Этот удивительный организм неоправданно забыт современными людьми, а ведь наши предки очень широко применяли настой чайного гриба, названый в простонародье «Чайный квас».
Сегодня мы поговорим о данном организме, прозванном учеными «медузин». Он является отличным лекарем, а так же вкусным тонизирующим напитком.
Чайный гриб – это результат химического взаимодействия уксусных и дрожжевых бактерий, на вид он похож больше не на гриб, а на медузу, благодаря чему и получил свое научное название «медузин».
Полезные свойства гриба доказаны учеными, он имеет свойства помогать при болезнях уха, горла, носа, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, замедляет протекание туберкулеза. Так же не стоит забывать, что настой чайного гриба отличный освежающий и тонизирующий напиток.
Сегодня чайный гриб не так часто встретишь в обиходе, многие просто забыли об этом полезном помощнике, другие не знают рецепт его приготовления, третьи элементарно убили его, забыв за ним ухаживать. А ухаживать за ним надо очень тщательно. Вкус чайного гриба специфический, кисло–сладкий, что многим не нравится.
Приготовление раствора для чайного гриба — не сложный процесс, для этого понадобится только сам чайный гриб, вода, заварка, сахар и немного терпения. На литр заваренного чая добавьте примерно пять ложек сахара, хорошо размешайте. Этим питательным раствором залейте гриб.
Внимательно следите за температурой заварки, так как слишком холодный или горячий чай может повредить грибу, вследствие чего он заболеет и погибнет. Так же в нем не должно быть чаинок, поэтому предварительно процедите или используйте чай в пакетиках.
Банку с чайным грибом не ставьте под прямые солнечные лучи, лучше держать ее в тени. Напиток из чайного гриба обычно бывает готов уже через четыре – семь дней, в зависимости от температуры воздуха в помещении, где он находится.
Обязательное условие при приготовлении «чайного кваса» — это покрытие горлышка банки неплотной тканью или марлей с целью предотвращения попадания внутрь банки насекомых и мусора.
