Если вы хотите побаловать себя и своих близких настоящей домашней лапшой, то вам непременно стоит попробовать приготовить ее с курицей. Этот рецепт поможет вам создать настоящее гастрономическое чудо, которое будет таять во рту и радовать вас своим ароматом.
Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Вам понадобится куриное филе, мука, яйца, соль, перец, чеснок, имбирь, соевый соус, сахар и растительное масло. Все эти ингредиенты можно найти в любом магазине, так что проблем с их поиском не возникнет.
Теперь давайте перейдем к самому процессу приготовления. Сначала нужно приготовить тесто для лапши. Для этого смешайте муку, яйца, соль и воду до образования эластичного теста. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на тонкие полоски. Это и будет наша лапша.
Пока лапша отдыхает, можно заняться приготовлением курицы. Для этого нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте к курице измельченный чеснок и имбирь, а также соевый соус, сахар и перец. Тушите все это на медленном огне, пока курица не будет готова.
Теперь осталось только соединить лапшу и курицу. Для этого отварите лапшу в кипящей воде до состояния аль денте, а затем смешайте ее с курицей и ее соусом. Подавайте лапшу горячей, посыпав ее зеленью и тертым чесноком.
Ингредиенты для приготовления лапши
Для приготовления вкусной лапши с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 300 г муки;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1/2 ч. л. соли.
Для начинки:
- 200 г куриного филе;
- 1 небольшая морковь;
- 1 небольшой лук;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. уксуса;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. кунжута (по желанию).
Также вам понадобится вода для замеса теста и варки лапши.
Пошаговый рецепт приготовления куриной лапши
Начните с приготовления теста для лапши. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 яйцо и 1 столовую ложку воды. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
Теперь приготовьте курицу. Разрежьте 2 куриные грудки на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте 1 нарезанный лук и 2 нарезанных зубчика чеснока и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
В то же время, приготовьте бульон. В кастрюле смешайте 6 стаканов куриного бульона, 2 нарезанных моркови, 2 нарезанных стебля сельдерея и 1 лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте бульону томиться в течение 20 минут.
Вернитесь к лапше. С помощью ножа или машинки для лапши нарежьте раскатанное тесто на тонкие полоски. Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, пока она не станет аль-денте.
Слейте воду и добавьте лапшу в сковороду с курицей. Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку кунжутного масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Разлейте бульон по тарелкам и добавьте в каждую порцию лапшу с курицей. Украсьте блюдо зеленым луком и кунжутом по вкусу.
