Булочки синабон – это не просто десерт, а результат длительной работы лучших американских кондитеров, которые приложили максимум усилий для создания действительно уникального лакомства. Один из известных журналов в США даже включил их в список 50 главных удовольствий в жизни. Разумеется, классическая рецептура хранится в строжайшей тайне, поэтому все рецепты – это лишь попытки разобраться, как готовить булочки синабон в домашних условиях. Тем не менее многим кулинарам удалось приблизиться к разгадке.
В традиционных булочках синабон используют и специальную муку, и специальную корицу, и еще множество «специальных» ингредиентов. Что же касается «одомашненного» рецепта, то для него понадобится дрожжевое тесто, приготовленное на молоке. В него также входит ванильный сахар, яйца, сливочное масло и немного соли. Для начинки чаще всего используют корицу, но также можно сделать булочки синабон с коричневым сахаром, маком, шоколадом и пр.
Еще одной важной частью булочек синабон является особенный крем, которым поливают готовую выпечку. В его состав входит сливочный сыр и сахарная пудра. Получается такое украшение очень нежным, буквально тающим во рту. При этом оно прекрасно дополняет вкус булочек и не растекается после нанесения.
Приготовление булочек синабон – это непростой процесс, который требует от кулинара терпения и внимания ко всем деталям. Тем не менее если научиться готовить такой десерт, можно смело считать себя настоящим кондитером и приглашать друзей на чай в любое время дня и ночи (поверьте, они не откажутся!).
Французские булочки синабон с корицей
Так уж сложилось, что вся хрустящая сладкая выпечка так или иначе ассоциируется с Францией. Хотя булочки синабон изначально появились в Америке, французские кулинары быстро подхватили интересный рецепт и придумали множество его разновидностей. Такой десерт обязательно понравится и взрослым, и детям, украсит собой праздничное чаепитие и надолго запомнится всем сладкоежкам.
Ингредиенты:
- 200 мл молока;
- 12 г сухих дрожжей;
- 5 ст. л. корицы;
- 150 г творожного сыра;
- 2 пакетика ванильного сахара;
- 4 стакана муки;
- 1 ½ стакана сахара;
- 1 ½ стакана сахарной пудры;
- 200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. соли.
Способ приготовления:
Булочки синабон с шоколадом в домашних условиях
Шоколадная начинка кардинально меняет вкус блюда, хотя рецептура и остается классической. Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром. Очень удобно для этих булочек замешивать тесто с помощью хлебопечки, однако справиться с этой задачей можно и вручную. Быстродействующие дрожжи не обязательно активизировать перед тем как делать тесто. Всего на подъем теста уйдет примерно 1 час.
Ингредиенты:
- 2 ½ стакана муки;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 1 ½ ч. л. сухих дрожжей;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 щепотка соли;
- 6 ст. л. сахара;
- 4 ст. л. сахарной пудры;
- 2 ст. л. какао;
- 80 г сливочного масла;
- 4 ст. л. маскарпоне.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить булочки синабон по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Булочки синабон – это изысканный десерт, который получается далеко не у каждого кулинара. Особого внимания требует и тесто, и начинка, и сливочный крем. Тем не менее, если точно следовать рецептам и запомнить несколько полезных рекомендаций, как приготовить булочки синабон, можно без труда освоить кулинарное искусство американских кондитеров:
- Тесто для булочек синабон рекомендуется смешивать в стеклянной или пластиковой посуде. Ни в коем случае нельзя использовать железную миску;
- Сворачивая тесто рулетом, делайте не более пяти оборотов;
- Для булочек синабон не желательно заменять масло маргарином;
- Идеальная толщина теста для булочек синабон – 1 см;
- Оставляйте место без начинки по краям теста, чтобы рулет лучше склеился и не разошелся во время приготовления.
