Table of Contents
Сегодня редко какая хозяйка готовит дома пельмени ручного изготовления – проще их купить. Благо, в магазинах и супермаркетах их в продаже большое разнообразие. И все же хочется изредка порадовать свою семью пельмешками собственного приготовления. Ведь свое всегда вкуснее! Поэтому сегодня я решила поделиться рецептом приготовления домашних пельменей.
Для приготовления 1 кг сырых пельменей необходимо:
Для теста:
- муки – 2 стакана
- яиц – 1 шт.
- воды – 0,5 стакана
- соли – 2/3 чайной ложки
- муки для подсыпки – 1 столовая ложка
Для фарша:
- говядины – 200 г
- свинины – 240 г
- лука репчатого – 1/2 шт.
- молока или бульона – 0,5 стакана
- перец и соль – по вкусу
Домашние пельмени, рецепт приготовления:
Просеиваем муку и высыпаем ее на стол в виде горки. Делаем в середине лунку, наливаем в нее воду, яйца, добавляем немного соли и замешиваем крутое тесто. Тесто накрываем крышкой и даем ему постоять 30 минут.
Пропускаем через мясорубку говядину и жирную свинину с чесноком и луком. Добавляем перец, соль, бульон или молоко, и хорошо вымешиваем.
Готовое тесто тонко раскатываем скалкой. Вырезаем кружочки специальным стаканом с тонкими стенками. На кружочки выкладываем небольшие порции фарша и формуем пельмени.
Сформованные пельмени опускаем в подсоленную кипящую воду, при постоянном перемешивании, доводим до кипения и, с момента закипания, варим 8-10 минут. Вынимаем готовые пельмени шумовкой и раскладываем по порционным тарелкам.
Подаем домашние пельмени со сметаной, кетчупом или майонезом. Приятного аппетита!
P.S. Если не успеваете приготовить ужин, а может, просто очень захотелось отведать свежеиспеченной пиццы, тогда воспользуйтесь услугой заказ еды на дом. Берете трубку телефона, набираете номер, делаете нужный заказ и в течение 30-60 минут вам доставят заказ прямо на дом.
