Вы ищете вкусный и сытный обед, который понравится всей семье? Тогда обратите внимание на блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус и питательные свойства — это блюдо с мясными шариками в основе из бобов.
Бобы — это не только полезный источник белка, но и отличный способ разнообразить ваше меню. А мясные шарики добавят аромата и сытности блюду. Попробуйте приготовить это блюдо сегодня и убедитесь сами, что оно станет любимым у всех членов вашей семьи!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы;
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками;
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная;
- 3 зубчика чеснока, измельченные;
- 1 небольшой пучок петрушки, мелко нарезанной;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 4 стакана овощного бульона;
- 1/2 стакана воды;
- Для фрикаделек:
- 1/2 кг говяжьего фарша;
- 1/2 стакана хлебных крошек;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка молока;
- 1 столовая ложка петрушки, мелко нарезанной;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки черного перца.
Способ приготовления:
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте до мягкости лука, примерно 5 минут.
- Добавьте чечевицу, соль, перец, петрушку, бульон и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите в течение 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Пока варится чечевица, приготовьте фрикадельки. В миске смешайте фарш, хлебные крошки, яйцо, молоко, петрушку, соль и перец. Сформируйте небольшие фрикадельки.
- В другой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте фрикадельки и варите в течение 10-12 минут, пока они не всплывут на поверхность и не станут плотными.
- Добавьте фрикадельки в чечевицу, перемешайте и дайте им прогреться в течение 5 минут. Подавайте горячим.
Польза бобового супа с мясными шариками для здоровья
Мясные шарики в супе обеспечивают организм животным белком, который необходим для синтеза гормонов и других биологически активных веществ. Кроме того, мясо богато железом, которое необходимо для производства гемоглобина и предотвращения анемии.
Бобовый суп с мясными шариками также содержит большое количество витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин В6, фолиевая кислота, магний и калий. Эти питательные вещества необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, иммунной системы и нервной системы.
Кроме того, бобовый суп с мясными шариками может помочь снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Бобы содержат растворимую клетчатку, которая связывает холестерин в кишечнике и предотвращает его всасывание в кровь. Мясо в супе также может помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови, так как оно содержит белок, который замедляет усвоение углеводов.
В целом, бобовый суп с мясными шариками — это отличный выбор для тех, кто хочет поддерживать здоровый образ жизни и получать все необходимые питательные вещества. Это блюдо может быть особенно полезным для вегетарианцев и веганов, которые хотят получать растительный белок из бобов и животный белок из мяса.
