Если вы любите салат Цезарь, но не хотите тратить время на поход в ресторан, приготовьте его дома! Этот рецепт поможет вам создать вкусный и ароматный салат, который понравится всей семье.
Для приготовления салата Цезарь вам понадобятся следующие ингредиенты:
- листья салата Ромэн;
- хлеб для гренок;
- сыр Пармезан;
- яйца;
- чеснок;
- оливковое масло;
- лимонный сок;
- горчица;
- соль и перец.
Первым делом нужно приготовить гренки. Для этого нарежьте хлеб кубиками, сбрызните их оливковым маслом и отправьте в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов. Гренки должны стать хрустящими и золотистыми.
Пока гренки пекутся, приготовьте соус для салата. Для этого смешайте в миске желтки двух яиц, сок половины лимона, чайную ложку горчицы, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и по вкусу соль и перец. Постепенно вливайте в смесь оливковое масло, непрерывно взбивая вилкой или венчиком. Должна получиться однородная эмульсия.
Теперь можно собрать салат. Для этого порвите листья салата Ромэн руками, чтобы они стали более нежными. Выложите их на тарелку, сверху добавьте гренки и потрите на терке сыр Пармезан. Заправьте салат соусом и подавайте к столу.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному салату — правильная подготовка ингредиентов. Начните с листьев салата. Ромэн или Айсберг — отличный выбор для этого блюда. Тщательно промойте листья под проточной водой, чтобы удалить все остатки грязи и песка. Затем аккуратно высушите их, чтобы лишняя влага не разбавила заправку.
Для хрустящей корочки используйте гренки. Купите багет или другой хрустящий белый хлеб, нарежьте его на кубики и поджарьте в духовке до золотистого цвета. Будьте внимательны, чтобы не пережарить их, иначе они станут слишком твердыми.
Яйца — еще один важный ингредиент. Отварите их до состояния «в мешочек», чтобы желток остался жидким. Остудите яйца под проточной водой, чтобы их было легче чистить, и затем нарежьте их на четвертинки.
Для заправки вам понадобится оливковое масло холодного отжима. Оно придаст салату богатый вкус и аромат. Также нужны свежий чеснок и анчоусы. Если вы не любите анчоусы, можно заменить их каперсами или просто добавить больше чеснока.
Наконец, не забудьте о сыре. Пармезан или Пекорино Романо — отличный выбор для этого салата. Натрите сыр на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился по всему салату.
Приготовление салата
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся листья салата, хрустящий хлеб, пармезан, яйца, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и соль.
Первым делом приготовьте соус. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Затем приготовьте хлеб. Нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до хрустящей корочки. Уберите сковороду с огня и дайте хлебу остыть.
Теперь приготовьте яйца. Отварите их до состояния «в мешочек», чтобы желтки остались жидкими. Остудите яйца в ледяной воде, затем очистите и нарежьте их.
Наконец, приготовьте салат. Нарежьте листья салата и соедините их с хлебом и яйцами в миске. Полейте все соусом и перемешайте до полного покрытия.
Посыпьте салат тертым пармезаном и подавайте немедленно. Приятного аппетита!
