важно для крупных торговых сетей, ресторанов и гостиниц. Так как наличие качественного товара укрепит их высокий имидж в глазах клиентов, создаст дополнительную рекламу и позволит увеличить их количество.
