Использование духовки для приготовления пирожков — отличный способ получить хрустящую корочку и нежное тесто. Но чтобы добиться идеального результата, важно правильно приготовить тесто. Мы предлагаем вам рецепт быстрого теста, которое не только экономит время, но и гарантирует вкусный результат.
Начните с смешивания муки, дрожжей и соли в миске. Затем добавьте теплое молоко и растопленное масло. Перемешайте до образования мягкого теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Затем накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Это даст дрожжам время для активации и поможет тесту подняться.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круг. Наполните каждый круг начинкой по вашему выбору и сформируйте пирожки. Убедитесь, что швы плотно закрыты, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирожки в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовые пирожки можно подавать горячими или оставить остывать на решетке.
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления быстрого теста для пирожков в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- 1/2 стакана теплого молока;
- 1/4 стакана сахара;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 яйцо;
- 1/4 стакана растопленного масла.
Смешайте муку и дрожжи в большой миске. Добавьте молоко, сахар, соль, яйцо и масло. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком крутое, добавьте немного воды. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, чтобы оно поднялось.
Приготовление и выпекание
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 2 стакана муки, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 стакана теплого молока и 1/2 стакана растопленного масла. Перемешайте до образования комка. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар и оставьте его в миске, накрытой чистым полотенцем, на 10-15 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пирожков. Вы можете использовать фарш, овощи, сыр или любые другие ингредиенты по вашему выбору. Важно, чтобы начинка была не слишком влажной, иначе пирожки получатся мягкими.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/2 см. Вырежьте из теста круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите начинку, сложите тесто пополам и защиплите края. У вас должны получиться пирожки с полукруглой формой.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом или молоком для образования румяной корочки. Выпекайте пирожки в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подавайте пирожки горячими, с вашим любимым соусом или просто так. Приятного аппетита!
