Что из себя представляет китайская лапша Вок?

Одну из лидирующих позиций среди блюд быстрого приготовления занимает лапша Вок, её рецептура придумана более двух тысяч лет назад. Сегодня практически все сервисы по доставке готовой еды предоставляют возможность быстро заказать wok с различными добавками по вкусу.

Довольно непривычное для российского потребителя, но вкусное, питательное блюдо готовится особым способом. Обязательным условием является наличие специальной сковороды вок, глубокой, с выпуклым дном маленького диаметра. Подобная конструкция способствует быстрому нагреву посуды, помогает продуктам быстро проходить термическую обработку, благодаря чему вкусовые, полезные свойства не теряются.

Для приготовления используется лапша различных видов:

• пшеничная;

• рисовая;

• гречневая;

• шпинатная;

• яичная;

• так называемая стеклянная.

Основной ингредиент после варки остается упругим, разваривание лапши не допускается. В некоторых рецептах для обжарки берут сырой продукт.

Китайцы считают лапшу символом долголетия. Поэтому даже длинные изделия никогда не ломаются, дабы не укорачивать себе жизнь. Тесто, как правило, солоноватое, вода при варке не солится.

Заказать лапшу Вок по особому рецепту

Сегодня доставка китайских блюд – востребованная услуга. Едят еду как холодной, так и горячей. В качестве добавок используют:

• морепродукты;

• мясо;

   

• овощи.

Среди наиболее популярных воплощений выделяют:

• Чоу Мейн – яичная лапша с грибами, чесноком, арахисом, зеленым горошком, пекинской капустой;

• рисовая лапша с тофу (вегетарианская) – обжаренные морковь, цукини, чеснок, перец чили, тофу, соевый соус;

• пшеничная лапша с говядиной – говяжья вырезка, чеснок, сладкий перец, лук, перец чили, соус терияки.

Вок является универсальной посудой, которая позволяет:

• жарить;

• тушить;

• коптить;

• варить;

• готовить на пару.

Лапша готовится способом стир-фрай. Небольшое количество еды обжаривается в минимальной порции масла. Вкусовые качества блюда зависят от правильного порядка закладки ингредиентов. Примечательно, что при приготовление в сковороде вок, рыба, мясо, овощи покрываются хрустящей корочкой, оставаясь нежными внутри. Основные секреты приготовления классической лапши Вок:

• тонкая нарезка всех компонентов;

• быстрое обжаривание при постоянном помешивании;

• продукты, требующие более длительного приготовления, отправляются на сковороду первыми.

Приготовить классическим способом в домашних условиях подобное блюдо довольно сложно, а вот заказать с доставкой можно в любое время дня и ночи.