Table of Contents
Милые хозяюшки, сегодня предлагаю вам испечь для своих любимых вкусные и ароматные булочки с корицей «Синабон». Сделать их совсем не сложно, тем более, что ваши труды будут вознаграждены благодарностью близких.
Итак, нам понадобятся продукты:
Для теста:
- 500-600 г муки
- 60 г масла сливочного
- 0,5 стакана молока
- 60 г сахара (+ 1 ч. л. для дрожжей)
- 0,5 ч. ложки соли
- пакетик сухих дрожжей
- 100 мл воды
- 2 яичка
Для начинки:
- 150 г коричневого сахара
- 30 г какао
- 2 ст. ложки молотой корицы
- 1 ст. ложка молотого имбиря
- 60 г масла сливочного
Для крема:
- 100 г сливочного сыра
- стакан (200г) сахарной пудры
- 1 стол. ложка молока (или сливок)
Булочки Синабон, рецепт приготовления
В маленькую кастрюльку наливаем молоко, добавляем масло и сахар с солью. На небольшом огне, при постоянном помешивании, добиваемся растворения всех ингредиентов. Затем снимаем с огня и оставляем немного остыть.
В чашку наливаем теплую водичку, всыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем для активации (минут на 10). За это время дрожжи «проснутся» и жидкость сверху покроется пеной.
Смешиваем обе эти смеси в большой емкости, добавляем яйца и, не переставая перемешивать венчиком (или миксером), добавляем муку небольшими порциями.
Когда тесто станет густым, выкладываем его на обсыпанную мукой доску и вымешиваем руками до эластичности (10-15 минут).
Готовое тесто нужно оставить подниматься минут на 30-40 в теплом месте. Для этого положите его в глубокую миску, слегка обмазанную маслом растительным и сверху накройте влажной тканью или пленкой.
Пока поднимается тесто, готовим начинку. На водяной бане растопим сливочное масло. В отдельной емкости смешаем коричневый сахар, какао, корицу и имбирь.
Поднявшееся тесто обминаем, выкладываем на доску и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Пласт с помощью кисточки обмазываем растопленным маслом и равномерно обсыпаем сухой смесью.
Далее аккуратно, чтобы добиться плотного прилегания слоев, скатываем пласт в рулет. Разрезаем его на равные части шириной примерно 4-5 см. Должно получиться 11-12 штук.
Заготовки выкладываем на лист, застеленный пергаментом. Между заготовками оставляйте пространство около 2-х см. Оставляем минут на 20 для подъема.
Поднявшиеся булочки помещаем в разогретую духовку и выпекаем минут 30. За это время приготовим крем для обмазывания. Смешиваем в чашке сливочный сыр, столовую ложку молока и сахарную пудру, взбиваем все это венчиком (или миксером).
Когда булочки испекутся, горячими смазываем их кремом. Вкусные и ароматные булочки Синабон готовы. Приятного аппетита!
