Чизкейк с творогом – это немного видоизмененный рецепт сырного пирога, который попросту адаптировали под более доступные продукты. В классическом варианте в его состав входит маскарпоне или сыр «Филадельфия». К сожалению, эти ингредиенты найдутся далеко не в каждом магазине, да и стоят они значительно дороже обычного творога. Именно поэтому современные хозяйки единогласно соглашаются немного отступить от традиционного способа приготовления в пользу удобства и экономии финансов.
Основой для чизкейка с творогом служит самое обычное печенье. Это позволяет выгодно сэкономить время на приготовлении теста. Поверх коржа из измельченного печенья и выкладывают творожную начинку. К ней также часто добавляют фрукты и ягоды, ваниль, сахар или сахарную пудру, какао, сливочное масло, сметану и пр. Иногда для украшения и еще более интересного вкуса чизкейк дополняют желе.
Выпекать чизкейк можно в духовке или в мультиварке. При этом существуют такие рецепты этого лакомства, которые в принципе не требуют термической обработки. Для получения красивого десерта чизкейк обязательно оставляют в холодильнике хотя бы на несколько часов, чтобы начинка хорошо застыла и не утратила форму.
Вариантов украшения чизкейка столько же, сколько и кулинаров, которые готовят это лакомство. Можно выложить поверх готового десерта кусочки фруктов или ягод, сделать красивые фигуры из взбитых сливок с помощью кондитерского шприца, посыпать блюдо крошками черного или белого шоколада и пр.
Банановый чизкейк с творогом и желе
Добавление бананов кардинально меняет вкус чизкейка. Пирог становится ароматным, еще более нежным и буквально тает во рту! Для его приготовления, конечно, придется немного потрудиться, но в целом в рецепте нет ничего сложного или непонятного. Если строго следовать инструкциям, то даже у начинающего кондитера получится прекрасная домашняя выпечка к чаю или для праздничного стола. Украсить десерт можно не только бананами, но и любыми другими фруктами Для этого нужно нарезать их продольными кусочками и выложить красивый узор.
Ингредиенты:
- 200 г песочного печенья;
- 400 г творога;
- 6 бананов;
- 70 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 3 ст. л. лимонного сока;
- 150 г сахара;
- 200 г сметаны;
- 2 ст. л. желатина;
- 50 г горького шоколада;
- 30 г грецких орехов.
Способ приготовления:
Классический чизкейк из творога в мультиварке
В мультиварке чизкейки получаются просто замечательно. Тем не менее существует небольшая проблема с их извлечением из кастрюльки. Чтобы не возникло трудностей на этом этапе приготовления, лучше сразу выложить в мультиварку бумагу для выпечки. Этот рецепт очень похож на классический чизкейк за исключением отсутствия сливочного сыра, который заменили на творог. При желании можно провести замену обратно, но для домашней выпечки отлично подойдет и такой вариант десерта.
Ингредиенты:
- 300 г творога;
- 300 г сахарного печенья;
- 300 г сметаны;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 лимон (цедра);
- 3 яйца;
- 150 г сахарной пудры;
- 100 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Клубничный чизкейк без выпечки с творогом и печеньем
Для этого десерта не понадобится даже включать духовку – начинка, за счет добавления желатина, попросту застынет и будет отлично держать форму без выпечки. Чизкейк получится очень вкусным, нежным и изысканным. Его ягодный вкус и аромат не сравнится ни с одним другим лакомством. Можно сделать такой тортик для праздника, особенно если среди приглашенных гостей будут маленькие детки. Им такое лакомство уж точно понравится! Сливки обязательно нужно взять с высоким показателем жирности.
Ингредиенты:
- 300 г песочного печенья;
- 80 г сливочного масла;
- 500 г творога;
- 30 г желатина;
- 150 г сахара;
- 200 мл сливок;
- 400 г клубники;
- 250 мл клубничного сока.
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить чизкейк из творога по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Чизкейк с творогом – это один из самых популярных десертов в мире, который ценится за свой уникальный вкус и необычное оформление. В домашних условиях воспроизвести такое лакомство очень просто! Достаточно прочесть следующие рекомендации, как приготовить чизкейк с творогом, и, конечно же, внимательно изучить предложенные рецепты:
- Для выпечки чизкейка лучше всего использовать разъемную форму. Чтобы десерт проще отошел от ее стенок, нужно положить под дно формы мокрое полотенце или же опустить ее в емкость с теплой водой;
- В качестве эксперимента можно сделать чизкейк не с песочным печеньем, а с овсяным. Так снизится калорийность блюда и немного изменится вкус, что станет приятным разнообразием;
- Для приготовления чизкейка нужно хорошо измельчить печенье до мелкой крошки. Никаких крупных кусочков попадаться в нем не должно;
- Лучше всего держать чизкейк в холодильнике всю ночь, особенно если в рецепте присутствует желе.
