Если вы любите нежный и тающий во рту пирог, но хотите разнообразить свой рацион и исключить творожный сыр, у нас есть идеальное решение для вас. Представляем вам альтернативный рецепт лакомого пирога, который не уступит по вкусу традиционному чизкейку.
Основным ингредиентом нашего пирога станет мягкий творог, который прекрасно заменит творожный сыр. Он обладает нежной текстурой и легким вкусом, идеально подходящим для пирога. Также мы добавим в рецепт сливочный сыр маскарпоне, который придаст пирогу дополнительную нежность и креmosность.
Для приготовления коржа мы используем стандартное сочетание муки, сахара и масла. Но чтобы придать пирогу еще больше аромата, мы добавим в тесто цедру лимона и ванильный экстракт. Это придаст пирогу освежающий и ароматный вкус.
Теперь перейдем к приготовлению начинки. Смешайте мягкий творог, сливочный сыр маскарпоне, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения однородной массы. Затем добавьте яйца по одному, аккуратно перемешивая после каждого добавления. В конце добавьте сметану и лимонный сок, чтобы придать начинке дополнительную свежесть и нежность.
Разделите тесто на две части и выложите одну часть в форму для выпечки, формируя корж. Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Затем выньте корж из духовки и дайте ему остыть.
Пока корж остывает, приготовьте начинку. Вылейте творожную смесь на остывший корж и разровняйте поверхность. Выпекайте пирог в духовке при более низкой температуре, пока начинка не застынет. После выпечки дайте пирогу остыть и поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью застыл.
Перед подачей украсьте пирог свежими ягодами или фруктами. Наш альтернативный рецепт лакомого пирога без сыра готов! Наслаждайтесь каждым кусочком этого нежного и ароматного десерта.
Подготовка ингредиентов
Начните с измерения и подготовки всех необходимых ингредиентов. Это гарантирует, что вы не столкнетесь с неожиданными проблемами во время приготовления. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 200 грамм песочного печенья;
- 70 грамм сливочного масла;
- 300 грамм сметаны;
- 150 грамм сахара;
- 3 яйца;
- 100 грамм сгущенного молока;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1/4 чайной ложки соли.
Печенье и масло используются для основы чизкейка. Сметана, сахар, яйца, сгущенное молоко и ваниль образуют кремовую начинку. Соль добавляет небольшой контраст вкусу.
Важно: используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата. Также убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре перед началом приготовления.
Приготовление основы и начинки
Начните с приготовления основы для пирога. В миске смешайте 2 стакана песочного печенья, 1/2 стакана сливочного масла и 1/3 стакана сахара. Хорошо перемешайте до получения однородной крошки. Затем добавьте 1 яйцо и снова перемешайте. Выложите смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну. Запекайте основу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Пока основа печется, приготовьте начинку. В миске взбейте 4 яйца и добавьте 1 стакан сахара. Взбейте до получения однородной массы. Затем добавьте 1 стакан сметаны и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
После того, как основа испеклась, выньте форму из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Затем вылейте начинку на остывшую основу и аккуратно распределите по всей поверхности. Верните форму в духовку и запекайте пирог при температуре 160 градусов в течение 45-50 минут, или до тех пор, пока начинка не застынет.
